De departe cea mai buna, cea mai parfumata, cea mai iubita, dulceata de trandafiri este incredibil de fina si de aromata! O dulceata de exceptie, un adevarat rafinament culinar, e perfect atat servita ca atare, insotita de un pahar cu apa rece, dar minunata si pentru torturi sau prajituri carora le imbogateste gustul. Dulceata de trandafiri nu ar trebui sa lipseasca din camara nici unei gospodine si de asemeni va recomand sa pregatiti si aromatul si racoritorul sirop de trandafiri dar si otetul de trandafiri, un otet cu multiple beneficii!
(dati click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
Ingrediente:
1 l apa
700 gr zahar
300 gr petale trandafiri
1 pliculet sare de lamaie
Mod de preparare
Desprindem petalele trandafirilor. Nu folosim orice fel de trandafiri, ci acesti trandafirasi roz, foarte parfumati, speciali pentru dulceata.
Rupem portiunea alba a petalelor si apoi le frecam cu sare de lamaie pana incep sa isi lase zeama.
Fierbem apa impreuna cu zaharul pana obtinem un sirop.
Adugam petalele de trandafiri.
Adunam spuma care se formeaza.
Cand siropul devine legat si atunci cand punem cativa stropi pe o farfurie ei se aduna imediat in niste cristale dulceata este gata.
O turnam fierbinte in borcanele sterilizate, infiletam bine capacele, si le intoarcem cu fundul in sus sa se raceasca. Aceasta operatiune are rol de a impiedeca patrunderea aerului.
Si mie imi place dulceata de trandafiri, insa pe lista mea in top e dulceata de smochine si cea de caise.
RăspundețiȘtergereAre un aspect minunat dulceata ta!
daaa, cea de smochine e dementiala!!!
Ștergeream si trandafiri si smochini in curte...fac si eu insa nu folosesc sarea de lamaie ci zeama de lamaie :)
ȘtergereEu inca mai strang petale de trandafiri, abia daca am 100 g , am doua tufe dar se fac trandafirii pe rand...oricum cu siguranta incerc aceasta reteta :)
RăspundețiȘtergeresi parintii mei au doua tufe, dar maaaari, se strang ceva petale de acolo!
ȘtergereCum se pastreaza petalele culese,pana se obtine gramajul necesar, adica de 300 grame?
RăspundețiȘtergereintr-un bol descoperit, la frigider
ȘtergereAni de zile se pastreaza direct în lada frigorifica ,într-o punga ,precum caisele ,visinele si alte fructe .
Ștergereeu adun petalele de trandafir si le pun in punga la frigider,punga sa fie desfacuta,pana fac gramajul necesar
RăspundețiȘtergeremultumesc.
RăspundețiȘtergereAm reusit sa strang 300 gr de petale de trandafir, am facut dulceata, si am impresia ca scataie in dinti ! Am gresit ceva?
RăspundețiȘtergereDaca i-ai frecat cu sare de lamaie cel mai probabil nu a fiert suficient dulceata. eu zic sa astepti pana maine sa vezi cum se prezinta si daca e cazulo mai dai intr-un clocot. Daca e deja inchegata si tot scartie mai pune putina apa inainte de a o pune la fiert.
Ștergerenu ai gresit nimic! asa scartaie dulceata de trandafiri! nu conteaza dupa ce reteta o prepari.....
Ștergerefarmecul dulcetii de trandafiri este ac.scartait !
ȘtergereDa. Scântaie in dinti. Toată lumea spune asta.
ȘtergereAm gasit aici : http://dulceturibio.wordpress.com/ dulceata,serbet,suc papadie ,facute de maicutele de la Manastirea Agapia.
RăspundețiȘtergereSint super bune.Nu cred ca o sa reusesc vreodata sa fac macar la jumatate cum le reusesc ele.
sunt convinsa! intotdeauna ies minunatii din mainile lor.
ȘtergereMie îmi place dulceata de trandafiri e un deliciu
RăspundețiȘtergereeu m-am chinuit sa adun 300 de g de petale, si incepe iubita mea sa faca reteta de mai sus, si va scriu cum iese maine :P spor si eu am stat o gramada sa adun ..
RăspundețiȘtergerePai mai sunt trandafiri de dulceata? Ce fain! La noi s-au trecut cam de pe la sfarsitul lunii mai.
RăspundețiȘtergerecata dulceata iese din aceasta reteta?
