Supa de pui cu galuste este cea mai iubita supa, atat de catre adulti dar mai ales de copii. Este o supa care efectiv de unge la suflet, o supa usora, revigoranta, ceea ce o face ideala si atunci cand nu ne simtim foarte bine, mai ales cand suntem raciti.
Imediat dupa ce am nascut primul copil, moasa m-a sfatuit sa cer sa mi se aduca de acasa o supa de pui calda, ca sa prind puteri. Cred ca a fost cel mai bun sfat pe care l-am primit in acele momente fiindca efectiv mi-a mers direct la inima supa aia savurata direct din borcan, si in cateva minute am fost in deplina forma!
De atunci a ramas supa mea preferata, dar si a sotului si a copiilor! Ideal ar fi sa aveti carne de la o gaina de tara, supa va fi cu mult mai gustoasa. Supa este foarte usor de facut, secretul sunt galustele, pentru ca cea mai mica greseala le poate transforma in niste galuste tari si cleioase. Galustele moi si pufoase sunt usor de facut, trebuie doar respectate cateva reguli simple. Detalii despre cum se fac galustele gasiti aici. Mai multe retete de supa gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Ingrediente supa de pui cu galuste:
pentru supa de pui:
1 kg carne pui
2 cepe
2 morcovi
1 pastarnac
1 pastarnac
1 patrunjel
pentru galustele de gris:
pentru galustele de gris:
2 oua
1 pahar gris
1 leg patrunjel
Mod de preparare supa de pui cu galuste
Se spala carnea si se pune la fiert pana face spuma, se aduna spuma si se adauga radacinoasele si ceapa curatate si taiate bucatimari. Se adauga sare si se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand sunt fierte se scot ceapa, pastarnacul telina si patrunjelul, se lasa in oala doar carnea si morcovul. Pregatim apoi galustele.
Se bat spuma albusurile.
Se adauga grisul si dupa ce se lasa sa se umfle putin se pun si galbenusurile si se amesteca. Trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase, daca sunt prea subtiri se sfarama la fiert, daca sunt prea groase raman crude la mijloc.
Se iau cu lingurita gramajoare de compozitie si se pun in oala in momentul cand aceasta clocoteste. Se mai lasa sa fiarba 1-2 clocote pana sunt fierte galustele. Despre cum se fac galustele puteti citi mai multe aici. (click pe cuvantul subliniat pentru reteta)
Dam supa deoparte si adaugam patrunjelul verde, tocat marunt.
, retete cu 
Si findca intre timp am refacut fotografiile le-am inlocuit cea veche este aceasta:
Buna,
ReplyDeleteArata foarte bine supa de pui cu galuste:)
Multumesc! Sa stii ca e la fel de buna pe cat de bine arata!
ReplyDeleteArata foarte pufoase galustile tale! Fiul meu cel mare ii mare amator de supa cu galuste ... cand ma voi simti bine dispusa rauuu o sa incerc reteta galustelor tale! :) Imi plac retetele gasite la tine pe blog!
ReplyDeleteNally, ma bucur ca ti-au placut.Iti multumesc pentru vizita si te mai astept
ReplyDeleteArata foarte bine.acum ma pun sa o fac si eu ..sper sa imi iasa buna.:D
ReplyDeleteArata super! Am salvat reteta.
ReplyDeleteExact asa o fac si eu,e super delicioasa si galustile ies super pufoase.
ReplyDeleteIooooiiii, le-am pus cu lingura si au iesit niste galuste gigant :))))))! Oricum sunt fericita ca sunt moi, deci au iesit ca de obicei le mancam pietroi asa erau de tari!
ReplyDeleteeu ti+am mai spus ca blatul tau din bucatarie si vesela seamana atat de bine cu ce am eu pe acasa, incat am avut impresia ca ai fost pe la mine si mi-ai facut ceva bun (ce mi-ar fi placut!)...ca tot sunt eu cobza de racita si supa asta e perfecta <3
ReplyDeletesunt minunate galustele
ReplyDeletePaharul de la gris, mic sau mare ? Ce gramaj sa aiba paharul, va rog ? Mie imi ies mereu tari, d-aia va intreb. Multumesc mult !
ReplyDeleteFoarte bune toate retetele va multumim ca ne dati ideii si ne umpleti casele cu bunatati!!
ReplyDeleteEu pun3 linguri mari cu virf la un ou si ies la fel de bune
ReplyDeleteFoarte bine arata !! Numai ca eu sunt in italia si nu gasesc pastarnac sau radacina de patrunjel,de telina...😞 iese bun si fara ?
ReplyDeleteAr fi de folos si marimea paharul .
ReplyDeleteaici am explicat in detaliu cum se prepara galustele, sper sa iti fie de ajutor: http://www.caietulcuretete.com/2015/02/cum-se-fac-galustele-pentru-supa.html
DeleteAncerc chiar acum
ReplyDelete