Fasolea cu ciolan am putea-o numi mancarea nationala a romanilor, findca nu putem vorbi de ziua nationala a Romaniei fara a vorbi de fasole cu ciolan! O bucurie a bucatariei romanesti, nu exista gospodina care sa nu stie sa o pregateasca!
Ingrediente iahnie de fasole cu ciolan
1/2 kg fasole
1 ciolan afumat
3 cepe
1 morcov
1 pastarnac
1 legatura marar
cimbru, boia, foi dafin
2-3 linguri bulion
Mod de preparare iahnie de fasole cu ciolan
Se alege fasolea, se spala si se pune la fiert.
Dupa ce a dat intr-un clocot se scurge zeama si se completeaza cu apa. Se toaca marunt ceapa, morcovul si pastarnacul si se pune la fiert.
Se taie ciolanul in mai multe bucati si se prajeste putin in ulei. Se adauga si o ceapa tocata marunt si se caleste putin pana devine sticloasa.
Dupa ce fasolea si zarzavaturile s-au fiert se adauga in cratita peste ciolan si ceapa. Se completeaza cu zeama, se adauga boia, foi de dafin, cimbru, sare, piper si 2-3 linguri de bulion si se da in doua trei clocote. Se presara marar verde si se manaca neaparat cu muraturi.
oh..ce pofta imi faci...
ReplyDeleteDelicios si simplu, ma duc sa fac si eu un ceaun...
ReplyDeleteGata, am facut. A iesit delicioasa si am mancat deja jumatate. Multumim pentru sfaturile si retele cu care ne incanti zi de zi.
ReplyDeleteLa inceput spui se adauga ceapa,morcovul,pastranac,apoi intalnesc de 2 ori""se adauga ceapa""; nu sunt carcotase,dar ma intreb cum e cu ceapa.
ReplyDeletePai fix de doua ori se adauga ceapa :) Prima data se pune la fiert, apoi se face "prajeala" pentru iahnie, cand se prajeste ciolanul si ceapa. Da, stiu, o sa spui ca e multa ceapa, dar asta e, e o mancare calorioasa, dar gustoasa :)
Deletedupă ce dai un clcor se scurge apa .coplectezi cu apă rece s-au caldă,fierbinte???
ReplyDeleteAstazi am incercat si eu reteta dvs. Foarte simplu de facut si super delicios :)
ReplyDeleteSuper, sa va fie de bine, ma bucur ca v-a placut!
Delete