Un desert de exceptie fin si senzual, o adevarata armonie a gusturilor, o combinatie fericita intre prospetimea iaurtului si savoarea cafelei, desavarsit de un blat aproape ciocolatos, trebuie neaparat sa il incercati !
Ingrediente
pentru blat:
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri cacao
2 linguri ulei
pentru crema
500 ml smantana dulce pt frisca
500 ml iaurt simplu
200 gr zahar pudra
1 lingura ness
30 gr gelatina granule
Mod de preparare
Se bat albusurile spuma. Cand s-au intarit astfel incat atunci cand intoarcen castronul cu fundul in jos sa nu curga adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o bezea ferma si lucioasa.
Frecam gabenusurile cu uleiul ca la maioneza. Cand se ingroasa si devin cremoase le adaugam peste bezea.
Adaugam faina si cacao, amestecam pana se incorporeaza bine si punem in forma de copt unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptor la 180 grade pentru circa 20-30 minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.
Punem granulele de gelatina intr-un castronel si adaugam apa cat sa le acopere. Lasam sa se hidrateze. Punem la bain marie castronelul pana cand granulele de gelatina sunt complet dizolvate.
Intr-o forma cu margini detasabile asezam mai intai blatul apoi turnam crema. Dam la rece cateva ore, de preferat peste noapte.
Desfacem cu grija peretii laterali ai vasului.
Decoram cu ajutorul unui sprit sau pistol pt ornare.
Am decorat cu boabe de cafea si ness.
Si o feliuta pentru voi.
Am decorat cu boabe de cafea si ness.
Si o feliuta pentru voi.
Yamiii, ce bine arata... servesc feliuta din ultima poza... Pupici si-o zi buna !
ReplyDeleteDaniela, serveste cu incredere ! O zi cat mai frumoasa !
ReplyDeleteWaw, ce bine arata!
ReplyDeleteCe bine arata si nu e o reteta scumpa!Chiar merita.O zi faina.
ReplyDeleteNo, asa ceva...da, chiar ca as manca!!! Chiar daca nu prea sunt eu prietena cu cafeaua...dar num din poze imi dau seama ca e asa cum l-ai descris! Cred ca e divin! Super!
ReplyDeletefoarte bine arata. Trecem pe lista cu "de incercat":)
ReplyDeleteImi place reteta asta cu iaurt, iar tortul este minunat prezentat! cred ca fost delicios :)
ReplyDeletebuna e torta ta ! si arata extraordinar. am facut si eu o tarta cu capsuni cu o crema asemanatoare.e o crema perfecta pentru zilele astea calduroase !
ReplyDeleteArata foarte bine. Felicitari
ReplyDeleteEu sant un fan al acestor torturi lejere,racoroase de vara,tip cheesecake-uri.Deci pentru mine ai nota maxima si-mi place si cum arata.
ReplyDeletePupici si o seara placuta!!!
buna reteta,yummmmmy,as lua si eu o feliuta mica,mica
ReplyDeleteCred ca e nemaipomenit pentru o zi de vara!Incercam!!!
ReplyDeletesunt de acord cu Smaranda...dar cu ce ati facut bordura?frisca,crema de ness-iaurt?
ReplyDeleteCristina, multumesc
ReplyDeleteKaBea, intr-adevar merita, efortul e minim, dar satisfactia gustului inegalabila!
ReplyDeleteBetty, exact, absolut divin !
ReplyDeleteSmaranda sa-mi spui daca ti-a placut
ReplyDeleteMihaela ma bucur ca iti place , intr-adevar delicios !
ReplyDeletePansy, multumesc.Suuper si tarta ta cu capsuni ! Am facut si eu azi una cu capsuni, dar cu crema de vanilie
ReplyDeleteDiana, multumesc
ReplyDeletePetronele , multumesc tare mult. si mie imi plac enorm , mai ales ca nu necesita cine stie ce munca
ReplyDeleteIna, te rog,esti invitata mea !
ReplyDeleteTeoBucatar, cred ca e nemaipomenit oricand, dar cu atat mai mult vara
ReplyDeleteGabriela, cand am batut frisca pntru crema am pastrat cateva linguri pentru ornat.
ReplyDeleteCam putin ness...cel putin 4 plicuri trebuia sa pui, sa fie pe gustul meu...hi,hi, eu asa am facut, dar iau si de la tine ca-s fan coffee cake! ;-) puuup
ReplyDeleteCat de bine arata !! imi place tare cum isi face gelatina treaba!!! poftesc profund la ultima farfurie.. se poate sa pun mana pe ea?? :)) o zi faina.. pupici
ReplyDeletesi poate rascolesti inspiratia 'caietelului cu retete' ;)) si ne incanti prin prezenta la provocarea Dulce Romanie..;) blink .. Pupici
ReplyDeleteArata cum se vede... nu am cuvinte decat de lauda...trebuie sa il verific si eu!
ReplyDeletemmmm...ce bine arata ! felicitari !mie nu-mi reusesc intotdeauna cremele cu gelatina ....oare pentru ca nu pun suficienta ? oricum , multumesc de idee ! te voi urmari in continuare ....un salut din Florenta !
