Ingrediente (pentru 40 bucati)
pentru aluat:
7 linguri lapte
7 linguri zahar
7 linguri ulei
2 oua
1 plic amoniac
faina cat cuprinde
pentru crema:
1/2 kg rahat
100 gr unt
1 lamaie
zahar vanilat
pentru glazura:
100 gr zahar pudra
2 linguri zeama lamaie
2 linguri esenta lamaie
1 lingura amidon
Mod de preparare
Se bat ouale cu cele 7 linguri de zahar pana se topeste zaharul.
Se adauga laptele, uleiul, amoniacul stins cu o lingura zeama de lamaie si faina in asa fel sa rezulte un aluat care sa se poata modela ca o plastilina.
Se intinde o foaie foarte subtire si se decupeaza fursecurile cu ajutorul unei forme. Daca nu aveti forma puteti folosi un pahar oarecare.
Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mare, aproximativ 15-20 minute, pana se rumenesc foarte putin pe fund.
Se lasa sa se raceasca si se face crema.Se da rahatul si lamaia intreaga (cu tot cu coaja) prin masina de tocat, sau la robot.
Separat se freaca untul cu zaharul vanilat si doua trei linguri de zahar pudra pana devine ca o crema. Eu am folosit mixerul pentru aceasta operatiune ,iar untul l-am incalzit-o cateva secunde la microunde in prealabil.
Se amesteca apoi compozitia de rahat si lamaie cu untul.
Se umplu fursecurile si se lipesc doua cate doua.
Se dau 10-15 minute la frigider sa se intareasca putin crema.
Zaharul pudra se amesteca cu o lingura de amidon, se adauga zeama de lamaie si esenta si se pune pe foc pana clocoteste.
Se lasa apoi sa se raceasca doar atat cat sa se inchege putin, apoi se glazureaza fursecurile si se dau inca 10-15 minute la frigider sa se intareasca glazura. Se lasa apoi pana a doua zi ca sa se fragezeasca.
 pentru aluat: 7 linguri lapte 7 linguri zahar 7 linguri ulei 2 oua 1 plic amoniac faina cat ...){kind=link}
Vio,
ReplyDeleteArata foarte frumos,asa albe ca zapada.
Crema e foarte interesanta.
Lia, multumesc.Crema e dupa o reteta foarte veche pe care o am din caietul de prajituri al mamei si eu sunt innebunita dupa gustul ei dulce acrisor.
ReplyDeleteCrema e intr-adevar dementiala la gust!! Eu o folosesc la umplerea foilor de napolitana... nu mi-a trecut prin cap si pentru fursecuri! O idee faina si amuzanta! Merci Vio si felicitari pentru fursecuri... arata de nota 25!
ReplyDeletecred ca sunt foarte bune.intresanta crema
ReplyDeletethey look amazing, nice blog!
ReplyDeleteholly molly mother of god!!! ce bine arata!!! instantaneu cand le-am vazut mi sa facut pofta!!! yummmmmmi
ReplyDeleteNally,Pansy,Aruna,Vanilla, va multumesc tare mult!
ReplyDeleteTare bine mai arata si-s convinsa ca-s foarte gustoase.
ReplyDeleteDoua premii te asteapta la mine pe blog.
De o saptamana caut blogul tau pe net. In sfarsit am ajuns si aici!
ReplyDeleteFoate reusite fursecuri. O sa folosesc si eu crema ta.
Acum ca te-am gasit, o sa mai vin!
Mari ma bucur ca m-ai gasit,iti multumesc pentru aprecieri!Ma puteai gasi mult mai usor la tine pe blog in lista celor care te urmaresc!Multumesc pentru vizita si te mai astept!
ReplyDeletecrema e foarte intersanta ,dulce-acrisor,e o idee minunata!
ReplyDelete