In traducere libera Tort Sandwich, se face din blat de paine si diverse umpluturi avand la baza crema de branza si este un fel de mâncare foarte popular in Suedia, Finlanda și Estonia si este nelipsit la petrecerile aniversare, reuniuni de familie, nunti, etc.
Ingrediente:
pentru blaturile de paine:
800 gr faina
440 gr apa
14 linguri ulei
14 gr zahar
14 gr sare
14 gr drojdie uscata
pentru crema de branza cu verdeturi:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
marar, patrunjel
ceapa verde
piper alb
sare
pentru crema de branza cu ardei:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 ardei gras rosu
boia de ardei
sare
pentru crema de branza cu somon afumat:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
150 gr somon afumat
1 lingura icre rosii
sare de mare
piper alb
zeama de la o limeta
pentru crema de marar:
200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 legatura marar
sare de mare
piper alb
coaja rasa de la o limeta
pentru decorul tortului cu somon afumat si marar:
100 gr crema de branza
8 felii branza topita
2-3 linguri icre rosii
2-3 fasii somon afumat
felii de lamaie
crengute de marar
pentru decorul tortului cu verdeturi si ardei:
100 gr crema de branza
300 gr mezeluri
100 gr masline verzi umplute
patrunjel
ceapa verde
morcov
Preparare blaturi din paine:
Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia.Se adauga apa calduta,uleiul, sarea si zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza si devine un aluat compact.
Se acopera cu un prosop si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor.Punem apoi in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.
Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor. Impartim in doua.
Punem aluatul in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.
Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.
Lasam sa se raceasca taiem capacul de deasupra si il indepartam apoi taiem fiecare painica in trei blaturi egale. La final vom obtine sase blaturi.
Cat stau painicile la cuptor pregatim cremele pentru umplut.
Preparare crema de branza cu verdeturi:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Tocam marunt verdeturile si le adaugam peste crema de branza.
Asezonam cu sare si piper alb, omogenizam apoi lasam deoparte. Atentie nu se pastreaza la frigider ci la temperatura camerei.
Preparare crema de branza cu ardei:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.Tocam marunt ardeiul si adaugam.
Asezonam cu sare si boia de ardei. Puteti folosi dulce sau iute, dupa preferinte.Omogenizam.
Preparare crema de branza cu marar:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam mararul tocat marunt.
Punem si coaja rasa de la o limeta apoi omogenizam compozitia.
Preparare crema de branza cu somon:
Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam somonul afumat taiat fasii.
Mixam cu ajutorul blenderului vertical ca sa facem pasta somonul apoi adaugam zeama de la o limeta si o lingura de icre rosii.
Incepem asamblarea torturilor:
Punem pe un platou primul blat si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort.
Punem peste el crema de branza cu marar si nivelam.
Asezam urmatorul blat si apoi crema de branza cu somon afumat. Nivelam.
Punem deasupra ultimul blat si dam la frigider peste noapte.
La fel procedam si pentru tortul cu verdeturi si ardei.
Dupa ce au stat la frigider si s-au intarit cremele indepartam cu grija inelele din jurul torturilor. Imbracam ambele torturi cu un strat subtire de crema de branza
Tortul cu crema de branza si somon il imbracam cu feliile de branza topita. Decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar. Facem o bordura deasupra din icre rosii .
La baza decoram cu feliute de lamaie.
Tortul cu crema de verdeturi il decoram cu mezelurile cu care facem o bordura la baza.Apoi un rand de masline feliate si deasupra un rand din frunze de patrunjel.
Deasupra facem trandafiri din mezeluri si morcovi , garnisim cu patrunjel si presaram frunzulite de ceapa tocata.
Aceasta este cea de a patra reteta cu care particip la Inspiration Food Marathon organizat de Electrolux in cadrul temei "Delicii suedeze".
Fiecare reteta din concurs va fi notata cu 50% votare si 50% jurizare asa ca voi avea mare nevoie de ajutorul vostru.
Daca va place mega sandwich-ul meu va astept cu un comentariu aici pe blog sau cu un like pa facebook aici.
Nu uitati nici de celelalte trei retete cu care particip la maraton: Tortul de inghetata cu ciocolata, zmeura si bezea, Tagliatellele cu creveti si sos alb si Brioche Suisse, se vor contoriza in continuare comentariile si voturile primite.
Va multumesc tare mult si va invit sa urmariti in continuare Maratonul Electrolux!
Waaaa....da' ai muncit nu gluma, la tortul asta! 4 creme! Si ce frumos l-ai ornat! Bafta! Pupici!
ReplyDeleteFelicitari...
ReplyDeleteminunat !!! bafta !!
ReplyDeleteFelicitari ! tortul aperitiv, e minunat !
ReplyDeleteFelicitari arata super.
ReplyDeletenice!
ReplyDeletearata foarte bine si cred ca e si gustos
ReplyDeletesectiunea e bestiala! bravo
ReplyDeletearata minunatsi bun cred,felicitari si succes
ReplyDeleteARATAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA SENZATIONAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ReplyDeleteVoi incerca de sarbatori!
BUN!!!
ReplyDeleteArata super bine si cred ca este ffff gustos!Felicitari!
ReplyDeleteO adevarata arta !!! FELICITARI !!!
