V-au ramas albusuri si nu stiti ce sa faceti cu ele? Ei bine, iata reteta perfecta pentru a nu le irosi! Un chec pufos, cu gust fin de lamaie, sa tot mananci si sa nu te mai opresti. Multumesc mult Amalia pentru reteta! 

Dupa cum veti observa reteta nu contine gramaje, ingredientele se vor masura cu o cana, nu conteaza cat este de mare, important este sa fie folosita aceeasi cana pentru masurarea tuturor ingredientelor. Eu am folosit o cana cu volumul de 250 ml. Zeama de lamaie eu am folosit de la o lamaie intreaga, dar, cel mai bine este sa gustati, depinde de cat de mare este lamaia, sau de cat de acra este aceasta.  

Nucile, rahatul si stafidele le puteti exclude, sau le puteti inlocui fie cu fructe proaspete, fie cu fructe confiate.

Si, fiindca am tot fost intrebata cum pastrez albusurile, eu intotdeauna le pun in borcane, le pun capacele si le pastrez in congelator. Va sfatuiesc sa puneti si etichete borcanelor pe care sa scrieti data si numarul de albusuri. Cand doriti sa le folositi le scoateti si le lasati sa se decongeleze la temperatura camerei. De cativa ani buni congelez albusuri, de fiecare data s-au pastrat perfect, nu am avut niciodata probleme. 

Din albusuri puteti face o multime de retete delicioase, de exemplu  chec cu albusuri si fructe confiate, chec cu albusuri si nuca,  biscuitii cu cocos,   rulada de bezea,  sau prajitura ingerilor. Mai multe retete cu albusuri gasiti aici. Mai  multe retete de chec gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente chec cu albusuri

(precizare: toate ingredientele au fost cantarite cu o cana de 250 ml)

Mod de preparare chec cu albusuri

Mixam mai intai albusurile pana devin ferme. Daca folositi albusuri congelate acestea vor fi decongelate in prealabil si lasate sa ajunga la temperatura camerei.

Adaugam zaharul pudra si mixam pana cand obtinem o bezea.

Adaugam zeama de lamaie, vanilia si uleiul. Adaugam apoi faina si incorporam, cu ajutorul unei spatule, cu miscari circulare. Adaugam nucile, rahatul taiat cuburi si stafidele inmuiate in rom.

Amestecam si turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Eu am obtinut doua checuri.

Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 40 minute.

Il acoperim cu un prosop curat, il lasam sa se raceasca complet, apoi il taiem felii.