Iata ca vara a trecut si a venit toamna si odata cu ea un nou an scolar. Astazi portile gradinitelor si scolilor de pretutindeni s-au deschis, primind cu bratele deschise mile de copii.
Odata cu inceperea gradinitei sau a scolii toate mamicile devin mult mai atente la alimentatia copilului, incercand pe cat posibil sa ofere alternative cat mai sanatoase.
Cu siguranta ati auzit de site-ul http://www.qbebe.ro/, un site unde puteti gasi un impresionant bagaj de informatii despre cresterea copilului, despre familie si multe alte aspecte legate de evolutia copilului.
Acum ceva vreme am avut onoarea de a fi invitata sa particip la proiectul "Retete pentru copii sanatosi" asa ca dau curs acestei invitatii cu un meniu pentru copii.
Mic dejun
Tarta cu oua, rosii si branza
Ce ti-ai putea dori mai mult decat sa oferi copilului la micul dejun oua, branza, rosii ? Combina-le intr-o tarta delicioasa, si mai ales sanatoasa, fiind preparata la cuptor, pentru a diversifica micul dejun si a iesi din rutina de zi cu zi
Ingrediente
4 oua
2 rosii mari
200 gr telemea
Mod de preparare
Batem ouale . Adaugam telemeaua data pe razatoare
Dam rosii le pe razatoare, le adaugam peste oua si amestecam usor ca sa se omogenizeze. Ungem o tava cu unt si turnam compozitia.
Dam la cuptor , la foc potrivit pana se desprinde usor de marginile tavii.
Lasam sa se raceasca apoi portionam.
Pranz
Felul 1: Supa de pui cu galuste
Ce poate fi mai potrivita la masa de pranz decat o supita calda de pui cu galuste de gris ? Cu siguranta copilul tau va fi incantat !
Ingrediente
1 kg carne pui
2 cepe
2 morcovi
1 pastarnac
1 patrunjel
2 oua
1 pahar gris
1 leg leustean
Mod de preparare
Se pune carnea la fiert pana face spuma, se aduna spuma si se adauga radacinoasele si ceapa curatate si taiate bucati. Se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand sunt fierte se scot ceapa, pastarnacul telina si patrunjelul, se lasa in oala doar carnea si morcovul.
Se fac galustele: Se bat spuma albusurile.
Se adauga grisul si dupa ce se lasa sa se umfle putin se pun si galbenusurile si se amesteca.Trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase, daca sunt prea subtiri se sfarama la fiert, daca sunt prea groase raman crude la mijloc.
Se iau cu lingurita gramajoare de compozitie si se pun in oala in momentul cand aceasta clocoteste. Se mai lasa sa fiarba 1-2 clocote pana sunt fierte galustele apoi se stinge focul si se adauga leusteanul tocat marunt.
Felul 2: Perisoare de pui in sos bechamel
Un fel de mancare pe care il recomand cu maare caldura, a avut un real succes la fetita mea !
Ingrediente
1/2 kg piept pui
1/2 l lapte
2 linguri orez
1 ou
50 gr unt
2 linguri faina
1 ceapa
1 legatura patrunjel
2-3 foi dafin
nucsoara
Mod de preparare
Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul pus in prealabil la inmuiat cu putina apa, oul, 1/2 din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si nucsoara. Se amesteca bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.
Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam perisoarele.
Punem pe foc o oala cu apa in care adaugam putina sare. In momentul in care apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba.
Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si cateva frunze de dafin. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa, scoatem ceapa si frunzele de dafin si il lasam deoparte.
In alta craticioara topim untul, apoi adaugam faina si amestecam continuu pana se incorporeaza, cu grija sa nu se arda.
Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase, punem pe aragaz, la foc mic si fierbem pana capata consistenta unui sos.
Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.
Servim cu patrunjel verde tocat marunt.Gustare
Odata cu inceperea gradinitei sau a scolii toate mamicile devin mult mai atente la alimentatia copilului, incercand pe cat posibil sa ofere alternative cat mai sanatoase.
Cu siguranta ati auzit de site-ul http://www.qbebe.ro/, un site unde puteti gasi un impresionant bagaj de informatii despre cresterea copilului, despre familie si multe alte aspecte legate de evolutia copilului.
Acum ceva vreme am avut onoarea de a fi invitata sa particip la proiectul "Retete pentru copii sanatosi" asa ca dau curs acestei invitatii cu un meniu pentru copii.
Mic dejun
Tarta cu oua, rosii si branza
Ce ti-ai putea dori mai mult decat sa oferi copilului la micul dejun oua, branza, rosii ? Combina-le intr-o tarta delicioasa, si mai ales sanatoasa, fiind preparata la cuptor, pentru a diversifica micul dejun si a iesi din rutina de zi cu zi
Ingrediente
4 oua
2 rosii mari
200 gr telemea
Mod de preparare
Batem ouale . Adaugam telemeaua data pe razatoare
Dam rosii le pe razatoare, le adaugam peste oua si amestecam usor ca sa se omogenizeze. Ungem o tava cu unt si turnam compozitia.
