Musacaua, in mod traditional este pregatita din mai multe straturi alternative, in principal carne si vinete, cartofi, dovlecei sau rosii. Cu timpul musacaua s-a extins si in ziua de astazi exista o multitudine de variante, una mai gutoasa decat cealalta.
Musacaua cu dovlecei este nemaipomenit de gustoasa si foarte usor de pregatit.
Ingrediente:
2 kg dovlecei
1 kg carne tocata
2 cepe
3 oua
4-5 linguri smantana
4-5 linguri sos rosii
marar si patrunjel
sare, piper
cimbru
Mod de preparare
Curatam dovleceii de coaja si ii taiem felii nu foarte groase. Ii prajim usor in putin ulei si ii scoatem pe servetele absorbante.
Tocam marunt ceapa si o calim in uleiul in care am prajit dovleceii. Adaugam sos de rosii si amestecam putin,. Adaugam carnea tocata. Lasam pe foc pana carnea incepe sa isi schimbe culoarea si se omogenizeaza compozitia. adaugam sarea, piperul, cimbru, mararul si patrunjelul tocate marunt. Lasam pe foc 15-20 minute apoi dam deoparte si incorporam imediat doua oua in compozitie.
Intindem un strat de dovlecei in tava.
Turnam compozitia de carne si nivelam.
Asezam deasupra dovleceii ramasi in strat uniform.
Batem smantana cu un ou, sare, piper si 1 lingura sos de rosii. Turnam deasupra si dam la cuptor.
Lasam pana se rumeneste apoi scoatem tava din cuptor si o lasam sa se raceasca. Taiem musacaua felii si le incalzim cand servim.
foarte buna musacaua si usor de pregatit!
ReplyDeletePare apetisanta si sigur f.gustoasa multumesc , in mod sigur o voi face .
ReplyDelete