March 2011 - CAIETUL CU RETETE

Mar 29, 2011

Piept de rata caramelizat

Ingrediente : 1 piept rata , 100 ml sos soia, 2 portocale , 100 gr miere albine , ghimbir , condiment 5 arome chinezesc, Mod de preparare Dezosam pieptul de rata si crestam pe partea cu pielita in diagonala . Turnam sosul de soia peste pieptul de rata si dam la frigider pentru o ora. Il tragem la tigaie, fara ulei fiindca isi lasa suficienta grasime, circa 1 minut pe fiecare parte. Facem un amestec din sosul de soia ramas de la marinarea carnii, sucul de la portocale, mierea de albine, ghimbir si amestecul 5 arome.Eu am pus pasta fiindca e mai concentrata. Punem pieptul de rata intr-o tava si turnam amestecul peste el. Dam la cuptor circa 15-20 minute la foc potrivit pana se caramelizeaza sosul din tava . Am taiat felii si am servit cu taitei de orez .

Pui pe sticla, cu unt aromat

Ok, recunosc, de fapt puiul pe sticla, cu unt aromat a fost de fapt pui pe borcan, dar cum cu sticla nu-mi incapea in cuptor, iar borcan suna cam aiurea in titlu, am zis sa apelez la solutia de compromis.
Oricum, e atat de fraged si de aromat puiul pregatit astfel, incat nimeni nu-i va rezista, iar de cartofi nu mai spun, noi ne-am batut pe ei! Senzational, ce sa mai, si ideal pentru ocazii speciale!

Va recomand si puiul pe doza de bere, puiul la cuptor, puiul umplut cu naut, sau puiul in lapte. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici.

Citeste toata reteta »

Mar 28, 2011

Ma ajutati cu un vot ,va rog?

Apelez din nou la ajutorul vostru. Particip la concursul organizat de Decorix si imi doresc foarte mult sa castig macar locul trei fiindca imi plac nespus produsele lor . Din pacate din experienta editiei din decembrie am aflat ca jurizarea prea putin conteaza iar like-urile nu ma ajuta cu nimic. Ca si atunci si de data asta majoritatea mi-au dat like-uri insa voturi am mult prea putine, sunt situata undeva pe locul cinci.

Apelez la ajutorul vostru sa ma ajutati sa ma ridic. Dati-mi va rog un vot daca va place tortuletul

CLICK PE POZA APOI CLICK PE A CINCEA STELUTA SI VA CONECTATI CU FACEBOOK SAU YAHOO

MULTUMESC DIN SUFLET TUTUROR CARE AU VOTAT PANA ACUM SI CELOR CARE MA VOR VOTA IN CONTINUARE .

Mar 25, 2011

Rulouri de pui cu ardei

Ingrediente

1 piept pui
200 gr carne tocata pui
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben (sau verde)
1 ou
sare, piper
rozmarin

Mod de preparare

Batem pieptul de pui cu ciocanul de snitele. Bucata obtinuta o taiem in doua.

Amestecam carnea tocata cu ardeii taiati cubulete, oul, sarea, piperul si rozmarinul macinat.

Repartizam amestecul pe bucatile de piept si intindem un strat uniform.

Asezam bucata de piept pe folie de aluminiu si rulam strans . Asezam rulourile astfel impachetate intr-o tava de yena in care am pus un pahar cu apa.

Dam la cuptor pentru 15 minute la foc iute apoi le scoatem din folie si le asezam inapoi in tava. Le condimentam cu sare si piper, le stropim cu 4-5 linguri ulei de masline si presaram deasupra rozmarin.

Dam la cuptor inca 15 minute pana se rumenesc frumos.

Taiem rulourile felii cu un cutit bine ascutit.

Mar 24, 2011

Friptura de porc cu praz

Ingrediente

1 kg pulpa de porc
2 fire praz
200 ml vin roze
sare, piper
cimbru, boia
praf de usturoi

Mod de preparare

Portionam pulpa de porc in felii subtiri. Facem un amestec din sare, piper, boia, usturoi si cimbru si frecam bine bucatile de carne pe ambele parti. Le asezam intr-un vas si dam la rece 1-2 ore sa se aseze aromele.

