Nu, nu e amandina originala, de cofetarie, cea cu fondant, e doar o versiune dar una delicioasa ce noua ne place foarte mult!
Ingrediente
pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
3 linguri cacao
pentru crema:
2 pachete unt
200 gr zahar pudra
3 linguri cacao
2 pliculete capucino cu rom
pentru sirop:
1 cana apa
5 linguri zahar
1 esenta rom
pentru glazura:
1 ciocolata amaruie
100 ml smantana pentru frisca
3 linguri unt
pentru decor:
1 ciocolata amaruie
bombonele de ciocolata
cateva linguri din crema tortului
Mod de preparare
Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul. Adaugam faina si cacao si mixam pana se omogenizeaza. Turnam in forma tapetata cu hartie de copt (diametru forma 24 cm) si dam la cuptor circa 40 minute la foc mic. Incercam cu un scobitor si cand nu ramane deloc aluat pe el blatul este copt.
Taiem cu atentie blatul in doua parti pe cat posibil egale.
Preparam crema astfel: untul moale il batem cu mixerul pana devine cremos. Adaugam apoi zaharul pudra cacao si pliculetele de capuccino. Mixam in continuare pana se topeste zaharul si compozitia devine omogena.
Asezam primul blat in forma de tort cu pereti detasabili si il insiropam. Siropul il preparam astfel: caramelizam zaharul, adaugam peste el apa si esenta de rom si lasam pe foc pana se topeste zaharul. Lasam sa se raceasca.
Peste primul blat adaugam crema avand grija sa pastram cateva linguri pentru decor.
Deasupra adaugam celalalt blat si il insiropam. Dam tortul la rece cateva ore (eu l-am lasat peste noapte) apoi indepartam forma.
Preparam glazura astfel: rupem ciocolata cubulete, adaugam peste ea smantana pentru frisca si untul si o punem pe baie de aburi amestecand continuu pana se topeste de tot ciocolata. Imbracam tortul cu glazura obtinuta . Marginile tortului le tapetam cu bombonele de ciocolata pentru decor si lasam 10-15 minute.
Cu ajutorul unui sprit formam diverse modele pe tort.
Topim pe baie de aburi ciocolata punem intr-o punguta pe care o intepam la un capat si pe o hartie de copt desenam triunghiuri , apoi le hasuram. Dam la rece apoi le desprindem si ornam tortul.
Deasupra adaugam celalalt blat si il insiropam. Dam tortul la rece cateva ore (eu l-am lasat peste noapte) apoi indepartam forma.
Preparam glazura astfel: rupem ciocolata cubulete, adaugam peste ea smantana pentru frisca si untul si o punem pe baie de aburi amestecand continuu pana se topeste de tot ciocolata. Imbracam tortul cu glazura obtinuta . Marginile tortului le tapetam cu bombonele de ciocolata pentru decor si lasam 10-15 minute.
Cu ajutorul unui sprit formam diverse modele pe tort.
Topim pe baie de aburi ciocolata punem intr-o punguta pe care o intepam la un capat si pe o hartie de copt desenam triunghiuri , apoi le hasuram. Dam la rece apoi le desprindem si ornam tortul.
Ale mele nu sunt foarte reusite, am folosit o ciocolata poiana cu lapte si nu mi-a placut deloc cum s-a comportat la topit. De regula folosesc ciocolata amaruie care se comporta excelent.
Si sectiunea :
Si sectiunea :
Foarte frumos si gustos, cred! :)
ReplyDeletece fain e!!felicitari si o seara minunata
ReplyDeleteMultumesc, intr-adevar foarte gustos a fost !
ReplyDeleteyaya, ma bucur ca iti place.O seara placuta si tie
ReplyDeleteMm bun si frumos! :)
ReplyDeleteVio, spune-mi te rog de unde ai luat inelul pt tort? Caut si eu de ceva vreme si nu gasesc...
Foarte apetisant tortul tau de amandina. L-ai ornat foarte frumos. felicitari.
ReplyDeletePupici
Ce frumos ti-a iesit!!!Am facut si eu unul (primul!) saptamana asta,dar nu a fost asa de reusit ca al tau! O sa tin minte unde sa vin data viitoare ptr reteta!
ReplyDeleteFoarte frumos ti-a iesit tortul.Yuummy.
ReplyDeleteFrumos si gustos.O zi frumoasa!
ReplyDeleteFelicitari, ti-a iesit foarte frumos tortul!
ReplyDeleteEdith, inelul l-am luat anul trecut de la Penny market, a fost un adevarat chilipir, 12 lei, dar n-am mai vazut de atunci. De curand am vazut la Pansy un astfel de inel dar patrat , cu separator , tot din Penny, eu insa n-am reusit sa gasesc.
