Cu siguranta cu totii cunoasteti delicioasa dulceata de trandafiri si chiar ati preparat-o, insa putini dintre voi stiu ca din petalele de trandafiri se poate face si un delicios si incredibil de aromat si racoritor sirop de trandafiri, un sirop ce va fi un adevarat rasfat in zilele caniculare servit cu apa rece si cuburi de gheata! Va recomand si reteta de dulceata de trandafiri, (dati click pe cuvintele subliniate pentru retete) dar si reteta de otet de trandafiri,un otet ce este util atat in bucatarie dar care are si rol de medicament sau de produs cosmetic! Si pentru ca am tot fost intrebata, precizez ca nu se folosesc orice fel de trandafiri pentru acest sirop, ci trandafirii din soiul rosa Damascena, de culoare roz si foarte parfumati!
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
300 ml frisca lichida 300 gr cirese 100 gr zahar 2 galbenusuri
Mod de preparare
Intr-un vas punem frisca lichida, zaharul si galbenusurile. Omogenizam si punem vasul la foc mic amestecand continuu. Aducem compozitia pana la punctul de fierbere, fara a o lasa sa dea in clocot insa. Dam deoparte si lasam sa se raceasca. Spalam ciresele si le scoatem samburii apoi le punem in vasul blenderului.
Mixam pana obtinem o pasta.
Adaugam compozitia de frisca si mixam pana devina ca o spuma.
Transferam compozitia astfel obtinuta intr-un bol si dam la congelator peste noapte.
500 ml frisca lichida 100 ml cafea concentrata 5 galbenusuri 5 linguri zahar
Mod de preparare:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase apoi le punem intr-o craticioara pe foc. amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca.
Batem frisca pana se ingroasa. Preparam 100 ml cafea tare (eu am folosit Jacobs). Lasam sa se raceasca apoi o adaugam peste frisca.
Incorporam usor cafeaua in compozitia de frisca apoi incorporam si crema de oua rece.
Dam la congelator peste noapte. Scoatem inghetata din congelator cu 15-20 minute inainte de servire.
1 cotlet porc fara os (cca 1 kg) piper 5 arome Solaris pentru sos: 300 gr coacaze rosii 2 linguri zahar brun 2 linguri otet balsamic 2 linguri sos Worchester 50 ml coniac piper 5 arome Solaris
Mod de preparare Asezonam bucata de cotlet cu piper 5 arome Solaris din abundenta. Frecam bine ca sa patrunda aromele in carne.
Imbracam bucata de cotlet in folie de aluminiu si o punem in tava. Completam cu apa cam pana la jumatatea cotletului si o dam la cuptor aproximativ 45 minute.
Cat sta cotletul in cuptor pregatim sosul. Punem coacazele rosii si zaharul brun intr-un vas.
Dam in cateva clocote pana incepe sa se ingroase. Punem intr-o sita si strecuram bine, presand coacazele bine. Sosul obtinut il punem inapoi in vas, adaugam otetul balsamic, coniacul, sosul worchester si piper dupa gust. Lasam pe foc pana capata consistenta unui sos.
Scoatem carnea din folie si ungem cu doua linguri de sos pe toata suprafata.
Dam din nou la cuptor pentru circa 15-20 minute. O scoatem si o acoperim cu folie de aluminiu cateva minute ca sa odihneasca. Taiem apoi felii cu un cutit bine ascutit.
Ingrediente: 500 gr capsuni 200 gr iaurt 500 gr frisca lichida 4 linguri miere de albine pentru sosul de capsuni: 100 gr capsuni 3 linguri zahar 3 linguri apa
Mod de preparare Scoatem coditele capsunelor si le spalam. Le punem in blender impreuna cu iaurtul si mierea de albine. Mixam.
Frisca lichida o batem pana se intareste. Adaugam compozitia de capsuni.
Mixam pana se omogenizeaza. Punem intr-o caserola si dam la congelator.
Preparam sosul de capsuni astfel: curatam capsunele, le spalam si le strivim cu furculita. Le punem impreuna cu apa si zaharul intr-un vas si le fierbem pana capata consistenta unui sos. Lasam sa se raceasca apoi servim sosul alaturi de inghetata.
De cand am vazut reteta asta la Rita tot stau cu gandul la ea. Si fiindca trebuia sa fac ceva pentru desertul copiilor m-am gandit ca ar fi tare potrivita, se face foarte repede, se coc imediat, si sunt foarte, foarte gustoase! Multumesc Rita! Si daca nu i-ati vizitat inca blogul ritei neaparat sa o faceti, veti fi uimiti de comorile decicioase pe care le veti gasi acolo! Ingrediente:
250 gr faina 150 gr zahar pudra 150 gr unt 1 ou 1 lingurita extract vanilie 1 lingurita praf de copt 1 lingurita lavanda culinara
Mod de preparare Untul moale il batem cu zaharul pana devine cremos.
Adaugam oul si mixam.
Incorporam faina si praful de copt.
Punem aluatul in folie si dam la rece pentru circa 30 minute. Punem aluatul pe suprafata de lucru bine infainata si il framantam usor pana obtinem o bila de aluat compacta, de consistenta plastelinei.
Intindem o foaie nu foarte groasa si cu ajutorul unei forme decupam fursecurile.
Le asezam in tava.
Preincalzim cuptorul apoi punem fursecurile la copt 10-15 minute. Fursecurile se rumenesc foarte putin pe fund.
Fursecurile vor fi usor crocante la exterior dupa coacere, dar dupa 24 ore devin moi si fragede.
Sunt Vio si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!
