Pentru mine Valentine's Day are o dubla semnificate: in aceasta zi sarbatoresc 12 ani de cand mi-am cunoscut sotul si fiindca saptamana aceasta a fost si sf Valentina in calendarul ortodox, iar pe fiica mea o cheama Alexandra Valentina, am avut dublu prilej de sarbatoare.
Si uite asa mi-a venit ideea acestui tort inimos, dedicat cele doua iubiri din viata mea. La baza acestui tort este reteta de la prajitura fanta inspirata de aici: http://www.reteteinimagini.com/Retete/Prajituri/Prajitura-Fanta.html, doar ca am inlocuit fanta cu tymbark de portocale rosii. Gustul a fost desavarsit, o combinatie de dulce acrisor, un tort racoros si apetisant.
Ingrediente
pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri ulei
4 linguri faina
2 linguri cacao
1 praf copt
pentru crema:
500 gr crema de branza(eu am folosit exquisa)
200 gr zahar pudra
200 gr unt
esenta vanilie(am pus bourbon vanilie de la dr oetker)
pentru glazura
2 plicuri budinca vanilie
800 ml suc
3-4 linguri zahar
Se bat galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga uleiul si se bat in continuare pana devine ca o crema.
Se adauga faina amestecata cu cacao si praful de copt. Se bat spuma albusurile spuma si se incorporeaza cate putin in aluat. Atentie, este foarte important sa adaugam albusurile spuma la final, pentru ca blatul sa fie pufos.
Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit, la foc mic, pana se desprind marginile de peretii tavii. Se poate face si testul cu scobitoarea pentru a vedea daca e bine copt.
Se scoate blatul din tava si se lasa sa se raceasca.
Se topeste putin untul in cuptorul cu microunde, apoi se mixeaza cu zaharul. Se adauga apoi branza si esenta de vanilie. Bourbon vanilie de la dr oetker a avut un rol foarte important, pentru ca i-a dat cremei un gust deosebit de bun.
Se prepara apoi glazura conform indicatiilor de pe plic, doar ca in loc de lapte vom folosi sucul de portocale. Se da deoparte sa se racoreasca avand grija sa amestecam cand si cand ca sa nu formeze pojghita.
Se asambleaza tortul astfel: In forma de inima punem mai intai blatul.Apoi intindem uniform crema de branza si dam jumatate de ora la rece, ca sa se intareasca putin.
Cand glazura nu mai este foarte fierbinte (dar nici rece de tot nu trebuie sa fie ci calduta) se toarna peste crema de branza apoi se da la frigider.
Se scoate din forma si se orneaza dupa bunul plac.
Eu am ornat-o cu frisca.
Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit, la foc mic, pana se desprind marginile de peretii tavii. Se poate face si testul cu scobitoarea pentru a vedea daca e bine copt.
Se scoate blatul din tava si se lasa sa se raceasca.
Se topeste putin untul in cuptorul cu microunde, apoi se mixeaza cu zaharul. Se adauga apoi branza si esenta de vanilie. Bourbon vanilie de la dr oetker a avut un rol foarte important, pentru ca i-a dat cremei un gust deosebit de bun.
Se prepara apoi glazura conform indicatiilor de pe plic, doar ca in loc de lapte vom folosi sucul de portocale. Se da deoparte sa se racoreasca avand grija sa amestecam cand si cand ca sa nu formeze pojghita.
Se asambleaza tortul astfel: In forma de inima punem mai intai blatul.Apoi intindem uniform crema de branza si dam jumatate de ora la rece, ca sa se intareasca putin.
Cand glazura nu mai este foarte fierbinte (dar nici rece de tot nu trebuie sa fie ci calduta) se toarna peste crema de branza apoi se da la frigider.
Se scoate din forma si se orneaza dupa bunul plac.
Eu am ornat-o cu frisca.
Sa aveti o viata frumoasa si fericita!
ReplyDeleteTare frumos tortul.Felicitari!
Multi inainte si "Happy Valentine's Day!"xxx
ReplyDeleteComplimente pentru acest tort superb(plus tot ce prepari) si multi ani fericiti in continuare linga iubirile tale pretioase!
ReplyDeleteHappy Valentine's Day! XO
Vio,frumoasa inimioara!Sa fiti fericiti si impliniti!
ReplyDeleteVa multumesc pentru aprecieri si urari!Happy Valentine's Day tuturor!
ReplyDeleteBuna ! Chiar am vrut sa-ti scriu pe forum sa inlocuiesti fanta cu punica de fructe rosi de ex.Eu nu o fac cu fanta deoarece am incercat si cu punica si i-mi place mult mai mult la gust.Cu fanta din cauza acidului cu gaz are un gust mai de sintetic sa zic asa pe cind cu altfel de sus de fructe neacidulat e mult mai bun la gust.
ReplyDeleteArata foarte bine .
Sella,acum dupa ce l-am facut sunt convinsa ca nu ar fi iesit la fel de bun cu fanta,mai ales ca mie nu-mi place absolut deloc gustul acum aveam musai nevoie de glazura rosie,dar data viitoare o sa-l fac cu fresh de portocale.
ReplyDeleteTortul arata bestial, abea astept sa-l incerc si eu.
ReplyDeleteSibylle,ma bucur ca ti-a placut!Sa-mi spui cum ti-a iesit daca il incerci.
ReplyDeleteSa fiti sanatosi si fericiti. Sa va iubiti ca-n prima zi. Despre tort ce sa zic, superb!
ReplyDeleteMultumesc Ghiocel pentru felicitari si apreciere!
ReplyDeletesupy ti-a iesit,sa iubesti si sa fii iubita
ReplyDeleteMultumesc mult Doinitza,la fel iti doresc si tie!
ReplyDeleteCat de bine arata tortul tau inimos.Se observa ca ai pus suflet....
ReplyDeletehapleablog, multumesc tare mult, intr-adevar am pus foarte mult suflet
ReplyDeletese vede ca e facut din inima!
ReplyDeleteeu l-am facut de 3 ori pana acuma si de fiecare data a iesit delicios! astazi ii fac unul mamei mele de ziua ei. multumesc pentru reteta! o zi buna!
ReplyDeleteYumii ce bine arata.il voi incerca si eu anul asta de Sf.Valentin, Daca pun Philadelphia sau mascarpone are ceva?Si daca pun in budinca colorant rosu si fac budinca fara suc are ceva? Excelente retele tale. Felicitari !!!! Multumesc
ReplyDeleteMa bucur ca iti place! Sigur ca se poate, atat cu Philadelphia cat si cu mascarpone. In privinta budincii da, se poate pune colorant, dar daca renunti la suc atat consistrenta ei cat si gustul vor fi total diferite, eu as zice sa o faci cu suc, ce marca iti place, si poti adauga fara probleme colorant ca sa ajungi la culoarea pe care o doresti.
DeleteSpor la gatit si te astept cu impresii