ReplyDeletearata atat de bine!!!merge de minune langa o cescuta de cafea....bine,bine langa o cana de cafea
ReplyDeletepare delicios!!!zi minunata!
Liana, pai o lingura de ness inseamna cam trei pliculete, asa ca tot pe-acolo sunt si eu. Si eu ador prajituricile cu cafea
ReplyDeleteAntonina, cum nu, cu mae drag ,serveste cu incredere ! Cat despre provocare , nu pot promite nimic, sunt implicata deja in prea multe proiecte
ReplyDeleteEvelina, sa il incerci neaparat,este extraordinar de bun !
ReplyDeleteterrafiorentina, pana nu demult aveam si eu aceeasi problema. Nu e neaparat cantitatea ci modul de prelucrare. e foarte important sa fie dizolvata asa cum trebuie si sa fie foarte bine incorporata in crema
ReplyDeleteSarah, merge si langa cafea daca vrei sa faci o noapte alba :))) Chiar delicios a fost , nu prea am obiceiul sa ma laud singura dar de data asta chiar a fost grozav !
ReplyDeletetortul e minunat,gustos nu am dubii,complimente,as avea o rugaminte cum eu am foi de gelatina poti sa ma ajuti sa imi zici cantitatea de gelatina in grame??mersi anticipat si o zi buna
ReplyDeleteyaya, multumesc pentru complimente.Pliculetul de gelatina are 10 grame. Sa imi spui daca ti-a placut
ReplyDeleteDe curand am gasit acest blog si marturisesc ca m-am indragostit de retetele publicate aici! Pentru ca maine e ziua fiului meu (implineste 6 luni) as vrea sa fac familiei o surpriza si sa prepar acest tort, insa as avea nevoie de un pic de ajutor! Imi puteti da o idee cu ce as putea inlocui ness-ul, sotul meu nefiind fan.
ReplyDeleteVa multumesc si felicitari pentru acest site!
Oana, multumesc din suflet pentru aprecieri !La cat mai multe lunite fiului tau, sa creasca mare si voios !
ReplyDeleteNess-ul il poti inlocui cu nesquick, capucino, ciocolata calda(pliculet )Eu am facut tortuletul asta de curand si sub forma de prajitura si in loc de ness am pus capucino cu rom.A iesit buuun de tot !Spor la treaba, sa imi spui daca v-a placut
dacapun iaurt de casa are ceva? nu se poate taia? veau sa-l fac ptr maine. va rog sa-mi raspundeti.
ReplyDeleteImi cer scuze pentru intarzierea raspunsului. Eu zic ca merge si iaurt d ecasa, nu are de ce sa se taie
Deletemultumesc, nu mi-sa taiat deloc, si a fost delicios
ReplyDeleteBravo pentru aceasta reteta, extrem de fina si de gustoasa !
ReplyDeleteEu am cautat initial o crema cu iaurt pentru un tort cu fructe, dar cand am vazut reteta, nu m-am putut abtine sa nu o fac pe aceasta !
Nu am regretat, un tort foarte aratos si mult mai deosebit, multumesc :)
Ma bucur tare mult ca ai incercat-o , si mai ales ca ti-a placut! e una din retetele mele de suflet, am pregatit-o de nenumarate ori, atat in forma de tort cat si in forma de praitura , chiar si la pahar!
Deleteintrebare:blatul nu se insiropeaza?multumesc
ReplyDeleteConsistenta blatului este usor umeda, dar daca vrei il poti insiropa, nu e nici o problema.
Deleteam facut tortul cu crema de iaurt si ness dupa reteta dvs. mi-a iesit totul bine pana am adaugat gelatina in iaurt. s-a branzit. am amestecat dar tot asa a ramas. oricum gustul este foarte bun, arata destul de bine dar e cam granuloasa crema. poate am gresit ceva??? multumesc.
ReplyDeleteAm patit si eu asta la un alt tort, cel mai probabil poate fi de vina diferenta de temperatura, crema rece si gelatina prea calda, asa ca ar fi indicat sa fie la temperatura camerei amandoua
Deleteastazi 26.ian.2013, il fac din nou. o sa incerc sa pun gelatina mai spre rece nu calda tare. o sa vad ce iese si o sa va spun. oricum chiar daca o sa ramana crema cu granule de gelatina, gustul este mai important, nuuu??? va imbratisez.
Deletema bucur ca ti-a placut asa mult, sunt convinsa ca de data asta o sa iasa perfect! la gelatina mare atentie, sa fie bine dizolvate cristalele de gelatina,sa nu fie foarte calda iar crema sa fie la temperatura camerei
Deletespor la gatit!
Chiar ieri l-am vazut facut la o doamna, doar ca , cu cantitatile injumatatite.
