Checurile aperitiv sunt foarte gustoase, dau intotdeauna bine pe platourile de pe mesele festive, sunt usor de facut, si merg foarte bine chiar si la micul dejun sau la gustarea pentru scoala sau serviciu.
Checul de carne este minunat, si este perfect mai ales pentru masa de Pasti, de ce nu chiar si cu carne de miel!
Am pregatit checul de carne de astazi cu ajutorul masinii de tocat Heinner HMG-Y2000SS, o masina de tocat foarte eficienta, cu o putere de 2000 W si o capacitate de tocare de 3 kg pe minut. Masina de tocat are angrenaj metalic si carcasa din aluminiu, este prevazuta cu cutit din inox, are trei site de dimensiuni diferite, accesoriu pentru impingerea carnii, dar si accesorii pentru prepararea carnatilor si pentru prepararat kibbe. Accesoriile si sitele le gasiti depozitate in capacul din spate al masinii de tocat. De asemenea masina de tocat Heinner este prevazuta si cu doua viteze de tocare dar si un buton pentru functia reverse.
aspectul sau placut si elegant o face potrivita chiar si pentru cele mai sofisticate bucatarii!

Va recomand si  rulada de carne tocata in bacon, checul aperitiv cu ciperci, checul aperitiv cu pui si legume, sau checul aperitiv cu pastrama si ceapa verde.
Mai multe retete de aperitive gasiti aici. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

Ador deserturile la pahar pentru ca sunt atat de frumoase, de elegante, si totusi se fac atat de usor! De foarte multe ori deserturile la pahar m-au scos din incurcatura, si am salvat aparentele atunci cand am avut musafiri neasteptati. Desertul de astazi este unul indraznet, cu alcool in compozitie, dar desigur daca vor manca si copiii pentru ei renuntati la alcool, sau il inlocuiti cu zeama din compot.
Va recomand si desertul la pahar cu crema de iaurt si ananas, tiramisu cu zmeura la pahar,  desert la pahar cu frisca si zmeura, sau panna cotta cu ciocolata si jeleu de cafeahttp://www.caietulcuretete.com/2015/05/panna-cotta-cu-ciocolata-si-jeleu-de.html. Mai multe deserturi la pahar gasiti aici. 

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Crema rapida de mascarpone cu lapte condensat, pentru torturi si prajituri, pe langa faptul ca este rapida este si foarte, foarte gustoasa, are si un aspect deosebit, si se face foarte usor, astfel incat nu ai cum sa dai gres cu aceasta reteta. 
Va recomand si crema rapida de mascarpone si frisca, crema rapida de mascarpone cu ciocolata, crema ganache de ciocolata alba. Mai multe retete cu mascarpone gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 Carasul este cel mai cunoscut si cel mai raspandit peste de apa dulce de la noi din tara si, cum locuiesc intr-un oras situat pe malul Dunarii, pentru mine carasul este un peste foarte accesibil, si avantajul principal este ca il cumpar direct de la pescari, atat de proaspat incat inca mai misca.
Carnea carasului este foarte dulce si gustoasa, singurul dezavantaj fiind faptul ca are foarte multe oase.
Asadar ieri, fiindca a fost Bunavestire, si s-a mancat peste, am avut in meniu caras prajit, in crusta de malai, cu mamaliga si usturoi. 

Va recomand si pastravul prajit, cu mamaliga si usturoi, novac prajit cu malai, sprotul prajit sau somnul la tigaie. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvantul subliniat pentru a ajunge in pagina retetei)

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Iubim cartofii in orice forma, asadar nu puteam trece cu vederea peste acesti cartofi gratinati, smantana si cascaval!
Se pregatesc destul de usor, si sunt minunati alaturi de o friptura buna!
Va recomand si cartofii gratinati, cu sunca si mozzarella, cartofii noi gratinati, sau cartofii prajiti cu usturoi, patrunjel si parmezan. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici.  

   Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Tortul cu piscoturi, crema ganache de ciocolata si sos de fructe de padure l-am facut deja de trei ori in ultimele doua luni, asadar va dati seama ca este un tort senzational, ce ne-a cucerit iremediabil.
De ce nu a ajuns mai repede si pe blog? Eu am intentionat sa il postez de prima data, de Revelion, chiar am facut si fotografii in timpul etapelor de pregatire atunci, dar finalul nu a mai apucat sa fie fotografiat.
In dimineata zilei de Revelion am  plecat cu tortul la tara, la parintii mei, iar tortul s-a mancat tot pana seara cand am plecat, astfel ca nu am mai apucat sa fotografiez rezultatul. A doua oara l-am facut in ianuarie, de ziua lui Stefan, la cerera lui, evident! Toti musafirii l-au laudat, si s-a mancat tot si de aceasta data, asa ca iarasi nu am apucat sa ii fac poze.
A treia oara a fost pe la jumatatea lui februarie, am trimis tortul parintilor mei, si, de data asta am taiat o felie imediat dupa ce l-am pregatit, ca altfel iar nu aveam poza cu felia de tort.
Una peste alta, pe langa faptul ca este un tort foarte gustos, cu un gust foarte bine echilibrat, este si foarte usor de facut, si destul de rapid daca sunteti bine organizati. 

Va recomand si tortul cu crema de mascarpone si ciocolata,  tortul cu ciocolata si visine, tortul cu trei feluri de ciocolata sau tortul cu mousse de ciocolata si zmeura.  Mai multe retete de torturi gasiti aici.  (click pe cuvintele subliniate pentru  a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici 

 Desi la prima vedere cotletul de porc cu os, la grill pare o reteta simpla, pe care oricine o poate face, in realitate situatia e putin diferita. Cotletul de porc e o carne slaba, si este foarte usor sa il transformam intr-o friptura uscata si fara gust daca nu suntem atenti.
Dar, daca urmam cateva reguli simple, putem obtine cea mai gustoasa si mai suculenta friptura.
Va recomand si cotletul de porc cu os, la tigaie, cotletul de porc la cuptor, cotletul de porc la tigaie sau cotletul de porc in sos de rosii. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Iubesc salatele si le consum aproape zilnic, ador sa combin ingrediente si sa ma las surprinsa de gustul final. una dintre surprizele placute a fost si aceasta salata de ton cu rucola si fasole rosie, o salata hranitoare, cu un gust bogat, o salata pe care noi am apreciat-o  foarte mult
Va recomand si salata de rucola cu cartofi dulci si branza feta, salata mexicana cu ton, salata cu rucola, kaki si ridichi sau salata de rucola cu pui, portocale si rodie.
Mai multe retete de salate gasiti aici. Mai multe retete cu ton gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Salata de paste cu ton este o salata deosebita, foarte gustoasa si satioasa, si o recomand cu mare drag!
De asemenea va recomand si paste cu ton, salata de ton, salata mexicana de ton, salata de cartofi cu ton, salata de ton cu avocado sau pastele cu ton si naut.
Mai multe retete de salate gasiti aici, mai multe retete cu ton gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

  Gogosi in fel si chip! Pufoase, vanilate, bine crescute si frumos mirositoare, gogosile sunt intotdeauna irezistibile! Retete de gogosi dospite, gogosi de post, gogosi rasucite, gogosi in foi, gogosi cu branza, gogosi cu caise, gogosi cu urda si marar, scovergi, uscatele, gogosele rapide cu iaurt, gogosele americane, papanasi si cate si mai cate!
Toate retetele de gogosi de pe blog le gasiti adunate aici, in aceasta postare.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Click pe poza sau pe denumire pentru a ajunge in pagina retetei!

Rasolul de porc cu hrean si mamaliga este un fel de mancare atat de simplu, dar atat de gustos si de satios! Pentru o masa de duminica, in familie, rasolul de porc cu hrean si mamaliga este alegerea perfecta. Daca aveti si un vin bun cu atat mai bine, daca nu si apa e foarte buna!
Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

De cativa ani incoace a devenit o traditie la noi in familie ca in ziua de Revelion sa mancam peste, iar pentru noaptea de Revelion sa pregatim un pui la cuptor si o paine calda.
De regula pregatesc puiul cu unt aromat, preferatul copiilor, dar anul acesta am zis sa mai schimbam putin reteta, si voi face jumatati de pui la cuptor.
Va recomand si puiul pe sticla, cu unt aromat, puiul la cuptor, puiul pe doza de bere, puiul umplut cu naut, puiul la rotisor sau puiul in lapte a la Jamie Oliver
Mai multe retete de fripturi festive gasiti aici. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Traditia spune ca de Revelion este bine sa avem peste pe masa ca sa trecem printre problemele anului care vine la fel de usor cum inoata pstele prin apa, dar, cum tocmai am terminat curatenia, nu as vrea sa am fum si miros de peste in casa, asa ca am ales sa il pregatesc la friteuza cu aer cald Heinner Masterfry HAF-B12BK2000