Dam la cuptor , la foc potrivit pana se desprinde usor de marginile tavii.
Lasam sa se raceasca apoi portionam.
Pranz
Felul 1: Supa de pui cu galuste
Ce poate fi mai potrivita la masa de pranz decat o supita calda de pui cu galuste de gris ? Cu siguranta copilul tau va fi incantat !
Ingrediente
1 kg carne pui
2 cepe
2 morcovi
1 pastarnac
1 patrunjel
2 oua
1 pahar gris
1 leg leustean
Mod de preparare
Se pune carnea la fiert pana face spuma, se aduna spuma si se adauga radacinoasele si ceapa curatate si taiate bucati. Se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic.
Cand sunt fierte se scot ceapa, pastarnacul telina si patrunjelul, se lasa in oala doar carnea si morcovul.
Se fac galustele: Se bat spuma albusurile.
Se adauga grisul si dupa ce se lasa sa se umfle putin se pun si galbenusurile si se amesteca.Trebuie sa fie de consistenta unei smantani mai groase, daca sunt prea subtiri se sfarama la fiert, daca sunt prea groase raman crude la mijloc.
Se iau cu lingurita gramajoare de compozitie si se pun in oala in momentul cand aceasta clocoteste. Se mai lasa sa fiarba 1-2 clocote pana sunt fierte galustele apoi se stinge focul si se adauga leusteanul tocat marunt.
Felul 2: Perisoare de pui in sos bechamel
Un fel de mancare pe care il recomand cu maare caldura, a avut un real succes la fetita mea !
Ingrediente
1/2 kg piept pui
1/2 l lapte
2 linguri orez
1 ou
50 gr unt
2 linguri faina
1 ceapa
1 legatura patrunjel
2-3 foi dafin
nucsoara
Mod de preparare
Se toaca pieptul de pui si se amesteca cu orezul pus in prealabil la inmuiat cu putina apa, oul, 1/2 din legatura de patrunjel tocata marunt si sare si nucsoara. Se amesteca bine ingredientele pana se omogenizeaza compozitia.
Cu mana umeda in permanenta luam gramajoare din compozitie si modelam perisoarele.
Punem pe foc o oala cu apa in care adaugam putina sare. In momentul in care apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba.
Intr-o craticioara punem laptele la incalzit si adaugam o ceapa si cateva frunze de dafin. Laptele se aduce pana aproape de punctul de fierbere, fara a se fierbe insa, scoatem ceapa si frunzele de dafin si il lasam deoparte.
In alta craticioara topim untul, apoi adaugam faina si amestecam continuu pana se incorporeaza, cu grija sa nu se arda.
Dam deoparte si adaugam putin cate putin laptele, amestecand continuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. dupa ce a devenit omogena compozitia, fara cocoloase, punem pe aragaz, la foc mic si fierbem pana capata consistenta unui sos.
Asezonam cu sare si piper, adaugam perisoarele si mai dam intr-un clocot.
Servim cu patrunjel verde tocat marunt.Gustare
Desert cu iaurt si piersici
Dupa un somn bun, ii poti oferi copilului un desert delicios. Un desert poate fi delicios si in acelasi timp sanatos, iar pentru asta va recomand Desertul cu iaurt si piersici : biscuiti, iaurt cu fructe, compot de piersici, toate combinate intr-o prajiturica irezistibila !
Dupa un somn bun, ii poti oferi copilului un desert delicios. Un desert poate fi delicios si in acelasi timp sanatos, iar pentru asta va recomand Desertul cu iaurt si piersici : biscuiti, iaurt cu fructe, compot de piersici, toate combinate intr-o prajiturica irezistibila !
Ingrediente
2 iaurturi de piersici (800 ml)
1 compot piersici (400 ml)
250 gr smantana dulce pt frisca
1 pachet biscuiti
10 gr gelatina
Se mixeaza smantana dulce pentru frisca pana devine ferma.
Se adauga iaurturile si se bate in continuare. Adaugam apoi doua trei piersici din compot, taiate cubulete. Dizolvam gelatina in cateva linguri de compot si o punem pe foc cateva secunde pana se topeste. Mare atentie, nu trebuie adusa la punctul de fierbere pentru ca isi pierde proprietatile. Se incorporeaza in compozitie.
Se aseaza pe fundul unor recipiente feliile de piersici.Eu am folosit recipiente de unica folosinta ca sa fiu sigura ca o sa pot scoate prajitura fara sa se deterioreze.
Se toarna peste piersici compozitia apoi se aseaza deasupra biscuitii inmuiati putin in zeama de compot.
Se da la frigider pentru cel putin doua trei ore, apoi se rastoarna cu grija, ca sa nu se rupa, pe un platou si se taie felii.
