Piept de rata caramelizat
Postat de
Postolache Violeta
on
March 29, 2011
in
fripturi
orez cu legume in stil chinezesc mancare chinezeasca
piept rata
piept rata caramelizat
|
Ingrediente :
1 piept rata ,
100 ml sos soia, 2 portocale ,
100 gr miere albine ,
ghimbir ,
condiment 5 arome chinezesc, Mod de preparare Dezosam pieptul de rata si crestam pe partea cu pielita in diagonala . 
Turnam sosul de soia peste pieptul de rata si dam la frigider pentru o ora. 
Il tragem la tigaie, fara ulei fiindca isi lasa suficienta grasime, circa 1 minut pe fiecare parte. 
Facem un amestec din sosul de soia ramas de la marinarea carnii, sucul de la portocale, mierea de albine, ghimbir si amestecul 5 arome.Eu am pus pasta fiindca e mai concentrata. Punem pieptul de rata intr-o tava si turnam amestecul peste el. 
Dam la cuptor circa 15-20 minute la foc potrivit pana se caramelizeaza sosul din tava . 
Am taiat felii si am servit cu taitei de orez .
Distribuie daca iti place:
Ingrediente : 1 piept rata , 100 ml sos soia, 2 portocale , 100 gr miere albine , ghimbir , condiment 5 arome chinezesc, Mod de preparare Dezosam pieptul de rata si crestam pe partea cu pielita in diagonala . 
Turnam sosul de soia peste pieptul de rata si dam la frigider pentru o ora. 
Il tragem la tigaie, fara ulei fiindca isi lasa suficienta grasime, circa 1 minut pe fiecare parte. 
Facem un amestec din sosul de soia ramas de la marinarea carnii, sucul de la portocale, mierea de albine, ghimbir si amestecul 5 arome.Eu am pus pasta fiindca e mai concentrata. Punem pieptul de rata intr-o tava si turnam amestecul peste el. 
Dam la cuptor circa 15-20 minute la foc potrivit pana se caramelizeaza sosul din tava . 
Am taiat felii si am servit cu taitei de orez . 
arata suculent si apetisant!
ReplyDeletenu ma pot opri din salivat! super bun arata!!!
ReplyDeleteNebunie ce-i aici la tine-n farfurie! Un fel de rasfat, buuun de tot ;-)
ReplyDeletearata foarte fain.
ReplyDeletev-am luat la mine in blogroll.
ce aroma nebuna ! ador 5 spices.eu as fi tinut mai putin la cuptor ,dar asta pentru ca noua ne place carnea mai in sange.deci depinde de gust.te pup!
ReplyDeletearata bine,apetisant,felicitari pentru reteta
ReplyDeleteAdela, multumesc frumos
ReplyDeleteMitinita, chiar bun de tot a fost
ReplyDeleteLiana da, chiar rasfat a fost,pacat ca s-a terminat asa repede
ReplyDeleteAlice multumesc, te-am adaugat si eu in blogroll
ReplyDeleteIna multumesc frumos
ReplyDeletePansy mie imi place carnea mai in sange insa al meu sot zice ca nu-i canibal , el o prefera chiar rumenita bine, dupa gustul meu aia care o prefera el e carne arsa :d
ReplyDeleteBuna!
ReplyDeleteEsti interesata de un link exchange cu www.istiri.net? Astept rapuns pe mail.
Mersi!
Eu nu stiu daca 15-20 de minute este suficient pentru ca pieptul de rata sa se poate consuma. Al meu sta deja in cuptor de 35 de minute, sosul nu s-a caramelizat iar pieptul este foarte tare cand il intep cu furculita
ReplyDeleteAnonim, cred ca depinde foarte mult si de rata. a mea a fost de curte , dar nu a fost una batrana.dupa cum vezi a fost destul de facuta, in mod normal pieptul de rata se prepara in sange, trebuie sa fie rozaliu la mijloc , insa sotul meu nu agreaza carnea facuta astfel.
DeleteMarinarea in sosul de soia ajuta foarte mult la fragezirea pieptului de rata. Poate rata ta o fost mai "varstnica" si necesita un timp mai indelungat la cuptor.
Cat despre caramelizare si aici pot fi mai multi factori : tipul de sos de soia, poate fi mai gros, mai subtire,condimentul chinezesc, al meu a fost pasta dar majoritatea folosesc praf .
Sa treci sa imi spui daca ti-a iesit pana la urma