Dulceata de ceapa rosie este specialitate frantuzeasca, o dulceata deosebita ce se potriveste de minune cu celebrul foie gras dar si alaturi de diverse tipuri de fripturi.
Va recomand si ceapa rosie murata in otet, focaccia cu ceapa rosie sau ouale vopsite cu foi de ceapa rosie. Mai multe retete cu ceapa gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Ingrediente dulceata de ceapa rosie:
500 g ceapa rosie
50 g zahar brun
100 ml vin rosu
50 ml otet balsamic
scortisoara
nuscoara
anason
Mod de preparare dulceata de ceapa rosie
Mai intai caramelizam zaharul brun, cu atentie sa nu il ardem.
Adaugam ceapa rosie taiata fideluta si lasam atat cat sa inceapa sa se inmoaie ceapa si sa se dizolve zaharul caramelizat.
Adaugam vinul rosu.
Adaugam apoi otetul balsamic.
Lasam la foc mic pana cand se evapora alcoolul si se carramelizeaza usor ceapa. Aveti grija sa nu fierbeti foarte mult dulceata, pentru ca riscati ca, atunci cand se raceste, sa se intareasca foarte tare.
te rog sa-mi spui daca a-si pune un pic de apa ca sa inmoi ceapa ar avea ceva pentru ca eu stiu ca nu e voie sa prajim uleiul de masline, nu este sanatos
RăspundețiȘtergerePoti incerca insa ceapa ar trebui sa se caramelizeze, insa nu stiu daca punand apa o va mai face. Eventual poti inlocui uleiul de masline cu ulei de floarea soarelui
ȘtergereBuna ziua,
RăspundețiȘtergereVa rog sa-mi spuneti cat timp dureaza aceasta dulceata? luni? 1 an?
Multumesc
Dulceata iese perfect daca se respecta intocmai reteta. Azi am repetat-o cu mare succes. E simplu de facut si iese ceva deosebit de pus pe masa langa aproape orice ;)
RăspundețiȘtergereLa Multi ani!
Oana