Ingrediente
1 pui mare
1 telina
3 morcovi
3 radacini patrunjel
1 kg smantana
3 galbenusuri
3 galbenusuri
1 capatana usturoi
otet dupa gust
sare, piper
Mod de preparare
Se pun la fiert legumele impreuna cu puiul. Se aduna din cand in cand spuma care se formeaza. Cand sunt fierte se scot din zeama atat legumele cat si puiul.
Se strecoara zeama ramasa si se pune din nou la fiert.
Pieptul de pui se taie fasii si se lasa deoparte.
Smantana se bate bine si se amesteca cu galbenusul de ou.
Se adauga doua trei linguri de supa fierbinte si se amesteca usor ca sa nu se branzeasca. Apoi se adauga in oala amestecand continuu.
Mare atentie este foarte important sa fie o smantana destul de grasa (20% am avut eu) altfel cand o adaugam in oala se taie si stricam tot aspectul ciorbei.
Se adauga otet dupa gust, usturoiul pisat, adaugam sare , piper, punem si fasiile de piept de pui si mai dam in doua- trei clocote. Daca doriti puteti adauga patrunjel verde tocat marunt.
Se serveste fierbinte, eventual cu ardei iuti. La masa o putem duce insotita de smantana si de otet, astfel fiecare sa o dreaga dupa bunul sau plac.
E o ciorbita delicioasa si inlocuieste cu succes ciorba de burta, de aceea i se mai spune si ciorba falsa de burta. Merge de minune dimineata dupa o petrecere, dar si oricand in timpul zilei.
Tu fata :0 ) si noi suntem ciorbisti,supisti.
ReplyDeleteM-ai lovit cu ciorba ta .
Daaa, si noi ciorbisti cu diploma.Te-as fi poftit la o portie numai ca s-a terminat de muuult, ca am facut-o acu vreo trei saptamani cred, da abia acum am reusit sa o postez
ReplyDeleteFoarte buna ciorba ta!
ReplyDeleteEu nu-s ciorbista, dar tot as manca o portie!
Si mie imi place ciorba asta.
ReplyDeleteE super buna
de mult tot vad eu ciorba asta,asa ca musai s-o fac !
ReplyDeleteVio... vai cat de bine arata ciorbita... felicitari...
ReplyDeleteArata tare gustos! O sa o facem si noi indata cema repar cu enterocolita!
ReplyDeleteTe asteapta ceva premii la noi pe blog!
Mary, Bianca, Pansy, Felis ,AndraSaraOtilia, va multumesc din suflet pentru aprecieri! Eu una sunt maaare fan al acestei ciorbe.
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeleteAm incercat reteta aceasta de ciorba, doar ca eu am adaugat si legumele pisate in blender. A iesit foarte buna, cu acea consistenta pe care o gasesti la restaurante. Multumesc :)
ReplyDeleteAnonim, ma bucur ca ti-a placut, e tare buna ideea cu legumele blenduite, o sa incerc si eu data viitoare !
ReplyDeletevezi ca la ingrediente trebuie un piept de pui nu un pui!!
ReplyDeleteanonim, nu am gresit , e bine asa, 1 pui mare.Pai daca as pune numai pieptul iti dai seama ce gust ar mai avea ciorba. mai ales sa fie si din ala de avicola?
ReplyDeleteLa final se scoate puiul si se adauga doar pieptul taiat cubulete.Cand nu am musafiri pun si carnea de pe pulpe
Cate portii ies din gramajul acesta pentru ca maine trebuie sa o gatesc pentru 25 persoane?
ReplyDeleteTot la fel as vrea sa stiu cate portii ies si din papricasul de pui sau gulasul de porc. La fel am sarcina sa gatesc pentru 25 persoane.Multumiri anticipate
ReplyDeletewow, ai ceva de lucru la 25 persoane ! Super alegere ai facut, eu ador atat ciorba radauteana cat si papricasul. La ciorbita ies in medie 12 portii iar la papricas(si la gulas) circa 6 portii.Cand spun portii ma refer la portii asa, cat sa te saturi , deci daca nu-s asa mancaciosi potio scoate mai multe .
ReplyDeleteSpor la gatit !
lol ce buna estee/.../..//../././././/.,,,,,,,,,,,,..........
Deletecred cai buna
ReplyDeletelol ce buna este... bv maaa
ReplyDeletee tare buna e buna pentru barbati dupa ce beu si le este rau adoua zi
ReplyDeleteArata foarte bine ciorbita si usor de gatit, abia astept sa o incerc!
ReplyDeleteFoarte buna ,am sa o repet si de revelion,multumim de reteta !
ReplyDeleteEu o acresc cu zeama de la ~ 2 lamai ,legumele fierte le dau la blender , aproape de sfarsit 3 linguri cu orez si pun marar in loc de patrunjel este DELICIOASA.....restul igredientelor sant si la mine la fel.....Este foarte apreciata de copii mai ales ca nu se vad legumele
ReplyDeleteDupa cum vad,ceapa nu se foloseste deloc?
ReplyDeleteAzi ma pun sa fac si eu ca nu stiam ce sa mai gatesc :))) eu am mai facut de vreo 4 ori pana acum ciorba radauteana. Eu pun si o ceapa intreaga cand fierb legumele si apoi pasez legumele cu blenderul :)
ReplyDeleteBuna, pentru ingredientele mentionate, cati litri de apa se folosesc?
ReplyDeleteBun
ReplyDeleteAm facut de foarte multe ori,f buna,eu pun morcov si ardei rosu ,ca la ciorba de burta
ReplyDeleteO fac si eu neaparat arata super.
ReplyDeleteBuna seara. Am o intrebare legata de "dresul" ciorbei :)
ReplyDeleteLa noi in familie doar eu si socrul mancam ciorba de burta iar eu sunt "cheful" :) Intrebarea mea este urmatoarea: la ciorba de burta adaug compozitia de smantana si ou la sfarsit fara ca apoi sa le mai dau in clocot. Am observat ca de fiecare data cand dadeam in clocot dupa ce adaugam compozitia se taia...in cazul de fata nu ar trebui sa fie la fel ? ( am folosit smantana buna de fiecare data, dar mi se taia doar dupa ce mai dadeam ciorba in clocot dupa ce adaugam amestecul )
Scuze daca intrebarea este oarecum ciudata, dar e pentru cultura mea generala :)
Plus ca mi-ar placea sa fac o surpriza neamului de 5 persoane cu o ciorbita falsa de burta :) :)
O seara frumoasa,
George
Buna! Eu amestec smantana cu galbenusul intr-un caastron. Iau apoi cu un polonic zeama din ciorba si adaug in castron putin cate putin amestecand in acelasi timp. Abia dupa ce am adaugat doua trrei polonice de zeama adaug amestecaul. Cel mai bine da deoparte oala de pe foc in momentul in care adaugi amestecul de smantana si galbenusuri sau lasa la foc foarte mic.
DeleteSper ca ti-am fost de folos. Spor in toate!
Nu mai trebuie fiarta după ce se adaugă gălbenușul + smântână! Și se pune puțin câte puțin supa fierbinte peste amestecul respectiv, pana ce ajunge și el fierbinte. Apoi îl adaugi în supa, amestecând continuu.
ReplyDeleteCea mai buna ciorba.Felicitari
ReplyDelete