Sau Vis de iarna mi-ar place sa-i spun caci e ca un vis ! Atat la aspect cat si la gust. M-am inspirat dupa reteta Laurei Sava. Multumesc Laura !
Ingrediente:
pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
2 linguri cacao
pentru crema:
1 l lapte
100 gr ciocolata alba
4 linguri zahar
100 gr amidon
1 esenta vanilie
250 gr unt sau margarina
100 gr zahar pudra
pentru sirop:
1 cana lapte
3 linguri zahar
1 capucino caramel
pentru decor:
500 ml frisca lichida
2 plicuri intaritor pentru frisca
Mod de preparare:
Untul sau margarina moale il mixam cu zaharul pudra pana devine spumos.
Desfacem amidonul cu un pahar de lapte rece. Restul de lapte il punem la fiert impreuna cu ciocolata rupta bucatele si cu cele 4 linguri de zahar si vanilia. Cand laptele este fiert adaugam amidonul si amestecam continuu pana se ingroasa devenind ca o budinca. Lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit incorporam in crema de unt.
In forma de tort cu margini detasabile asezam primul blat il insiropam apoi punem jumatate din crema. Procedam la fel cu restul de blat si de crema. Dam la rece.
Punem smantana pentru frisca si o mixam impreuna cu intaritorul de frisca. In functie de marca pe care o folositi e posibil sa trebuiasca sa mai adaugati cateva linguri de zahar pudra. In acest caz veti bate mai intai frisca si cand se intareste adaugati zaharul si bateti in continuare.
Am imbracat tortul in frisca si am dat la rece
Multumesc si eu, Adnia! Arata foarte bine si sunt convinsa ca si gustul e pe masura.
RăspundețiȘtergerefoarte frumos tortul.nota 10 cu sincere felicitari!
RăspundețiȘtergereCat de bine poate sa arate!
RăspundețiȘtergerePare un tort reusit si delicios! felicitari! O zi frumoasa!
RăspundețiȘtergereMinunat arata !! delicios rau de tot!!
RăspundețiȘtergereCrema de lapte fac si eu si stiu ca este foarte buna.Tortul tau arata super bine.Te pup!
RăspundețiȘtergereImi place! Trebuie sa ilincerc si eu!
RăspundețiȘtergeree superb!
RăspundețiȘtergereHi there,
RăspundețiȘtergereI'd like to introduce to you a new website www.foodepix.com that we have
just recently launched. Foodepix is a photo gallery of delicious and mouth
watering food.
We've seen your blog and we love your pictures and recipes. We would love
to invite you to register with foodepix.com and upload your images.
Hope to see you there. :)
Thanks.
L-am incercat si eu... rezultatul? DEZASTRU!!!! Daca urmezi reteta pas cu pas la asta ajungi :( In primul rand daca nu ai mai facut torturi nu ai de unde sa sti ca albusul se bate separat la blat, si cum in reteta nu specifica m-am ales cu un blat subtire si lipicios, apoi camtitatea de lapte cred ca a fost mult prea mare sau nu stiu din ce motiv dupa ce am amestecat budinca cu untul mi-a iesit un sos prea subtire pt a fi numit crema... si uite asa am aruncat minunatul tort dupa 3 ore de munca si o gramada de nervi....
RăspundețiȘtergerePăcat că nu vă pot pune poza ci blatul.Exact reteta din descriere am făcut-o și mi-a ieșit de o palmă de pufos.Nu am separat nici un albuș.Poate nu ați bătut destul ouăle sau după aceea făina și cacao nu ați mestecat-o câte o lingură pe rand cu o spatulă de jos în sus să nu spargeți bulele,nu cu mixerul.Toate lumea știe de acest proces,în orice rețetă vă uitați cu video specifică acest lucru.Până și la galuștele de supă fac același lucru și îmi ies pufoase fără ulei,bicarbonat și alte chestii.
