Ingrediente1 kg pere tari
1 pachet aluat foietaj
300 gr migdale macinate
3 linguri miere albine
1/2 l vin alb
200 gr zahar
scortisoara
nucsoara
cuisoare
1 galbenus
frunze menta
Mod de preparare
Curatam coaja perelor cu ajutorul cutitului pentru legume fara sa taiem coditele.
Punem intr-o craticioara vinul, zaharul, scortisoara (pudra sau batoane) si cuisoarele. Punem pe foc si cand clocoteste adaugam perele.
Le lasam sa fiarba pana ce intra furculita cu usurinta in ele apoi le scoatem pe o farfurie si le lasam sa se racoreasca.
Scoatem cotorul perelor cu mare atentie ca sa nu strapungem para .
Amestecam migdalele macinate grosier cu mierea de albine si umplem fiecare para cu pasta obtinuta .
Taiem foietajul fasii subtiri si il infasuram in jurul perelor pana ajungem la codita. Aveti grija ca in momentul in care puneti foietajul perele sa fie usor umede ca sa nu se dezlipeasca si sa cada.
Batem galbenusul si ungem toata suprafata inclusiv codita pentru a avea un aspect frumos .
Punem perele in tava tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptor , la foc mic, pana se rumeneste frumos foietajul .
Lasati sa se raceasca apoi serviti.
wow ce bine arata!!!! Imi ploua in gura! M-ai ca-mi vine sa ma apuc acum, da-i trec de miezu noptii ;) Am doua pere! Maine vin cu impresii ;)
ReplyDeleteAntonina musai sa le incerci, n-o sa regreti ! Ba o sa regreti poate ca s-au terminat prea repede :d Te astept cu impresii !
DeleteImi plac perele mult de tot, tb sa incerc si eu reteta asta ;-) puup
ReplyDeleteLiana sunt convinsa ca o sa-ti placa ! O nebunie de arome , o combinatie irezistibila, eu inca salivez gandindu-ma la ele !
Deleteiui ce bine arata si ma gandesc ca sunt delicioase! Bafta la concurs
ReplyDeleteJust me , multumesc pentru aprecieri.Din pacate concursul l-am ratat , n-am reusit sa fac si a treia reteta, dar castigul a fost al meu oricum ca m-am delectat cu minunatiile astea !Pupici !
Deleteimi place foarte mult. ai avut ceva de munca! nu gluma. dar a meritat!
ReplyDeletete pup.
duminica placuta!
Ma bucur ca iti plac, da adevarat , foarte migaloase , prepararea lor mi-a luat foarte mult timp, insa rezultatul final a meritat toata munca ! pupici, o saptamana minunata !
DeleteCe ingenios, foarte haioase, m-au facut sa zambesc :)
ReplyDeleteBogdana, multumesc frumos, ma bucur ca te-au facut sa zambesti !
DeleteArata bestial si cred ca sunt delicioase .
ReplyDeleteSucces la concurs !
Lia multumesc din suflet, concursul l-am ratat , dar perele le-am mancat ! avantaj eu ! pupici !
Deletewaw.......
ReplyDeletecam asa am reactionat si eu dupa prima imbucatura !
Deletearata senzational, felicitari! :)
ReplyDeleteo saptamana frumoasa, pupici!
multumesc tare mult !
Deleteyummy yummy ce bine arata !
ReplyDeleteTe invit sa participi la Giveway la mine pe blog!
http://bucatepealese.blogspot.com/2012/03/giveway-de-paste.html
Pupici!
Multumesc mult de invitatie Mimmi, vazusem pe FB, bine ca mi-ai amintit ca uitasem !
DeleteSalut, mi-a facut mare placere sa citesc retetele - am sa incerc drobul de pui maine :) O sugestie aici - eu am incercat perele umplute (in alt context), si mi-a fost foarte usor sa extrag cotorul, fara unealta speciala, inainte sa fierb perele in vin - si nu sunt foarte indemanatica, asa ca banuiesc ca e mult mai facil atunci cand perele sunt tari :)
ReplyDeleteTrebuie un pic de atentie si trebuiesc fierte un timp mai scurt daca a fost deja scos cotorul.
Noi le-am facut cu vin rosu si coniac, le-am flambat, le-am lasat sa se raceasca, si am uns foetajul cu un pic de miere inainte sa le scaotem din cuptor. Yum :)
arata super, cred ca e si tare deliciossssss
ReplyDeleteCe...frumoasa este ! :) Arata demential.
ReplyDelete