Tort cu crema de zahar ars, un desert nostalgic, care imi aminteste de copilarie, tortul cu crema de zahar ars era unul dintre deserturile de rasfat in acea vreme. De regula era imbracat in frisca, eu insa sunt de parere ca tortul asta e prea bun si prea racoros ca sa ii mai punem si frisca.
Va recomand si crema de zahar ars. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
Ma gasiti si pe instagram aici.
Ingrediente tort cu crema de zahar ars
ptr crema de zahar ars:
8 oua
1 l lapte
200 gr zahar pt crema
200 gr zahar pt caramelizat
ptr blat:
5 oua
200 gr zahar
200 gr faina
1 praf copt
Mod de preparare tort cu crema de zahar ars
Se prepara mai intai crema astfel: Se fierbe laptele si se lasa sa se raceasca. Se bat ouale cu zaharul si apoi se amesteca cu laptele rece.
Se face apoi blatul: Se bat ouale cu zaharul, apoi se adauga faina si praful de copt.
Intr-o cratita ce caramelizeaza 200 gr zahar si apoi se intinde pe peretii cratitei.
Se lasa sa se raceasca caramelul (eu l-am lasat cam mult si a inceput sa crape) apoi se toarna compozitia pentru crema iar peste ea compozitia de blat. Nu va speriati daca se amesteca fiindca se vor separa la copt.
Se da la cuptor la foc mic pentru aproximativ o ora. Cand marginile incep sa se desprinda de cratita este gata. Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca de tot si apoi se rastoarna cratita pe un platou, astfel crema va fi deasupra iar blatul dedesubt. Blatul va fi insiropat de la siropul de caramel.
Dupa ce s-a rasturnat pe platou se da pentru cel putin o ora la rece (ideal ar fi sa-l lasati peste noapte) se poate portiona si servi.
YUMMMY ce delicios arata! Super blogul tau. Te-am adaugat in lista mea de bloguri
RăspundețiȘtergereMultumesc mult georgiana.Si blogul tau e foarte interesant
RăspundețiȘtergerefac si eu un astfel de tort doar ca eu pun mai intai crema de zahar ars la cuptor apoi, cand s-a intarit crema, torn blatul pt tort si dau din nou la cuptor, rezultatul cred ca e acelasi doar ca al meu are un aspect mai placut :)
RăspundețiȘtergereParerea dumitale. Dar o linie precisa intre crema si blat nu inseamna neaparat mai apetisant .... si nici mai placut ;)
ȘtergereDa si eu fac la fel si aspectul este mai placut dar nu asta e important,ci faptul ca blatul va fi insiropat uniform si nu doar pe alocuri.Timpul si temperatura de coacere al celor doua compozitii este diferit deci in niciun caz nu se face asa,este o reteta pe care o fac de 30 de ani si credeti-ma vorbesc din experienta!
Ștergerewaaaaa mi-a venit apa in gura ...deci numai pot de pofta ...tre sa il fac urgenttt !!!
RăspundețiȘtergereSi daca puneti si 3mere curatite si feliate pe fundul tavi,iar cand e intoarsa o sa vina deasupra ,osa fie si mai ok
RăspundețiȘtergereDa e adevarat, mere si putina scortisoara si este delicios!!
ȘtergereImi place mult crema de zahar ars dar asa ceva nu am facut;am luat reteta si voi face pentru ca esti singura persoana(fara sa te magulesc,cu sinceritate-ti spun!) a caror retete facute mi-au iesit de minune!!!multumesc draga mea si te felicit pentru tot ce faci!!!
RăspundețiȘtergereUnde se pune compozitia toata?in cratita fe la caramel?
RăspundețiȘtergereAm facut si eu si este foarte bun
RăspundețiȘtergereBuna ziua. Nu am inteles cum se insiropeaza blatul. De la care sirop de caramel ? Multumesc.
RăspundețiȘtergerenu scrie cat de mare trebuie sa fie cratita
RăspundețiȘtergereLa foc mic cate grade sau ce thermostat va rog!
RăspundețiȘtergereEu l.am imbracat cu frisca
RăspundețiȘtergereEste delicios.De multă vreme căutam o rețetă care să fie mai simplă și cu un gust divin.Toate rețetele pe care le am încercat de la dumneavoastră toate au ieșit delicioase.🪻🍀
RăspundețiȘtergere