2 iaurturi de piersici (800 ml)
1 compot piersici (400 ml)
250 gr smantana dulce pt frisca
1 pachet biscuiti
10 gr gelatina
Se mixeaza smantana dulce pentru frisca pana devine ferma.
Se adauga iaurturile si se bate in continuare. Adaugam apoi doua trei piersici din compot, taiate cubulete. Dizolvam gelatina in cateva linguri de compot si o punem pe foc cateva secunde pana se topeste. Mare atentie, nu trebuie adusa la punctul de fierbere pentru ca isi pierde proprietatile. Se incorporeaza in compozitie.
Se aseaza pe fundul unor recipiente feliile de piersici.Eu am folosit recipiente de unica folosinta ca sa fiu sigura ca o sa pot scoate prajitura fara sa se deterioreze.
Se toarna peste piersici compozitia apoi se aseaza deasupra biscuitii inmuiati putin in zeama de compot.
Se da la frigider pentru cel putin doua trei ore, apoi se rastoarna cu grija, ca sa nu se rupa, pe un platou si se taie felii.
Cina
Musaca de piure cu pui
Incearca sa oferi cina copilului cu maxim 2 ore inainte de culcare, pentru a avea timp sa o digere. Ca sa se odihneasca bine ofera-i ceva usor, dar totodata satios.
Ingrediente:
1 piept pui
1 kg cartofi
2-3 linguri unt
1 pahar lapte
1 ardei gras rosu
200 gr cascaval
1 ceapa
Mod de preparare
Se prepara din cartofi, unt si lapte piure-ul.
Se toaca marunt ceapa, ardeiul se toaca cubulete. Se da cascavalul prin razatoare iar pieptul de pui se da prin masina de tocat (sau robotul de bucatarie)
Se soteaza ceapa intr-o lingura de unt doar atat cat sa se inmoaie putin si se adauga pieptul de pui, ardeii si jumatate din cantitatea de cascaval. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam jumatate din cantitatea de piure si nivelam uniform pe toata suprafata.
Punem deasupra umplutura de carne.
Deasupra adaugam restul de piure, presaram feliute de ardei gras (eu am preferat rosu pentru aspect, dar puteti pune de care vreti), apoi presaram reestul de cascaval.
Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ o or a,apoi lasam putin sa se racoareasca ca sa se poata taia frumos.
Incearca sa oferi cina copilului cu maxim 2 ore inainte de culcare, pentru a avea timp sa o digere. Ca sa se odihneasca bine ofera-i ceva usor, dar totodata satios.
Ingrediente:
1 piept pui
1 kg cartofi
2-3 linguri unt
1 pahar lapte
1 ardei gras rosu
200 gr cascaval
1 ceapa
Mod de preparare
Se prepara din cartofi, unt si lapte piure-ul.
Se toaca marunt ceapa, ardeiul se toaca cubulete. Se da cascavalul prin razatoare iar pieptul de pui se da prin masina de tocat (sau robotul de bucatarie)
Se soteaza ceapa intr-o lingura de unt doar atat cat sa se inmoaie putin si se adauga pieptul de pui, ardeii si jumatate din cantitatea de cascaval. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam jumatate din cantitatea de piure si nivelam uniform pe toata suprafata.
Punem deasupra umplutura de carne.
Deasupra adaugam restul de piure, presaram feliute de ardei gras (eu am preferat rosu pentru aspect, dar puteti pune de care vreti), apoi presaram reestul de cascaval.
Dam la cuptor la foc potrivit aproximativ o or a,apoi lasam putin sa se racoareasca ca sa se poata taia frumos.
Cam asta a fost meniul nostru. Pentru cat mai multe retete delicioase pentru copii accesati site-ul http://www.qbebe.ro/. Mie mi-a atras atentia in mod deosebit reteta Budinca de mere cu gris si intentionez sa o pregatesc si eu curand.
nu-s eu copil dar tot as vrea un astfel de meniu.foarte interesanta mi se pare reteta de musaka cu pui.am s-o incerc sigur.o zi minunata!!
ReplyDeleteSarah, multumesc , ma bucur ca iti place.Foarte buna musacaua, sa o incerci, n-o sa-ti para rau !
ReplyDeleteun meniu imbietor !cand era mic baiatul meu si era trecut de 1 an,gateam in asa fel incat sa poata manca si el.asta este un exemplu bun,in acest sens
ReplyDeletePansy, multumesc ! Si noi gatim astfel incat sa poata manca si ea impreuna cu noi, niciodata n-am gatit separat, bine, cand era bebelus, caci atunci se impunea !
ReplyDeleteSa stii ca eu in continuare nu iti pot accesa blogul si nu ma dumiresc din ce motiv !
Ce bun
ReplyDeleteEste foarte bun pt copii si sanatos
ReplyDeleteVa multumesc frumos!
ReplyDeleteIn ultimul timp mancarea din magazine e nesanatoasa. Ar trebui sa-i invatam asta pe copii, ca sa nu-si mai cheltuiasca banii pe asta.
ReplyDelete