ȘtergereGeorge daca respectai reteta pas cu pas chiar nu avea cum sa iasa dezastru .
RăspundețiȘtergereLa blatul asta albusurile NU se bat separat. Daca ar fi fost asa as fi specificat in reteta .
La crema cu siguranta nu a fost suficient de rece crema de lapte, altfel nu avea cum sa iasa moale. Sau nu ai respectat cantitatile.
Au facut tortul asta zeci de persoane fie sub forma de tort, fie sub forma de prajitura si n-am auzit pe nimeni pana acum plangandu-se. drept dovada iti dau si cateva link-uri ca sa te convingi
http://savalaura.blogspot.com/2009/09/cuburi-de-lapte.html
http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/romburi-cu-lapte.html
http://adiscook.blogspot.com/2010/02/dreptunghiuri-cu-crema-de-ciocolata.html
http://bunatati-delicatese.blogspot.com/2009/10/cuburi-de-lapte.html
http://dorrandreea.blogspot.com/2011/03/cuburi-de-lapte.html
Intr-adevar,daca nu bati albusul spuma nu-ti iese blatul,si eu am incercat si a iesit f subtire.dar am repetat cu albusul batut spuma si a iesit super.crema e f buna.
Ștergerenikol-f.bun
RăspundețiȘtergereimi place mult designul, cum ai dat acea forma fristii?
RăspundețiȘtergerebuna.am si eu o intrebare:care e dimensiunea tavii in care ai copt blatul?
RăspundețiȘtergereBuna, diametrul formei de de tort este de 28. Spor la gatit!
Ștergerebuna arata formidabil si eu am sa il fac odata spor la gatit tuturora
RăspundețiȘtergerenu e prea mare cantitatea de lapte ca vreau sa.l fac si eu este un litru?
RăspundețiȘtergereNu e mult dar ai grijă amidonul se amestecă cu lapte din litrul acela.Dacă a iesit subtire sigur a mai pus domnul de mai sus o cană în plus.
Ștergereda 1 l de lapte, nu e mult, sunt doua straturi de crema
RăspundețiȘtergerespor la gatit! sarbatori fericite!
Maine il fac si eu! Sper sa-mi iasa!Vreau sa incheiem perfect masa de Craciun!
RăspundețiȘtergereA iesit! Arata foarte bine sper sa fie apreciat!
RăspundețiȘtergerema bucur tare mult, sper sa le placa tuturor1 sarbatori fericite!
ȘtergereBuna,
RăspundețiȘtergereAm facut si eu tortul asta, dar nu mi-a iesit blatul. Nu stiu de ce...doar am respectat toti pasii. Am batut ouale cu zaharul pana s-a topit si apoi am adaugat faina si cacao mestecand de jos in sus. Nu a crescut aproape deloc. Imi pare tare rau.:(
Imi pare rau ca nu ti-a iesit. Alta data poti adauga praf de copt daca vrei sa fii sigura ca va creste. In mod normal daca ouale sunt batute cum trebuie ar trebui sa creasca si fara.
ȘtergerePe 14 ianuarie e ziua baietelului meu si clar acesta va fi tortul pentru acest eveniment.Arata demential :D
RăspundețiȘtergereAm o mica intrebare.La blat nu se pune si praf de copt ?
RăspundețiȘtergereEu nu am pus praf de copt, daca vrei poti pune, o sa iasa blatul mai pufos si mai aerat. Eu l-am vrut mai indesat si mai subtire, ca sa iasa crema in evidenta.