ReplyDeleteArata exceptional!!!Felicitari pentru munca depusa si mai ales pentru rezultat!
ReplyDeleteE cel mai frumooooos si mai stabil ,imi place ideea de paine pufoasa si delicioasa
ReplyDeletewow ce bine arata!!!
ReplyDeleteCe bine arata amandoua torturile aperitiv.Splendida idee pentru mesele de sarbatoare. De la mine ai cel mai mare LIKE!
ReplyDeleteArata bine si cred, este si foarte gustos.
ReplyDeleteGustoase si sanatoase...sa tot mananci si cu ochii si cu gura
ReplyDeleteMultă muncă, dar bănuiesc că a meritat efortul. Succes!
ReplyDeleteSuperb, superb, la fel ca toate celelalte Bucate (retetele tale fenomenale).
ReplyDeleteFelicitari si mult succes.
Stefania
Arata senzational!!!!!! Felicitari si bafta la concurs:)!
ReplyDeletefrumos si cred ca este si gustos
ReplyDeleteE minunat si delicios. Bafta in concurs!
ReplyDeleteBafta la concurs! Sofisticat,rafinat, delicios!
ReplyDeleteJos palaria.Spre rusinea mea eu l-am facut mereu cu paine pentru "sandwichuri".Al tau e splendid!
ReplyDeleteFoarte frumos! Succes!
ReplyDeleteArta... Felicitari, Vio!
ReplyDeletebafta !!!!
ReplyDeleteMulta bafta! Senzational!
ReplyDeleteCat de tare poate sa fie ideea! Felicitari si arata senzational. Cred ca a fost deliciossss! Vreau si euuuu :D
ReplyDeleteSucces!
Bravo!!
ReplyDeleteCe minunatie ai facut aici! Arata impecabil si ma gandesc ca este la fel de bun!
ReplyDeleteRusinica mie ca nu am vazut pana acum sectiune...arata fabulos!Foarte faina reteta!Felictari draga mea Vio!Te pup!
ReplyDeletearata fenomenal cred ca si foarte gustos mmmmmmmmmmmmmmmmmm FELICITARI
ReplyDeletearata superb,cred ca am sa fac si eu de revelion
ReplyDeleteArta culinara in imagini si explicatii foate utile. Iti lasa, o parere de rau ca nu il poti savuraaaa.....! Te face sa incerci sa il faci si tu. (Dupa explicatii si imagini, pare simpluuuu.... . Oare asa sa fie? Bafta multa la cancursuri.
ReplyDeleteAtât de arătos, de apetisant, încât îl voi încerca şi ei. Succes!
ReplyDeleteMariana Sava
arata minunat! Esti tare priceputa
ReplyDeleteVai de mine si de mine cu asta m-ai bagat in boale.Musai sa-l incerc si eu !
ReplyDeleteam uitat sa te intreb ce dimensiunea are tava?
ReplyDeletecat de bine poate sa arate..felicitari
ReplyDeleteCata munca, dar si rezultatul e pe masura:)bravo!arata nemaipomenit, cred ca si la gust e la fel..
ReplyDeleteWaw...da ce facusi aici fata draga ???Absolut SUPERB !!!
ReplyDeleteDa'cum de nu am vazut eu asta pina acum?
Deja stiu ce am sa fac de sarbatori la aperitiv....
Bravo tie si mult succes .
Te tzuc cu drag !
esti o bucatareasa desavarsita! mi se face foame numai cand ma uit la poze!
ReplyDeleteArata bestial si probabil e fffff bun.SUCCES!!!!!!!!!!!
ReplyDeleteIsuse Cristoase D-zeule mare.
ReplyDeleteRecunosc ca sunt o gospodina destul de buna,mama a doua fetite si cu un sot gurmand.Intamplator cautam ceva mai deosebit ca aperitiv pt.Craciun si am gasit acest tort aperitiv.Am ramas blocata.Este o minunatie.Cea mai frumoasa si deosebita descoperire a mea culinara de anul acesta.Nici nu ma intereseaza cum ii spune exact ,ci faptul ca e extraordinara.Ca si gust,textura,aspect si multe altele.
Felicitari d-voastra pt.blog si tot ceea ce contine el.Inspiratie pura pt.noi toti ceilalti care dorim sa iesim din monotonia bucatariei si sa mai diversificam.Cu drag Anamaria.
D-zeu sa va tina harul si indemanarea .
Craciun fericiti pt.noi toti de la mic la mare .
Foarte bine facut, felicitari!
ReplyDeleteFelicitari pentru tot ceea ce faci,totul arata minunat;ma bucur ca te-am descoperit ! Multumesc mult!
ReplyDeleteImi place cum a iesit si arata bine, zici ca e tort cu frisca, oricum bravo si sa iasa cat mai gustoase..:)
ReplyDeleteeste ce cautam de mult timp!!! Foarte frumos si cred va si gustos!! FELICIRARI
ReplyDeleteImi place ce am vazut, arata super de de bine, am sa incerc si eu sa-l fac, sper sa-mi iasa tot asa cum la-m vazut facut de tine Felicitari si sa ai bafta in continuare .
ReplyDeleteMINUNAT!!Mi-am surprins prieteni,am mancat din el 8 persoane.FELICITARI
ReplyDelete