Ingrediente:
pentru aluat:
1/2 kg faina
4 galbenusuri
100 gr zahar
1/2 lingurita sare
200 ml lapte
25 gr drojdie
50 ml ulei
esenta de rom
coaja rasa de lamaie
coaja rasa de portocala
pentru umplutura:
250 gr branza proaspata de vaci
150 gr zahar
4 oua
50 gr stafide
esenta vanilie
coaja rasa de lamaie
coaja rasa de portocala
pentru uns:
1 galbenus
2 linguri lapte
Mod de preparare:
Frecam drodia cu o lingurita de zahar pana incepe sa se lichefieze. adaugam 2 linguri de faina si cateva linguri de lapte caldut si facem o maia pe care o lasam la dospit.
Punem faina cernuta intr-un vas, facem o adancitura in milocul ei si punem maiaua dospita.Adaugam galbenusurile frecate cu sarea, esenta de rom si coaja rasa de lamaie si portocala.Dizolvam zaharul in laptele cald si il adaugam in aluat.
ncepem sa framantam adaugand putin cate putin uleiul. Framantam pana ce aluatul incepe sa faca besicute apoi il lasam la dospit pana isi va dubla volumul.
Ungem suprafata de lucru cu ulei , luam o bucata de aluat intindem cu mana o foaie rotunda. O punem intr-o forma rotunda, tapetata cu hartie de copt.
Restul de aluat il impartim in doua si modelam doua rulouri pe care le impletim.
Asezam impletitura astfel obtinuta pe margini, peste foaia de aluat. O mai lasam la dospit circa 30 minute.
Branza o amestecam cu ouale, zaharul, stafidele esenta si coaja rasa de lamaie si portocala. Turnam compozitia de branza in mijloc avand grija sa nu depaseasca ruloul de aluat de la exterior.
In mod traditional deasupra compozitiei de branza se aseaza doua rulouri de aluat in forma de cruce.
Dam la cuptor circa o ora .Lasam sa se raceasca complet si apoi taiem felii.
Eu am taiat-o calda inca, asa ca sectiunea nu arata chiar grozav insa va asigur ca a fost foarte buna! Multumesc Bucataresele Vesele pentru reteta!
Pasca aceasta arata mirific!
ReplyDeleteAsa este ! Si gustul in aceeasi masura !
Deletemultumim !
ReplyDeleteMultumesc pentru reteta!
ReplyDeleteAm urmat intocmai pasii si mi-a iesit o pasca minunata!
Sarbatori fericite!
Multumesc pentru reteta. Anul acesta vreau sa o incerc si eu.
ReplyDeleteSarbatori fericite!
Multumesc pt reteta, sigur o s-o fac pt duminica. Paste fericit !
ReplyDeleteBuna,pot sa inlocuiesc drojdia proaspata cu drojdie uscata?Multumesc.
ReplyDeleteDa, sigur! un pliculet de drojdie proaspata de 25 gr este echivalentul a 7 gr drojdie uscata.
Delete