Ingrediente: (pentru 18 buc)
1 kg faina
50 gr drojdie
400 ml lapte
300 gr zahar
150 gr unt
2 oua
1 lingurita sare
1 galbenus
4 linguri miere
300 gr miez nuca
Mod de preparare
Din drojdie, cateva linguri de lapte caldut si putina faina facem o maia pe care o lasam la crescut.
Punem faina intr-un vas impreuna cu sarea. Adaugam maiaua crescuta.
Batem ouale cu zaharul si le adaugam peste faina. Turanam laptele caldut si incepem sa framantam.
spre final adaugam si untul topit si framantam in continuare.
Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.
Ungem masa cu putin ulei, luam bucatele de aluat si modelam rulouri lungi si subtiri.
Unim capetele ruloului si ii impletim in forma de cifra 8.
Punem mucenicii la crescut in tava.
Apoi ii ungem cu galbenus de ou batut cu putin lapte.
Ii dam la cuptor pana se rumenesc.
Facem un sirop concentrat din apa si zahar. Scufundam rapid mucenicii fierbinti in sirop si ii punem pe un platou. aceasta operatiune are rolul de a-i pastra moi si pufosi mai multa vreme.
Incalzim mierea si ungem bine suprafata mucenicilor.
Presaram nuca macinata din abundenta.
 1 kg faina 50 gr drojdie 400 ml lapte 300 gr zahar 150 gr unt 2 oua 1 lingurita sare 1 galbenus ...){kind=link}
Buni si frumosi!
ReplyDeleteBuna Vio. Te invit la un concurs de gatit pentru prieteni, inspirat de retetele din anii '20 ale strabunicii lui Elizabeth Gilbert, Margaret Yardley Potter si de "Cartea de bucate, ospitalitate si povesti minunate". Mai multe amanunte gasesti la mine pe blog http://brindusascheaua.blogspot.ro/2013/03/concurs-de-gatit-pentru-prieteni-Humanitas.html
ReplyDeleteO primavara frumoasa sa ai :)
Frumosi sunt dar si gustosi!
ReplyDelete...dar nu sunt de post ....!
DeleteAsa este, nu sunt de post, eu de exemplu nu tin postul si ca mine mai sunt si altii :) Dar zilele urmatoare voi veni si cu reteta de post, precum si cea de mucenici muntenesti!
Deletece bine arata pozele
ReplyDeletedeliciosi!
ReplyDeleteArata superrrrrrrrrr!!!!!! Ma pregatesc sa-i fac astazi :-)
ReplyDeleteMultumessc mult pentru reteta, de fapt toate retetele, sunt super toate!!
La multi ani de ziua femeii pentru maine si sa ai un weekend frumos!
Va imbratisam,
Catalina si familia xx
Ah....Vio.....Ori eu nu am mancat de foarte mult timp mucenici ori acestia sunt cei mai buni pe care i-am mancat!!! I-am terminat de facut acum o ora si am mancat acum unul....MINUNATI !!!
ReplyDeleteTe imbratisez,
Catalina
La multi ani eu am framantat ,acuma astept sa creasca sa ma apuc de treaba baietelul meu de doi ani jumate papa aluat de dulce ce e acuma sa vedem la final ,va multumid pt reteta
ReplyDeleteVai ce frumusei sunt..felicitari..
ReplyDeleteau iesit extraordinari! multumim de reteta!
ReplyDeleteDrojdie uscata sau nu neaparat?
ReplyDeletenu neaparat, poate fi si proaspata
DeleteBuna ziua! Imi puteti spune la ce temperatura trebuiesc copti? Multumesc!
ReplyDeleteSiropul concentrat din apa si zahar se face pe foc? La cate grade se coc si aproximativ cam cat timp? Multumesc
ReplyDeleteLa mulți ani de 8 Martie! Tocmai am scos din cuptor primii șase mucenici. Arata minunat, iar mirosul din casă e grozav! Mulțumim pentru rețetă!
ReplyDeleteBuna Vio :) Belgia la masa astazi(din ce in ce mai des cu retele tale ) . tocmai am terminat de facut aceasta reteta . au iesit o minunatie iar prietenii mei au spus ca sunt cei mai buni pe care i-au mancat vreodata ei fiind din regiunea moldovei . usor de facut fara bataie de cap si foarte foarte buni . multumim din suflet inca o data pentru retetele tale .
ReplyDelete