Tortul de mere e unul din cele mai iubite dulciuri ale copilariei mele, era o devarata bucurie cand ni-l pregatea mama, ne tot invarteam nerabdatori pe langa aragaz si cu greu reusea mama sa il lase sa se raceasca. Si acum dupa atatia ani regasesc aceeasi bucurie in ochii copiilor mei cand il pregatesc.
Ingrediente
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 kg mere
100 gr zahar pt caramel
Mod de preparare
Preparam mai intai caramelul astfel: Intr-o cratita punem 100 gr zahar si lasam pana se caramelizeaza. Se intinde apoi uniform pe tot fundul si pe peretii cratitei si se lasa sa se intareasca.
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 kg mere
100 gr zahar pt caramel
Mod de preparare
Preparam mai intai caramelul astfel: Intr-o cratita punem 100 gr zahar si lasam pana se caramelizeaza. Se intinde apoi uniform pe tot fundul si pe peretii cratitei si se lasa sa se intareasca.
Mare atentie sa nu caramelizati prea tare zaharul altfel o sa devina amar.
Curatam merele, le taiem cubulete, le asezam in cratita peste caramel si le presaram cu scortisoara.
Mixam ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Adaugam faina si omogenizam. Turnam aluatul obtinut in cratita peste mere. Pentru ca au existat mai multe comentarii daca vreti pentru siguranta puteti adauga praf de copt, daca ati batut bine ouale blatul ar trebui sa creasca oricum. In mod normal la blatul clasic de pandispan nu se pune praf de copt, va creste prea mult, va face burta si va avea gauri in aluat la final, repet, trebuie doar batute foarte bine ouale
Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste si se desprinde usor de pe peretii cratitei.
Se lasa sa sa se raceasca apoi se rastoarna pe un platou.
Blatul nu mai necesita insiropare deoarece va fi suficient de umed de la siropul lasat de mere si de caramel.
Dam cel putin o ora la frigider apoi il taiem felii. Dupa preferinte il puteti decora cu frisca.
Am papat tot, dar desert iau de la tine ca e foarte bun!
RăspundețiȘtergeresper sa fie bn incerc si eu multumesc
RăspundețiȘtergerela ce temperatura, si pe cit timp se da la cuptor?
RăspundețiȘtergerede obicei la 180 de grade si daca ai un cuptor bun 20-25 de min.... eu asa zic :P
ȘtergereFoarte usor de preparat si foarte gustos !!
RăspundețiȘtergerebunbun.este fara nr facuta,acum am puso iar la facut.dar nu avem rabdare sa se raceasca:).multumim
RăspundețiȘtergereFoarte usor acum am facut e la cuptor !Abia astept sa iasa!
RăspundețiȘtergereNu mi-a iesit :(((
RăspundețiȘtergerede ce nu ti-a iesit, ce s-a intamplat?
RăspundețiȘtergereeu am facut in toamna asta de cel putin 10 ori tortuletul asta, fiindca il adora copiii, n-am intampinat niciodata probleme!
foarte usor de facut......shi foarte bun
RăspundețiȘtergerefoarte bun...
RăspundețiȘtergerefara praf de copt..?
RăspundețiȘtergerefara praf de copt..eu am pus putina vanilie..
Ștergerenu mi-a iesit. cat timp trbuie copt?
RăspundețiȘtergereimi pare rau ca nu ti-a iesit, poate nu ai batut suficient ouale cu zaharul? Practic e blatul clasic de tort, pe care il foloseste mai toata lumea.
Ștergerecat despre timpul de coacere e relativ, mi-e greu sa spun, eu am aragaz obisnuit si nu coace prea bine in prima faza pun pe treapta de jos cu focul la maxim apoi mut pe treapta de sus si dau focul mediu.
il las pana se rumeneste, de regula fac testul scobitorii
Nici mie nu mi- a iesit aluatul..nu a crescut deloc chiar..am ramas cu pofta..o zi frumoasa tuturor!
Ștergerecuptorul se incalzeste mai intai?
RăspundețiȘtergereinteresant tortul. am mancat candva un tort cu mere dar erau intregi, decojite si centru-cotor scos , nu gasesc nicaieri reteta asta . sti cam cum se face? eu am toate craticiorele de la tefal. cred ca nu merg folosite, mi-e sa nu le stric. sa cumpar ceva email sau iena? ps. cuptorul se preincalzeste???
RăspundețiȘtergereIese delicios. multumim pt. reteta
RăspundețiȘtergereAm facut ieri si deja jumatate s-a mancat, e foarte, foarte bun. Am vazut ca la unii nu le-a crescut aluatul mie mi-a crescut prea mult, e foarte pufos (nu am pus nimic de crescut), nu am inteles de ce dar oricum e foarte bun si asa :)
RăspundețiȘtergereFoarte bun a iesit, multumim pentru reteta !
RăspundețiȘtergereFoarte bun si usor de facut complimente!!!
RăspundețiȘtergereAlbusul se bate cu ouale si apoi se adauga galbenusul , nu? Poate multa lume a batut oul intreg cu zaharul si de aia nu a crescut blatul! Sau?
RăspundețiȘtergereNu, ouale intregi se bat cu zaharul. Poate nu au avut rabdare sa il bata pana s-a topit zaharul, eu am facut tortul de zeci de ori, de fiecare data a crescut regulamentar. In plus folosesc adeseori si la torturi blatul de pandispan, si nu doar eu, l-am vazut pe multe bloguri culinare.
ȘtergereNici mie nu mi a ieșit :(( , f tare blatul , deloc crescut , deloc pufos ! Cred ca prea multe oua si fara praf de copt de unde pufosenie !? :(( merele super k
RăspundețiȘtergereLa blatul clasic de pandispan NU se pune praf de copt! Daca nu a crescut regulamentar ceva a fost in neregula, e o reteta pe care eu am facut-o de foarte multe ori si niciodata nu s-a intamplat sa nu-mi iasa! Am cautat si am gasit pe blogul Laurei Adamache reteta acestui pandispan cu explicatii foarte detaliate, pe intelesul tuturor, merita studiata: http://www.lauraadamache.ro/2009/11/retete-pentru-incepatori-pandispan.html#_
Ștergerenu mi a iesit.cum se bat ouale ?
RăspundețiȘtergereimmmmm bun bun
RăspundețiȘtergere