Ingrediente
3 dovlecei mari
2 oua
100 gr faina
1 capatana usturoi
200 ml ulei
2 lingurite otet
sare, piper
Mod de preparare
Curatam dovleceii de coaja si ii taiem felii nu foarte groase.
Tavalim feliile de dovlecel prin faina.
Batem ouale cu sare si piper si punem dovleceii in compozitie.
Iii scoatem unul cate unul, ii scurgem de oul in exces si ii prajim in ulei incins.
Ii scoatem intr-o sita ca sa se elimine surplusul de ulei .
Pregatim sosul de usturoi.
Curatam usturoiul si il pisam. Adaugam un praf de sare.
Dupa ce a capatat consistenta de sos punem o lingurita de otet si frecam pana se incorporeaza. Otetul are rolul de a ajuta sosul sa nu se taie, da un gust deosebit si albeste sosul.
Punem apoi treptat uleiul si restul de otet frecand in continuare pana isi mareste volumul de cateva ori.
Mare atentie , trebuie sosul trebuie frecat in aceeasi directie ca sa nu se taie.
Servim dovleceii pane alaturi de sosul de usturoi
bun meniul,imi place,cu un pic de mamaliga si un pic de bere rece..
ReplyDeleteVio mai ai?Sper ca ai prajit mai multi sa ajunga si pentru mine:-)
ReplyDeleteCu sos de usturoi n-am mancat niciodata,dar cred ca combinatia este uluitoare!
Te pup si pe micuti la fel!
Ne auzim.
Foarte mult imi plac dovleceii pane, mai ales cu usturoiu!! La fel pregatesc si eu mujdeiul, doar ca in loc de otet folosesc lamaie.
ReplyDeletePupici
dsi ador dovleceii pane, inca n-am apucat anul acesta sa-i pregatesc.
ReplyDeleteMor dupa usturoi, cartofi cu ustoroi, peste cu usturoi dar dovlecei in sos de ustoroi deja e un adevarat deliciu, mersi frumos.
ReplyDeleteCe culoare frumoasa au, imi plac dovleceii in orice combinatie!
ReplyDeletepfaaa, o tai la piaţă că nu mai suport de poftă...
ReplyDeletemmmmmm ..... foarte bun. sosul de usturoi se poate prepara adaugandu-se si un pahar de iaurt mic Danone, dar nu se mai pune otet.
ReplyDeleteinainte de toate,dupa ce am spalat dovleceii si i-am taiat felioare,se pudreaza cu sare, se lasa stivuiti unul peste altul intr-un castron, cateva ore,eu i-am lasat de seara pana dimineata,se inmoaie si sunt mult mai usor de gatit in sensul ca se patrund mai bine atunci cand ii prajim, avem insa grija ca eliminam zeama scursa de ei cu servetele, si apoi ii punem la prajit
ReplyDeleteFiti atente fetelor, va dau o alta varianta dementiala:
ReplyDeleteurmati procedeul de preparare a vinetelor pana la momentul scoaterii de pe gratar, dar taiati-le pe lungime cu instrumentul de curatat cartofi. Dupa ce s-au perpelit le lasati 2 minute si apoi ungeti fiecare felie cu un sos de usturoi facut tot de voi, le rulati si le prindeti cu scobitori. Uitati de ele 1/2 ora cel putin si apoi serviti. Sunt delicioase! In acelasi mod puteti prepara dovleceii, sunt dementiali!!!!!!!!!!! Cu prietenie, Luiza
Dovleceii i-am facut,un deliciu.As face si vinete,imi plac enorm,dar nu e foarte clara reteta dvs...puteti revenii cu reteta completa?Multumesc
DeleteTotul este delicios dar dc vrem putem pune la sfarsit vreo 2 lingurite de smantana in mujdeiul de usturoi dar atentie sa nu fie grasa pana in 12 % gr ca riscam sa se taie.
ReplyDeleteEu am facut sosul si mi s-a taiat nu stiu de ce ca am mestecat intr-o singura directieee
ReplyDeletela inceput pare taiat dar daca adaugati cate putin ulei se va lega..
Deleteeu fac maioneza cu blenderul si imi iasa ,numai ca bat usturoiul pana el insasi ca pata forma spumei:)