Taiem prazul rondele de circa un centimetru si le asezam in vas peste carne.

Turnam deasupra vinul si mai dam la frigider o ora.

Punem apoi la cuptor pentru aproximativ 30 minute la foc iute pana ce carnea se rumeneste usor deasupra.

Obtinem o friptura frageda si suculenta ce se va topi efectiv in gura.

Mar 20, 2011

Cotlet de porc aromatizat in sos picant

Ingrediente

1 kg cotlet porc cu os
200 ml sos soia
200 ml sos picant
ghimbir
menta
busuioc
piper sichuan

Mod de preparare

Condimentam cotletele de porc cu busuioc, menta, piper sichuan si ghimbir macinat. Le punem intr-un vas si turnam peste ele sosul de soia. Le lasam 3-4 ore la frigider.

Asezam apoi cotletele intr-o tava si turnam peste ele sosul in care au stat la marinat.

Dam la cuptor la foc iute pana ce s-a caramelizat sosul iar cotletele s-au rumenit usor

Turnam peste ele sosul picant.

Lasam inca 15-20 minute pana scade sosul.

Si cateva feliute fragede si delicioase !

Piept de pui cu ciuperci in foietaj

Ingrediente

1 piept pui mare
1 pachet aluat foietaj
200 gr cascaval feliat
300 gr ciuperci
1 legatura ceapa verde
50 gr unt
3 linguri lapte
1 ou

Mod de preparare

Desfacem pieptul de pui, il feliem si il batem cu ciocanul ca pe snitele.

Asezam pe masa de lucru aluatul de foietaj ,il mai intindem putin cu sucitorul apoi il ungem cu putin ou batut cu cele 3 linguri de lapte. Asezam deasupra feliile de piept astfel incat sa acopere aproape intreaga suprafata , lasand un spatiu de cativa centimetri pe laturi .Punem feliile de cascaval desupra.

In uleiul incins calim ceapa tocata marunt si ciupercile . Cand sunt gata asezonam cu sare si piper si le asezam deasupra cascavalului.

Rulam cat mai strans si presam cu o furculita capetele ca s anu se desfaca la copt. Ungem toata suprafata cu oul batut ramas .

Punem in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru aproximativ 30 minute.

Lasam sa se racoreasca putin apoi o feliem. Se potriveste de minune cu un sos picant.

Mar 18, 2011

Premii de primavara

Am primit aceste minunate premii de la cateva prietene dragi ale caror bloguri le urmaresc cu deosebita placere si pe care le recomand tuturor , merita sa le faceti o vizita : Mimmi , Dana , Pansy, Valentina Ionita, Albinuta , Hapleablog, Ancuta , Retete-Ina , Lia .

Multumesc din suflet ca v-ati gandit la mine, ofer la randul meu aceste minunate premii tuturor celor care-mi calca pragul ! Sa aveti o primavara minunata, plina de zambete !

Mar 13, 2011

Coaste de porc glazurate

Ingrediente

1 kg coasta porc
1 punga magica pt carne de porc cu usturoi
300 ml bere blonda
100 gr miere

Mod de preparare

Condimentam bine coastele pe ambele parti cu amestecul de la punga magica si dam la frigider jumatate de ora ca sa se patrunda aromele

Punem coastele in punga , turnam peste ele 300 ml bere, legam bine punga la gura apoi punem in tava si dam la cuptor la foc iute.

Dupa aproximativ 40 minute , cand coastele sunt aproape facute le scoatem din punga, le rasturnam in tava si le glazuram cu miere.

Le dam din nou la cuptor pentru circa 20 minute ca sa se rumeneasa frumos si sa ia din dulceata mierii .

Mar 8, 2011

Copanele de pui cu stafide in sos de bere neagra

Copanelele de pui cu stafide in sos de bere neagra sunt o delicatesa aparte, o friptura deosebita ce va ramane in amintirea degustatorului multa vreme. O friptura potrivita pentru mesele festive dar si pentru pranzul de duminica in familie mai ales pentru ca e foarte usor de facut si nu trebuie sa stam prea mult pe langa aragaz!