Unul dintre aperitivele cu care mi-am rasfatat ieri invitatii au fost aceste minipateuri cu ciuperci, de departe cele mai apreciate! Cu mult mai bune decat cele cumparate!
Ingrediente:
400 gr aluat foietaj
2 cutii ciuperci
1 ou
2 galbenusuri
2 linguri lapte
2-3 fire ceapa verde
cateva fire marar
2 linguri unt
2 linguri susan
sare, piper
Mod de preparare
Calim ceapa verde tocata marunt in unt.
Adaugam o cutie de ciuperci si le prajim usor.
Ciupercile din cea de a doua cutie la bagam la robot si le facem pasta. Adaugam pasta peste compozitia de ciuperci cu ceapa si le mai lasam pe foc 15 minute amestecand continuu. Asezonam cu sare si piper si adaugam oul si mararul tocat marunt.
Punem foietajul pe suprafata de lucru bine infainata si intindem o foaie subtire. Taiem foaia in doua pe lung astfel incat sa obtinem doua dreptunghiuri de aluat. Ungem cu galbenus batut cu lapte si asezam un strat de compozitie pe marginea dreptunghiului.
Rulam si asezam sulurile de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Indepartam cu o pensula curata excesul de faina.
Cu un cutit foarte bine ascutit facem taieturi pe fiecare sul la distante aproximativ egale, obtinand astfel minipateurile. Ungem apoi cu galbenusul batut cu lapte si presaram cu susan.
Dam la cuptor, la foc mediu, pana incep sa se rumeneasca.
Taiem cu ajitorul unui cutit bine ascutit minipateurile, cat sunt calde. Punem pe un platou si servim.
Pentru varianta de post renuntam la oul din compozitie, eventual pentru siguranta puteti adauga o lingurita de pesmet (desi nu cred ca e neaparata nevoie), ciupercile le vom cali in unt sau margarina iar deasupra nu le mai ungem cu ou batut cu lapte, presaram direct susanul.
Sigur sunt f bune dar nu am inteles ce se face cu 1 ou ( 2 galbenusuri se bat cu lapte ).
ReplyDeletemultumesc pentru atentionare, am editat, oul se pune in compozitia de ciuperci :)
DeleteAm venit sa iau si eu cateva bucati. Seara placuta!
ReplyDeleteserveste cu incredere!
DeleteLe ador!!!
ReplyDeletesi eu! :)
Deleteyummy...
ReplyDeletein loc de ciuperci nu se poate pune branza?
ReplyDeletelaura
sigur ca se poate
DeleteParca sunt retete de post .de ce ou ,unt si lapte?
ReplyDeleteLa postarea cu retete de post am scris in paranteza fara oua, nu se va mai unge cu oul atut cu lapte pe deasupra, nu mai punem oul in compozitie si nu ciupercile le putem cali in ulei sau margarina, fiecare cum prefera. Vor fi la fel de bune la gust insa nu vor arata la fel de frumos , neunse fiind. Ca sa nu mai existe nelamuriri o sa adaug la sfarsitul retetei cum se va proceda pentru varianta de post.Va multumesc frumos pentru atentionare.
ReplyDeletealuatul nu se face cu unt??????????????????
ReplyDeleteNu, e aluat cumparat din comert si nu contine unt.La strudelul cu dovleac parca am pus o poza cu ambalajul. Pentru siguranta cititi ingredientele de pe amalaj atunci cand cumparati foietajul.
DeleteCe gramaj au conservele de ciuperci?
ReplyDelete375 ml
Deletechiar acum ma apuc de ele...pentru cina in post sunt perfecte...multumesc!!!
ReplyDeleteAsa este, merg perfect in post, chiar astazi am postat si o alta varianta a foetajului cu ciuperci: http://www.caietulcuretete.com/2013/12/spirale-cu-ciuperci.html
DeleteIes prea putine, trebuie facuta cantitate dubla, la mine s-au mancat imediat, atat de bune ies!!! :D
ReplyDeleteAsa este, niciodata nu sunt suficiente :)
Deleteoare de ce ati pus reteta asta intre retetele de post... ouale si untul sunt proteine animale :(
ReplyDeleteLa postarea cu retetele de post scrie clar in dreptul retetei in paranteza: "fara oua" asadar daca le vreti de post nu mai puneti oul in compozitie si nu le mai ungeti deasupra cu galbenus,iar untul evident se poate inlocui cu margarina vegetala. Sunt foarte multe retete care pot fi adaptate pentru post :)
DeleteDe altfel daca a-ti fi citit reteta cu atentie ati fi observat ca am scris foarte explicit cum se procedeaza pentru varianta de post :)
ReplyDeletenu trebuian sa fie de post, adica fara ou?????
ReplyDeleteSe pot prepara de post fara ou si fara lapte, vor fi la fel de buni :)
Deletescuze :)
ReplyDeleteCat inseamna ( in gr. ) 2 cutii de ciuperci ?
ReplyDeleteVa rog sa-mi spuneti gramajul la ciuperci, sunt in ulei...? Specificati va rog. Daca nu gasim aceeasi marca , sa le inlocuim
ReplyDeleteCutia cu ciuperci are 400 gr, nu sunt in ulei, eu folosesc de regula ciuperci Sun Food sau Bonduelle, dar pteti folosi orice alte tipuri, chiar si ciuperci proaspete.
DeleteBuna , influenteaza cumva gustul ciupercile proaspete? vreau sa fac aceste minipateuri dar vreau sa stiu cu ce fel de ciuperci e mai bine,proaspete sau conserva? Multumesc
DeleteBuna, buna placintica asta, eu o fac cu ciuperci proaspete si cu mult marar...mmmm
ReplyDeletealuatul de care este?
ReplyDeletecum anume sunt de post daca folsesti unt si oua??
ReplyDeleteDaca o sa te uiti la postarea cu retete de post o sa vezi ca acolo am scris in paranteza "fara oua". Cat despre unt e si mai simplu, se inlocuieste efectiv cu ulei sau cu margarina Sunt multe retete de dulce care pot fi adaptate pentru a putea fi si de post, nu trebuie decat un mic exercitiu de imaginatie!
DeleteDar daca tii post si totusi ai dubii esti liber/liberasa incerci orice alta reteta din categoria retetelor de post :)
Din aluatul de 400g ați întins 3 foi? Va întreb pentru că în tavă apar 3 suluri dar mai sus ați menționat că se împarte în două după ce este întins. Mulțumesc!
ReplyDeleteAm intins doua suluri din 400 gr aluat.
Deletedar aici este cu ou, in titlu este fara ou, cum se face fara ou, merge daca nu punem oua?
ReplyDeleteLa ce temperatura trebuie cuptorul ?
ReplyDelete