ȘtergereNu l-am facut de ziua baietelului meu,asa cum am spus,pentru acea ocazie am ales tortul cu 3 feluri de ciocolata si a fost delicios si apreciat de catre toti invitatii dar am facut si acest tort insa sub forma de prajitura,cu foi de dobos.Vreau sa spun ca sotul eu a topit o jumatate de tava in cateva minute :D
ȘtergereDraga mea ,iti multumesc pentru ca impartasesti toate aceste retete cu noi si ca ne ajuti sa facem delicii in bucatarie.Te imbratisez cu drag si las dovada minunatei si savuroasei prajituri https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/72535_479654532071320_1436802319_n.jpg
Bateti albusurile spuma,si apoi incorporati zaharul,galbenusurile,faina si cacao,eu am facut tortul asta de revelion.prima data am urmat pasii retetei intocmai si blatul nu a iesit.apoi am repetat cu albusul batut spuma si mi-a iesit f bine
ȘtergereL-am facut si eu , este un tort demential de bun!! Felicitari!
RăspundețiȘtergereas vrea sa l incerc si eu /in loc de amidon ce mai pot sa pun?ai retete bune de tot .felicitari
RăspundețiȘtergereDaca punem praf de copt,c-am cat sa punem?
RăspundețiȘtergeredelicis super
RăspundețiȘtergerecu ce pot inlocui amidonul? multumesc.
RăspundețiȘtergerepoti inlocui cu faina
Ștergeremi s-a taiat crema si mi-a iesit si subtire.oare de ce?am folosit cantitatile care erau la reteta!!
RăspundețiȘtergerese poate inlocui amidonul cu un plic de praf de budinca de vanilie sau budinca de frisca???
RăspundețiȘtergereBianca.
Nu am probat, dar teoretic ar trebui sa mearga in conditiile in care e vorba de aceeasi cantitate. As opta pentru budinca de frisca, cea de vanilie i-ar schimba total gustul!
ȘtergereAm facut si eu acest tort.Am respectat intocmai reteta si a iesit delicios. Mama mea care nu mananca dulciuri de fel a fost incantata. Iti multumesc pentru toate ideile si postarile. Te pup Ada.
RăspundețiȘtergerebuna ziua, eu acum lucrez la el. Din pacate blatul desi am respectat toti pasii, am pus doar putin praf de copt in plus fata de reteta, nu mi-a iesit. Nici nu stiu daca poate fi taiat in doua atat de subtire este si pare si cam tare. As vrea sa ii atasez poza dar vad ca nu merge.
RăspundețiȘtergereAcum am mai pregatit o compozitie de tort respectand aceeasi reteta dar am pus mai putine oua ca acesta sa reprezinte a treia parte din blat. Asta daca reusesc sa il tai in 2 pe primul.
Sper totusi sa iasa ceva din el.
Mai scriu pe masura ce progresez in prepararea lui....
Buna ziua,
ȘtergereImi pare tare rau ca nu v-a iesit, poate a stat prea mult la cuptor ma gandesc? Daca a iesit prea tare incercati sa puneti mai mult sirop, sa fi mai bine insiropat.
Poze puteti trimite pe office@caietulcuretete.com, sau pe pagina de facebook a blogului aici: https://www.facebook.com/pages/Caietul-cu-retete/208711319161072 Daca trimiteti si poza finala veti fi automat inscrisa si la un concurs cu cateva premii utile in bucatarie.
Parerea mea este ca 2 linguri de cacao este prea mult. Eu pun una pentru ca daca se pune prea mult cacao blatul nu creste.
ȘtergereNu este de loc mult si va contrazic, cacao nu inflenteaza in nici un fel cresterea blatului!
ȘtergereAmidonul nu ii da gust amar la crema
RăspundețiȘtergereNu, gustul amidonului este neutru!
Ștergerespuneti-mi va rog cu ce taiati blatul? ceva special?
RăspundețiȘtergerepare taiat impecabil
Da va rog si eu sa ne spuneti cu ce taiati blatul asa frumos? Multumesc
RăspundețiȘtergereCu un cutit de paine, din acela tip fierastrau :)
ȘtergereArata foarte frumos intradevar,dar un e sa vezi in poza si alta e sa vezi cum se face pas cu pas filmat ma refer mult la blat caci am mai facut iar daca nu pun praf de copt nu creste!!??
