Dragii mei, n-am ce face, sunt tributara trecutului, asadar ciulamaua de pui cu ciuperci si mamaliga e la putere, fie ca va place au ba! Una peste alta credeti-ma e absolut delicioasa, eu n-as putea sa o dau nici chiar pe preparatele bucatariei moleculare, aflate atat de in trend astazi.
Dragilor, astazi e o zi mare, in afara faptului ca e zi de sarbatoare, ocazie cu care urez la multi ani tuturor celor ce isi sarbatoresc onomastica, e ziua in care ridicam in ranguri inalte ciulamaua si o slavim chiar la nivel international, cu ajutorul catorva bloggeri culinari imprastiati prin toate colturile lumii, dar mai ales in umila noastra Romanie, tara de a carei bucatarie eu una marturisesc, sunt tare mandra!
Ingrediente:
1 piept pui (cca 500 gr)
500 gr ciuperci
500 ml smantana
100 ml lapte
sare, piper
patrunjel verde
Mod de preparare:
Taiem pieptul de pui cubulete si il rumenim usor in cateva linguri de ulei. Il scoatem pe o farfurie si il pastram la cald.
Curatam ciupercile, le taiem felii si le adaugam in uleiul in care am prajit puiul.
Le lasam pana sunt facute apoi le scoatem si le pastram si pe ele la cald.
In uleiul ramas punem doua foi de ceapa pe care le lasam doar cat sa isi elibereze aroma apoi le scoatem. Adaugam laptele si smantana.
Dam intr-un clocot apoi adaugam puiul si ciupercile. Asezonam cu sare si piper si mai dam intr-un clocot ca sa scada putin sosul.
Daca doriti un sos mai gros preparati un rantas din doua linguri de faina si putina apa rece si il adaugati in sos ca sa ingroase, apoi lasati inca doua minute pe foc, avand grija sa amestecati continuu.
Garnisim cu patrunjel verde tocat marunt si servim cu mamaliguta calda.
Va doresc pofta mare dragilor si va invit intr-o calatorie virtuala prin lumea ciulamalelor, alaturi de colegii mei de breasla care au "ciulamarit" cu spor:
- Alice Ciobanu cu O zi cu ciulama
- Laura Laurentiu cu Ciulama de pui cu ciuperci
- Dia cu Ciulama de ciuperci
- Elena Toma cu Ciulama fusion
- Adina cu Ciulama cu ciuperci de padure
- Iuliana Florentina Avram cu Ciulama de ciuperci
- Boabe de cafea cu Ciulama de ciuperci
- Ioana Tone cu ciulama, ciulamica, ciulamale
- Bucataresele vesele cu Ciulama de ciuperci cu clatite picante
- Andreea Denisa cu Ciulama de ciuperci reinventata.
- Dana Aphextwinz cu Ciulamale reincarcate
- Cerasela cu Ciulama cu ciuperci si scoici Saint Jaques
- Pansy cu Ciulama de pui si ciuperci cu crusta de cascaval
- Iuliana Miu cu Ciulama de ciuperci cu mamaliguta
- Lili Gospodini cu Ciulama cu pipote si inimi de pui
- Radu cu ciulama de vitel cu legume de toamna si salata.
- Cristian (Bucatar Maniac) si Ciulama de pui
Traiasca ciulamaua!!!
ReplyDeleteHappy Ciulama's Day!
ReplyDeleteCiulama Rulzzz!!
ReplyDeleteCiulama Rullzz!!
ReplyDeleteSa ne traiasca ciulamalele !
ReplyDeleteFrumos, frumos! Happy ciulama's day! :)
ReplyDeletebun, bun, bun...!
ReplyDeleteFoarte fain arata, Vio! :)
ReplyDeleteO bunatate.
ReplyDeleteFoarte buna ciulamaua. Si eu sunt mandra de bucataria romaneasca. As mai vrea astfel de zile internationale si pentru alte feluri de mancare.
ReplyDeleteDa, nici aici nu as refuza o portie de ciulama... :) daca as fi servita :) Pupice Vio :*
ReplyDeleteCu suguranta delicioasa si arata foarte bine! :)
ReplyDeleteCe mult imi place!
ReplyDeleteE foarte bunb da,da!!!
ReplyDelete