ReplyDeleteBianca, multumesc, ma bucur ca iti place. Am prins curaj dupa ce am avut succes cu tortul de la Craciun, inca nu sunt pe deplin multumita dar ma straduiesc
ReplyDeleteMitinita, eu am facut pana acum o groaza de torturi nereusite, nici asta inca nu pot spune ca e reusit , ca aspect vorbind, insa totul e sa perseverezi si pana la urma vei fi multumita de rezultat
ReplyDeleteHapleablog, multumesc, ma bucur ca iti place !
ReplyDeleteMaria Mihalache, da, chiar foarte gustos a fost. O zi minunata si tie!
Alexandrina, multumesc !
ReplyDeleteFOARTE FRUMOS!IL VOI INCERCA..AI MEI IUBESC TARE !
ReplyDeleteGata, ma bucur ca iti place, sa il incerci e delicios!
ReplyDeleteMerci Vio!
ReplyDeletePenny marker sau Penny XXL?
Esti din Bucuresti? De la care? Sa stiu ca poate trec pe acolo sa ma uit. :)
Edith, eu sunt din Galati, avem doar Penny Market. In Bucuresti cu siguranta oferta e mai variata si ai mai multe sanse sa gasesti
ReplyDeleteVio... superb!!...Felicitari..
ReplyDeleteMultumesc Felis !
ReplyDeleteFelicitari... e super, elegant, sectiunea perfecta. O saptamana frumoasa.
ReplyDeleteMultumesc sara, ma bucur ca iti place !
ReplyDeleteok
Deleteai facut un tort tare bun,dupa cum e reteta da si foarte aratos .eu nu sunt asa indemanatica la decorat.zic ca daca e bun tortul are succes oricum (hi.hi.hi....!!)
ReplyDeleteDraga mea, teu eram un adevarat dezastru pana acum, intotdeauna faceam niste torturi delicioase, insa total neaspectuoase ! Dar m-am ambitionat inainte de Craciun vazand o minunatie de tort al lui Lory) bucataresele vesele) si am facut tortul cu crema de trufe de care am fost tare mandra desi era inca departe de a fi perfect. Acum ma perfectionez experimentand.
ReplyDeleteAna Maria imi pare tare rau ca nu ti-a iesit , insa ceva a fost in neregula .Crede-ma fac blatul asta de ani de zile si o singura data nu mi-a iesit fiindca am uitat sa pun faina.Daca o sa rasfoiesti blogurile culinare o sa vezi ca foarte multa lume il foloseste.
ReplyDeleteNu stiu ce sa spun, ce anume nu ti-a iesit, poate nu a fost buna faina, sau poate nu ai batut suficient ouale? Undeva trebuie sa fi gresit ceva , altfel era imposibil sa nu iti iasa.
Eu ador blatul asta tocmai fiindca e foarte usor de facut si foarte rapid.
buna ziua am si eu o mare rugaminte referitor la blat ouale se bat intregi nu se separat albusul de galbenus?
ReplyDeleteEU AM FACUT AMANDINA CU CREMA ASA NUMAI K AM PUS GALBENUSURI DE OU.CE VROIAM SA SPUN CREMA NU E INFECTA CUM A ZIS CINEVA MAI SUS.PT MINE E CEA MAI BUNA PRAJITURA DECI SI CEL MAI BUN TORT(PREFERATUL MEU).ARATA SUPER BINE SI E SUPER BUN.EU L-AS PAPA INTR-O CLIPITA.FELICITARI PT RETETE .ARATA SUPER SI O SA INCERC SI EU CATEVA NEAPARAT.
ReplyDeleteVio,ureaza-mi bafta ca ma apuc de treaba!:)))La ornat sunt dezastru,dar am sa ma straduiesc,promit!:))Te pup dulce!
ReplyDeleteSa ai spor, sunt convinsa ca iti va iesi super bun si cu mult mai frumos decat al meu! Eu cred ca l-am facut de cel putin 6 ori, suntem fani declarati, atat ca la decoratiuni sunt praf, am incropit si eu ceva acolo:D Te astept cu impresii, pup!
DeleteBuna! Am si eu o intrebare - ce gramaj au pachetele de unt?
ReplyDelete200 gr
DeleteBuna! Am facut si eu acest tort si am avut mare succes cu el. Multumesc mult! :*
ReplyDeletesigur o sal incerc si sigur o sa mi reuseasca cu miau reusit si celelalte luate de la tine
ReplyDeletefelicitari ,e prima data cand intru pe pagina aceasta si am dat cu ochii de Amandina am si notat-o in caietul meu personal cat de curind am sa o probez ,desi sint la cura o sa o fac pentru cei dragi .......inca o data felicitari si nu lua in considerare parerile slabe !!!!
ReplyDeleteAs vrea sa stiu ce gramaj au pachetele de unt pe care le folositi! Multumesc! Alexandra Ristache
ReplyDelete