ReplyDeleteTare bine arata !! Felicitari!
bunaaa! cred ca am devenit "dependenta" de tortul tau.in mai putin de o luna l-am facut de trei ori. prima data l-am facut exact dupa reteta dar mi s-a branzit gelatina, in rest totul o.k. a doua oara mi-a fost lene sa mai fac blatul si l-am facut cu piscoturi insiropate f. putin. a iesit grozav si gelatina am pus-o in cantitatea de apa scrisa pe plic si am lasat-o in microunde la functia decongelat cateva minute si a fost f. bine. astazi l-am facut cu blat de biscuiti tip 'petit beurre' si a iesit grozaaav. nu ti-am spus, eu lucrez cu o batranica in franta si vreau sa-ti spun ca-i place f. mult tortul tau.m-a intrebat daca se face greu si cand i-am zis ca nu am folosit aragazul, a inceput sa rada si mi-a zis"atunci poti sa-l faci in fiecare zi". iti dai seama ce dulce ai reusit sa faci??? felicitari si la mai multe retete gustoase. pupici la toata lumea.
ReplyDeleteMa bucur tare mult ca a fost atat de apreciat, ma tenteaza varianta cu biscuiti, cred ca o sa incerc si asa!Pupici!
Deletefoarte bun
ReplyDeleteam vazut la un alt tort de pe blogul tau aceeasi reteta de blat ,dar cu juma lingurita praf de copt. La aceasta varianta chiar nu trebuie praf de copt deloc? Incerc sa-l fac miine, pentru Mama mea ,as vrea sa iasa bine.....
ReplyDeleteeu nu am pus, dar daca vrei sa fii sigura poti pune si praf de copt, nu e absolut nici o problema! Sper sa ii placa mamei tale! Spor la gatit!
Deleteazi fac si eu aceasta crema, dar cu iaurt de capsuni ca asa e comanda, am o intrebare , daca frisca e indulcita mai pun zahar pudra ,tinand cont ca si iaurtul e dulce, schimba oare consistenta cremei daca nu pun zaharul??
ReplyDeleteNu, consistenta va fi aceeasi chiar daca nu pui zahar!
DeleteNu necestita praf de copt blatul??
ReplyDeleteFelìcitari pentru tot.
ReplyDeleteEu am avut gelatina granulata 13 gr. plicul. Ä°n reteta sunt 3 plicuri dar din neatentie ÅŸi ca citisem am retele cu foi gelatina am pus doar un plic. Sper sa iasa bine nu stiu. Dar imi puteti explica ce fel de gelatina ati folosit? Multumesc.
ReplyDeleteam folosit gelatina granulte de la dr oetker,, un pliculet are 10 gr
Deletenu ati spus unde puneti nesul...
ReplyDeleteam precizat la modul de preparare al cremei cand se adauga nesul :)
DeleteAsta este o reteta a celor de la GOODFOOD.ro
ReplyDeleteDraga anonim reteta se regaseste si pe good food insa nu este a lor, este postata de mine pe acel site. Vio_dreams este userul meu si daca te uiti cu atentie pe acest link vei vedea ca apare chiar si fotografia mea acolo: http://www.goodfood.ro/reteta/tort-cu-crema-de-iaurt-si-ness-63389.html
DeleteDar nu trebuie si praf de copt la blat?
ReplyDeleteNu, nu este nevoie, trebuie doar batute foarte bine ouale cu zaharul.
DeleteL-am facut ieri si a avut mare succes! Foarte bun!!! Merita incercat!!!
ReplyDeleteMa bucur foarte mult!
DeleteBuna seara, pentru acest tort ce inaltime ar trebui sa aiba inelul reglabil? Si va rog sa-mi spuneti daca acelasi inel este valabil si pentru tortul cu portocale. Va multumesc.
ReplyDeletePentru acest tort nu am folosit inel reglabil ci forma de tort cu margini detasabile si are 5 cm inaltime. La tortul cu portocale e nevoie de inel mai inalt, al meu a fost de 8 cm.
DeleteVa multumesc, sunteti foarte amabila.
ReplyDeleteVa rog sa mai imi spuneti ce fel de smantana ati folosit si iaurtul cat la suta grasime ar trebui sa aiba.
ReplyDeleteAm folosit smantana dulce pentru frisca, eu o folosesc pe cea din Lidl, marca lor, iar iaurtul nu stiu ce grasime imi amintesc ce iaurt am folosit atunci,cel mai probabil Danone, insa l-am repetat de cateva ori si de fiecare data am folosit iaurt Zuzu cu 3% grasime.
DeleteSpuneti-mi va rog, ce diametru are tava?
ReplyDeleteSi iaurtul unde il punem?daca tot postam sa o facem corect!!!
ReplyDeleteIar eu zic daca tt citesti sa citesti cu mai multa atentie, poate observi si unde se pune iaurtul
DeleteGelatina cand este incorporata in iaurt trebuie sa fie rece sau calda iar in cazul in care trebuie sa fie rece cum se va incorpora fara a se taia crema? La acest pas am dat gres si am compromis intreaga reteteta :(
ReplyDeleteTrebuie sa fie la temperatura camerei, nici fortte rece dar nici calda. In general crema se taie cand se adauga gelatina prea calda.
DeleteCe dimensiune are forma de copt, va rog?
ReplyDeleteAre 26 cm in diametru
Delete