Practic e un cozonacel cu scortisoara, cu miez pufos si exterior crocant, doar ca are o forma deosebita.
Ingrediente (ptr un colac mare)
600 gr faina
2 galbenusuri
250 ml lapte
2 linguri miere
60 gr unt
30 gr drojdie
1/2 lingurita sare
pentru umplutura:
100 gr unt
4 linguri zahar brun
4 lingurite scortisoara
Mod de preparare
Punem faina impreuna cu sarea intr-un vas. Adaugam galbenusurile si untul topit.
Dizolvam drojdia si mierea in laptele caldut si lasam pana incepe sa faca bule apoi punem peste faina.
Framantam pana aluatul devine omogen.Va rezulta un aluat destul de tare si dificil de framantat.
Lasam la dopsit pana isi dubleaza volumul.
Intindem o foaie de aluat. Untul la temperatura camerei il amestecam cu zaharul brun si scortisoara . Pastram 2-3 linguri ca s aungem colacul deasupra si restul il intindem pe foaia de aluat in strat subtire cu ajutorul unei pensule. Nu puneti umplutura in exces pentru ca va curge la copt.
Rulati strans ca pe o rulada.Va recomand sa taiati capetele pentru un aspect cat mai placut.
Taiati ruloul obtinut in doua, pe lung, lasand 2-3 cm netaiati la unul din capete.
Impletim cele doua fasii de aluat obtinute.
Si apoi unum capetele ca sa obtinem un colac.
Ungem toata suprafata cu umplutura pastrata.
Dam la cuptor la foc mediu aproximativ 30 minute.
Dca nu te-ai grabit sa-l fi pus ieri pe fb, acum aveam si eu unul la fel! Aseara exact cu coca ta, dar framantata la masina de paine, am facut ceva cornuri cu gem. Super efect!
ReplyDeletefaine tare si cornurile! il faci de craciun e de mare efect!
DeleteDELICIOS! Mereu zic ca-l fac si eu si nu gasesc niciodata momentul potrivit ;)
ReplyDeleteTe pupic si o zii buna!
si eu am tot amanat, dar mi-era a asa o pofta de cozonac si asta a fost varianta cea mai rapida.
Deletenu stiam ca asa se numeste....am facut si eu ceva asemanator anul trecut si tare mult mi-a placut ce-a iesit!
ReplyDeletenici eu nu stiam, probabil e oiriginar din Estonia. Si mie mi-a placut muuuult. Aduce la gust cu colacul secuiesc
Deletece frumos arata:)
ReplyDeleteArata minunat, perfect!! Mai bine de atat nu se putea! Pup
ReplyDeleteesti tu o draguta dar nu-i chiar asa perfect cum mi-as fi dorit. La imbinare am facut o maaare imbarligatura, dar pana la craciun ma perfectionez! pup
Deletedelicios...imi parea mai greu de facut dar se pare ca nu este...
ReplyDeletee chiar foarte usor de facut, nici eu n-as fi crezut!
Deleteam sa incerc ,multumesc.
ReplyDeletecu mare drag1 sa-l incerci, n-o sa iti para rau
DeleteSe poate inlocui scortisoara cu nuca, sau o alta umplutura ?
ReplyDeletePfai ce demential arata! Il voi face si eu maine, ca imi lipseste numai untul din casa si nu mai iti spun ca numai uitandu-ma la poza, mi-a lasat gol in stomac :)) de atata pofta ce mi s-a facut.
ReplyDeleteLa cresterea rapida sa zic asa, se poate pune si in cuptorul cald?
L-am facut in seara asta , o greseala am facut ca am uitat pt 10 min cuptor de la 250C la 150C, cand am deschis am vazut cat de brunetel s-a facut... oricum i s-a ars suprafata de la scortisoara si zahar, ca in rest cozonacul este delicios. Pot sa spun ca nu am m-ai indraznit niciodata sa fac cozonac,desi azi mi-am luat inima in dinti. Multumesc pentru reteta,iti voi da imediat poza pe facebook sa o atasezi. O seara frumoasa sa ai si blogul tau este nu de 10,ci de 100000+ .
ReplyDeleteAbia astept sa fac si eu
ReplyDeleteAm vazut undeva o poza si am venit repede sa vad la tine, credeam ca e furat de aici. Nu e. De data asta ai scapat tu, a furat de la altcineva :) . Arata splendid colaceii tai :)
ReplyDeleteHalal comendatiu dna Gina Gradea! ...pt mine e un motiv sa nu va mai urmaresc. Arata ca sunteti rea. Evident ca toti invartim retete si ne inspiram de la retete existente. Dv postati doar retete inventate de dv, fara nici o inspiratie?
Delete