Tarator este o supa bulgareasca, preparata la rece, din castraveti si iaurt, uneori asezonata cu nuca, care se serveste rece de la frigider, perfecta pentru perioada caniculara.
Ingrediente
500 ml iaurt gras
3-4 castraveti
100 ml apa plata
2 linguri ulei masline
cateva fire marar
2 catei de usturoi
sare, piper
Mod de preparare
Punem iaurtul intr-un vas. Adaugam apa plata si omogenizam.
Castravetii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoare apoi ii adaugam in iaurt.
Pisam usturoiul, punem peste el uleiul de masline si il adaugam in supa.
Dam la frigider pentru cel putin o ora.
Punem supa in bol, asezonam cu sare si piper, presaram mararul tocat marunt si adaugam un castravete taiat cubulete.
Optional presarati bucatele de nuca.
Se serveste rece de la frigider.
Foarte,foarte buna !
ReplyDeleteVotat !
Succes la concurs!
Draga Vio
ReplyDeleteIncerc sa evit sa mai intru pe site-ul tau pentru ca ma ingaÅŸ numai privind pozele.
Dupa parerea mea esti o bucatareasa minunata.
In legatura cu " ciorba" asta aÅŸ vrea sa fac o corectare, daca-mi permiti.
" Ciorba " (am pus in ghilimele pentru ca este un fel de aperitiv) este originala din Turcia.
Datorita conditiilor geografice, ea a fost adoptata si de vecinii Turciei. Deci nu contrazic faptul ca este servita si in Bulgaria. Reteta este corecta, cu exceptia mararului care este opitional, dar numele adevarat al sau este "geagic". Taratorul este cu totul alceva, este un aperitiv de origine turca foarte gustos.
Reteta de tarator este in felul urmator. " O jumatate de kg de morcov se da pe razatoare ÅŸi se caleÅŸte in ulei pana se inmoaie. Se sareaza si se lasa la racit. Dupa ce sa racit bine se amesteca 1 lingura de maioneza cu 1 lingura de iaurt, se toarna peste morcovul calit ÅŸi se amesteca bine cu acesta. Vio, daca nu ai incercat aceasta reteta, recomand sa incerci, vei ramane surprinsa de gustul pe care-l va avea.
Iti doresc numai bine
Cu scuzele de rigoare daca am deranjat.
Buna
DeleteMultumesc tare mult pentru complimente si pentru informatii, nu e nici o suparare, omul cat traieste invata! Sincera sa fiu nu stiu exact care este originea acestui fel de mancare. Eu m-am bazat dupa informatiile din wikipedia de aici: http://en.wikipedia.org/wiki/Tarator
Am facut varianta de tarator din Bulgaria, care din cate am inteles este pe post de aperitiv, supa sau... salata. Am vazut ca exista si in Turcia, recunosc ca nu am incercat-o inca, dar suna tare bine! Multumesc pentru reteta!
salata asta de morcov se numeste yoğurtlu havuç
Deleteun fel de mancare usor si racoros
ReplyDelete