Ștergerebuna ziua ...am o mare rugaminte ..eu as dori sa fac dulceata de trandafiri ..dar nu stiu cum sa fac,cum sa aleg petalele de trandafiri?cum imi dau seama ca sunt cele bune ptr.dulceata? cum se chiama soiul de trandafiri? ..va stimez si imi place foarte mult situl ,blogul voastru ...va multumesc anticipat si va doresc o zi buna !
RăspundețiȘtergereBuna, multumesc frumos pentru aprecieri! Trandafirul de dulceata se numeste Trandafirul de Damasc sau Rosa Damascena este de un roz deschis, cu un miros pregnant, foarte placut, si infloreste de regula in lunile mai-iunie. Uite aici poti vedea cum arata: https://www.google.ro/search?q=trandafirul+de+damasc&sa=X&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=L9UMUt3GFo704QSsrIHICw&ved=0CDsQsAQ&biw=1280&bih=629
ȘtergerevA MULTUMESC SI VA DORESC O ZI BUNA SI MULT SUCCES
RăspundețiȘtergerecam cat trebuie fiert siropul dar dupa ce punem florile?
RăspundețiȘtergereCite grame de sare de lamiie????????
RăspundețiȘtergerepliculetul de sare de lamaie are 8 gr :)
ȘtergereMultumesc pentru aceasta reteta.
Ștergereeu am sa folosesc si zeama de lamie + coaja rasa de lamiie
Precum di feliute de (zenzero = gingembre = ginger) ghimpir.
buna. am si eu o intrebare. Daca amestec doua soiuri de trandafiri in aceeasi portie de dulceata,voi avea succes sau vor avea textura diferita? Am adunat 600 gr.de petale roz,foarte aromate,dar am si alt soi de trandafir,foarte rosu dar din pacate fara mult miros.Ma gandeam sa le amestec pentru o culoare mai frumoasa. Poate-mi da cineva un sfat.Multumesc.Adriana.
RăspundețiȘtergereNu te sfatuiesc sa o faci, trandafirii de dulceata sunt doar cei roz foarte puternic mirositori si aromati. adaugand alt fel de trandafiri ii poti schimba consistenta, dar chiar si gustul, mai bine optii mai putina dulceata dar mai buna. Culoarea mie mi se pare atat de frumoasa la dulceata de trandafiri ca nu as schimba-o pentru nimic in lume :)
ȘtergerePot sa folosesc gelfix?
ȘtergereChiar nu stiu ce sa spun, nu am folosit niciodata asa ca nu stiu cum se comporta
ȘtergereMultumesc Violeta pentru sfat.Am dat gres cu prima portie de dulceata.Acum ma pregatesc sa mai fac una,insa fara sa mai amestec petalele.Dulceata ce am facut-o aseara e amara si neplacuta la textura.Azi voi mai face o portie.Sper sa-mi iasa mai bine.De data asta o sa folosesc doar trandafirii roz.Urati-mi succes,si daca aveti ceva indrumari,cu drag le ascult.Multumesc.Adriana
RăspundețiȘtergereDeja m-ai lasat fara cuvinte, arata extraordinar de apetisant. Imi place foarte mult aceasta dulceata ! De cand am mancat prima data aceasta dulceata, de fiecare data cand vad trandafiri si mai ales cand ii miros, ma gandesc la acest deliciu.
RăspundețiȘtergereA iesit super ok. dulceata...multumim Violeta
RăspundețiȘtergereAm aceasta dulceata facuta acum 3 ani dupa reteta dumneavoastra ...E super usor de facut.multumesc.
RăspundețiȘtergereAm facut dulceata de trandafiri de curand, dar dintr-un anumit motiv a iesit cam amara…. asa ar trebui sa fie? am gresit ceva? sau e de vina specia de trandafir? arata ca trandafirul de damasc, si e foarte aromat, dar sar putea sa fie alta specie.
RăspundețiȘtergereNu, nu trebuie sa fie amara, este posibil sa fie alta specie. Asa trebuie sa arate trandafirii de dulceata: https://www.youtube.com/watch?v=T6f89fCwKAo
ȘtergerePoate nu ati taiat albul acela de la petale si de aceea a iesit amara
RăspundețiȘtergereBuna dulceata de tradafiri. Eu folosesc lamaile, zeama de lamaie. Si sa fiu sincera nu scartaie in gura dupa cum se spune pe aici. Sa aveti spor!!!!!
RăspundețiȘtergere