Cotletul de porc, desi tare gustos, este ocolit de foarta multa lume, ceea ce reprezinta o mare nedreptate. Multe persoane il gatesc in exces, de aceea el devine fad, uscat si fara gust, dar, gatit corect, poate fi suprinator de fraged si gustos! Combinatia dintre cotlet si vinul alb s-a dovedit a fi una de exceptie, fiindca am obtinut o friptura deosebit de suculenta si aromata!
Va recomand si cotletul de porc cu os, la tigaie, cotletul de porc in sos de rosii, sau cotletul de porc la tigaie.
Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Sarmalele cu afumatura, in foi de varza murata sunt cele mai gustoase si mai populare sarmale, mai ales acum, in perioada Craciunului, cand aproape ca nu exista casa fara sarmale pe masa! Desigur mamaliga e nelipsta, dar si ardeii iuti sau smantana, si un pahar de vin rosu alaturi!
Desigur, in functie de zona geografica, sau chiar de la o familie la alta, reteta de sarmale poate varia, astfel as putea spune ca exista sute de variante ale retete de sarmale, una mai gustoasa decat cealalta. Indiferent cum pregatiti voi sarmalele, important este sa fie pe placul vostru si al familiei voastre, nu exista reteta corecta sau reteta gresita pentru sarmale! Indiferent ce carne folosim, indiferent ce condimente adaugam, indiferent cum le fierbem, sarmalele sunt gustoase oricum, si fac parte din istoria culinara a poporului noastru!

Ne plac tare mult smoothie-urile de orice fel, si le preparam destul de des, in combinatii cat mai variate.
Astazi am pregatit acest smoothie racoritor cu fructe de padure cu ajutorul noului meu blender de masa Heinner Bette Noir HBL-D1400SS.
Ce il diferentiaza de alte produse similare si de ce il recomand? In primul rand datorita capacitatii vasului de sticla de 1,5 l, ceea ce imi permite sa prepar smoothie delicios penru toata familia o data.
Un alt motiv este functia pentru zdrobirea cuburilor de gheata si functia de autocuratare pentru ca, stim cu totii, lamele pot fi uneori destul de greu de curatat, iar cu aceasta functie nu mai am eu bataie de cap.
Nu pot sa nu mentionez si aspectul elegant al acestuia, carcasa din inox, design-ul placut care il face potrivit pentru orice bucatarie.
Blenderul de masa Heinner Bette Noir are o putere de 1400W, nivelul zgomotului de 80 decibeli si este prevazut cu functii multiple: smoothie, zdrobire gheata, pulse, autocuratare si extractie. Este prevazut cu panou tactil, are posibilitatea de control continuu al vitezei, are sistem de blocare dublu si lame din otel inoxidabil.

Ingrediente smoothie cu fructe de padure

Adaugam fructele de padure. Le-am pus direct din congelator, pentru ca am vrut un smoothie cat mai racoritor. Atentie, nu orice blender are capacitatea de a mixa fructele congelate, asadar inainte sa faceti asta cititi manualul si verificati. Am folosit un amestec din afine, coacaze rosii si negre si putina zmeura. Evident, fiecare isi alege fructele in functie de preferinte.

Punem capacul si conectam la priza. Apasam butonul start, selectam functia smoothie si apasam din nou butonul start.

Blenduim compozitia pana cand obtinem un smoothie delicios apoi apasam butonul star/return pentru pornire. Daca folositi fructe congelate mai mari, de exemplu capsuni, sau mure, puteti sa apelati la functia ice crush ca sa le marunteasca.
Dupa ce am terminat deschidem butonul de siguranta si indepartam capacul.

Turnam smoothie-ul in pahare, adaugam cateva fructe de padure si menta pentru un aspect placut, cate un pai, si apoi sunt gata de servire. Daca folositi zmeura si mure puteti sa strecurati mai intai compozitia ca sa indepartati semintele.