Ingrediente
1 kg file pangasius
4 oua
1 cana faina
1 cana pesmet
1 pliculet condimente pt peste
sare,piper
Se usuca fileurile cu un servetel apoi se dau prin faina
Se bat galbenusurile,se adauga sarea,piperul si condimentele pentru peste,iar la final se adauga cu albusurile batute spuma.
Se trec bucatile de peste prin compozitia de oua si apoi se tavalesc prin pesmet.
Se prajesc in ulei incins si apoi se scot pe servetele ca sa absoarba excesul de ulei.
Noi am servit cu cartofi nature si sos remoulade.
Ciao! Ouale poti sa le bati intregi, nu e nevoie sa bati separat galbenusurile si albusurile. Daca vrei sa obtii un preparat mai lejer iti las un mic secret. Aseaza pestele intr-o tava, stropeste-l cu putin ulei si coace-l in cuptor. Va iesi la fel de crocant la exterior ca atunci cand este prajit, dar va fi mult mai lejer si mai sanatos. Numai bine si spor la gatit!
ReplyDelete