RăspundețiȘtergereDraga anonim, blatul de tort NU trebuie sa creasca, de la praf de copt va face si burta deasupra dar si gauri. Daca vrei poti pune dar eu nu te-as sfatui. Blatul de tort clasic, cel tip pandispan nu se face cu praf de copt! Cat despre filmarea video daca tu chiar ai nevoie de asa ceva gasesti pe you tube, eu nu am nici timpul necesar, nici persoana care sa o faca, nici aparatura si nici conditiile necesare, asa ca ma limitez in a pune reteta in imagini pas cu pas :) Dar eu zic ca, daca mie mi-a iesit, daca altora le-a iesit, trebuie sa iti iasa si tie. Nu te da batut si mai incearca, cu siguranta a doua oara va fi cu noroc :)
Ștergerenici mie nu mi-a iesit blatul...vad ca majoritatea se plang de blat..
RăspundețiȘtergerebuna ziua. Sunt incepatoare si nu as vrea sa dau gres cu blatul....vad ca se plange lumea. As putea face blatul de la torul cos cu trandafiri dar cu adaos de cacao? pare mai simplu si nu s-a plans nimeni. multlumesc
RăspundețiȘtergerePersonal a, facut blatul asta de foarte multe ori si nicioata nu am dat gres, l-am vazut si pe alte bloguri, pe unele aratand chiar mai bine ca al meu :) ar ca sa fiti sigura puteti folosi o reteta de blat care va iese intotdeauna. Puteti folosi si blatul de la tortul cos cu trandafiri, daca adaugati cacao scadeti din cantitatea de faina, de exemplu daca adaugati o lingura de cacao puneti cu o lingura de faina mai putin.
ȘtergereAmidonul poate fi inlocuit cu faina alba?
RăspundețiȘtergerebuna! Am facut acest tort de două ori si este foarte bun, numai ca eu am batut ouale separat la blat, nu am vrut sa risc. Crema e delicioasa. O sa il fac si pentru seara de Revelion. Multumesc pentru retete.
RăspundețiȘtergereFoarte bun tortul insa este o problema cu crema, s-a taiat cand am pus untul.dc oare?
RăspundețiȘtergereAm facut tortul de ziua mea si a iesit super. A fost apreciat de toata lumea. Insa blatul l-am facut din 9 oua , 9 linguri de zahar si 9 linguri de faina si cacao am adaugat 3 linguri. Astfel mi-a iesit blatul in 3 straturi. Multumesc frumos pentru reteta!
RăspundețiȘtergerepentru cate persoane este tortul?
RăspundețiȘtergereDepinde cat de mari tai feliile, cred ca ar merge taiate undeva intre 15 si 20 felii
ȘtergereBuna seara,
RăspundețiȘtergereM-ar interesa cate grade inseamna "foc mic" si cat timp se lasa in cuptor blatul.
Mulțumesc!
Este foarte bun tortul. L-am facut de doua ori pana acum, iar a doua oara am adaugat in blat si visine. Este extraordinar de bun si usor de facut. Nu inteleg cum unora nu le-a iesit. Am incercat multe dintre retetele doamnei Violeta si toate au iesit foarte bune, desi nu sunt un as in bucatarie. Va multumesc, doamna Violeta!
RăspundețiȘtergereFoarte bune retetele am incercat din ele si mi au reusit !va multumesc ma bucur ca existati!,
RăspundețiȘtergereRețetele sunt foarte bune,eu am făcut citeva și au ieșit. Va multumesc pentru postări, doamna Violeta! 😊
RăspundețiȘtergereVa multumesc si eu pentru incredere si aprecieri!
ȘtergereNu a iesit blatul pentru ca nu ati batut ouale cat trebuie. Ca sa se topeasca zaharul ele trebuiesc batute la cea mai mare viteza a mixerului aproximativ 10 minute. Cantitatea de amidon nu este niciodata egala cu cea de faina, amidonul fiind un agent de coagulare mult mai puternic decat faina.
