Dulceata de nuci verzi este unica, atat de buna, atat de delicata, servita alaturi de un pahar cu apa rece e fara egal. Exista chiar si o traditie, in zona rurala a Moldovei, unde la nunta mirii si invitatii sunt serviti cu dulceata de nuci.
Din categoria dulceturilor rafinate va recomand si dulceata de smochine verzi, dulceata de trandafiri sau dulceata din flori de salcam. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
Ingrediente dulceata de nuci verzi:
100 nuci verzi
700 gr zahar
250 ml apa
3 linguri zeama lamaie
Mod de preparare dulceata de nuci verzi:
Curatam nucile de coaja verde protejandu-ne cu ajutorul unor manusi. In timp ce le curatam le punem direct intr-un vas cu apa. Dupa ce am terminat scurgem apa si punem alta curata. Le lasam 24 de ore timp in care le schimbam de doua-trei ori apa pana ce nu va mai fi verzuie .
Punem apa si zaharul intr-un vas la foc mic si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul si capata consistenta unui sirop.
Adaugam nucile si zeama de lamaie si le lasam sa fiarba.
Adunam spuma care se formeaza.
Cand siropul este legat avand consistenta mierii de albine dulceata este gata.
Si o lingurita cu aroma de copilarie, special pentru voi:
Bunica mea facea dulceata asta, ce dor mi s-a facut de copilarie :(
ReplyDeleteTe pupik!
Cea mai buna dulceata! N-am mai mancat de ceva vreme...
ReplyDeleteCam cate borcane ies cu 100 de nuci verzi !? Ma bate gandul sa incerc dar nu as vrea sa fac multa.
ReplyDeleteEste tentanta.
Hmmm, ce prezentare si ce bunatate ne-ai facut tu aici :)
ReplyDeleteO zi faina, pupici!
Le-am ochit pe fb ;)) le vreau pe toate :))
ReplyDeleteE atat de buna! :)
ReplyDeleteNu am servit niciodata dar am auzit ca e minunata.Pup!
ReplyDeleteCe dor imi e de copilarie... nici nu mai stiu ce gust are!
ReplyDeleteNu am mancat pana acum dulceata de nuci verzi,in schimb am facut dulceata de gogonele care ne-a placut enorm si cred ca se aseamana gusturile deci trebuie sa fie tare buna ...
ReplyDeleteTe pup
Vio exceptionala prezentare!Ma simt ca la tara cand privesc poza :-)
ReplyDeleteCum iti sunt mainile?Patate ?
Mie parca nu-mi vine sa ma apuc de dulceata asta ca ma ingrozesc toate operatiile dinaintea rezultatului final :-(
In rest toate bune?Cum sunteti?
Weekend fain s-aveti ...va pup!
MMM ce bine arata, imi place tare muuult aceasta dulceata, yummy!
ReplyDeletePrietenul meu e innebunit dupa aceasta dulceata !!!! ;) Ce bine arata !!!
ReplyDeleteVai, de cand ma chinui si io sa fac dulceata de asta si nu apuc....
ReplyDeleteN-am mai mancat de mult.. asa ca voi fura o portie!
ReplyDeleteDeosebita aceasta dulceata. N-am mai mancat de mult timp. Foarte frumoase pozele, felicitari!
ReplyDeleteFoarte frumoasa ti-a iesit;e preferata familiei;pup Vio si o duminica placuta!!!
ReplyDeleteSound delicious for this recipe! I can't wait to eat this! It's make so me hungry :)
ReplyDeleteCred ca o sa fac si eu am gustat este tare buna asa fac giurgiuveni
ReplyDeleteFoarte frumos arata :) Nu am mancat niciodata dar voi incerca :)
ReplyDeleteDA! E foarte buna, e delicioasa si chiar deosebita dar,...si mainile arata deosebit cu tot cu manusi vreo doua saptamani...
ReplyDeleteam incercat reteta , dar totusi dulceata mea a iesit inchisa la culoare, in conditiile in care am schimbat apa de foarte multe ori in 24 ore, sau trebuia sa mai astept cu , culegerea nucilor?
ReplyDeleteLa alte retete spine ca in apa in care le too 24 de ore sa pui lamaie ca sa nu Se oxideze
DeletePoti sa imi spui te rog cat de facute/crescute trebuie sa fie nucile pentru dulceata???Nu am mai facuta acest tip de dulceata. Si cam cate borcane ies din 100 de nuci? Multumesc anticipat!! (Andreea)
ReplyDeletedin cate imi amintesc 4 borcane de 400 gr, dar conteaza si d ecat de mult o fierbi, cat d egros e siropul. Nucile fix acum in perioada asta sunt bune de cules pentru dulceaa, apoi nu vor mai fi bune.
DeleteAs vrea sa fac si eu dulceata, am 188 de nuci verzi. Spuneti-mi, va rog, trebuie pusa dulceata fierbinte in borcane, sau mai trebuie sterilizate borcanele, lasate borcanele in paturi pana se racesc?
ReplyDeleteAcum am cules nucile, deci SA TRECEM LA TREABA:)) ! Am facut si anul trecut, in premiera si au iesit fff bune, am respectat reteta, am fost laudat chiar daca bucataria nu e punctul meu forte. Weekend placut !!!
ReplyDeleteBuna! Tocmai am facut si eu pentru prima data o portie de dulceata de nuci, DAR nu mi s-a legat siropul(e ca apa de lichid)! Poti sa imi spui te rog care ar fi cauza? As vrea sa mai fac o portie si as vrea sa iasa bine pt ca imi place foarte mult aceasta dulceata. Multumesc anticipat?
ReplyDeleteFoarte buna
ReplyDeleteȘi dacă vrei sa nu aștepți "peste noape" le poți opri în apă cu borș apoi le lași puțin sa se răcorească după care hopa cu ele în siropul se zahar.
ReplyDelete