RăspundețiȘtergereO mizerie de reteta. Nu puneti nasul fiindca lucrati degeaba oameni buni. Va rog nu mai postați asemenea rateuri. L-am aruncat la gunoi bucatareasa de doi bani.
RăspundețiȘtergereStimata "doamna"! De doi bani este atitudinea dumneavoastra, se pare ca ati cam lipsit cand a fost impartit bunul simt! Nu cred ca ne cunoastem, asadar nu ar trebui sa ne permitem sa ne tragem de sireturi! Si incetati sa mai dati vina pe altii pentru rateurile dumneavoastra! Daca veti citi cu atentie chiar la inceput veti vedea ca retetra nu imi apartine, este de pe blogul Laurei Sava, mi-a placut, asa ca am incercat-o si eu, si ce sa vezi, chiar mi-a iesit! Si nu doar mie, gasiti aceatsa reteta pe multe alte bloguri, curios este ca tuturor le-a iesit! Daca dumneavoastra nu v-a iesit inseamna ca ceva nu ati facut cum trebuie, undeva ceva nu a fost bine!
ȘtergereInainte sa acuzati si sa jigniti poate nu ar strica sa ganditi putin! Iata o lista a celor ce au facut aceasta reteta, asa ca asumati-va greselile pe viitor, si invatati sa fiti mai politicoasa, nu doare, va rog sa ma credeti!
http://savalaura.blogspot.com/2009/09/cuburi-de-lapte.html
https://www.lalena.ro/reteta/574/Crema-de-lapte-cu-ciocolata-alba/
http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/romburi-cu-lapte.html
https://miremirc.ro/2011/02/14/cuburi-cu-lapte/
http://adiscook.blogspot.com/2010/02/dreptunghiuri-cu-crema-de-ciocolata.html
http://bunatati-delicatese.blogspot.com/2009/10/cuburi-de-lapte.html
http://dorrandreea.blogspot.com/2011/03/cuburi-de-lapte.html
Am încercat și eu acest tort a fost un dezastru nici măcar pe farfurie nu se ținea crema curgea peste tot, nu as putea spune ca arata ca un tort dar la gust este bun.
RăspundețiȘtergereAsa cum am scris si in alte comentarii mai sus, daca tortul a iesit dezastru cu siguranta undeva ceva nu ati facut bine! Reteta am luat-o si eu, la randul meu, de pe alt blog, asa cum am scris a inceput, mi-a placut, am incercat si mi-a iesit foarte bine! Singura diferenta este ca eu am ales
ȘtergereBa mai mult, aveti o lista de cel putin 7 bloguri care au facut reteta respectiva si le-a iesit foarte bine.
http://savalaura.blogspot.com/2009/09/cuburi-de-lapte.html
https://www.lalena.ro/reteta/574/Crema-de-lapte-cu-ciocolata-alba/
http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2009/10/romburi-cu-lapte.html
https://miremirc.ro/2011/02/14/cuburi-cu-lapte/
http://adiscook.blogspot.com/2010/02/dreptunghiuri-cu-crema-de-ciocolata.html
http://bunatati-delicatese.blogspot.com/2009/10/cuburi-de-lapte.html
http://dorrandreea.blogspot.com/2011/03/cuburi-de-lapte.html
Ca sa recapitulam: Un litru de lapte se fierbe cu 100 g amidon si apoi se lasa sa se raceasca! Buun, de aici va rezulta o crema ca o budinca! Deci stabila!
ȘtergereApoi 250 g unt se freaca cu zaharul pudra si se amesteca cu budinca rece!
Cum ar putea rezulta de aici o crema care sa curga peste tot???? Poate doar daca ati pus compozitia de lapte fierbinte peste crema de unt, altfel efectiv nu are cum.
Nu are logica!