De Revelion friptura este la mare cautare, dar cum varianta clasica a devenit mult prea plictisitoare in fiecare an incercam diverse variante. Anul acesta m-am oprit la o rulada din pulpa de porc cu ierburi de provence, o rulada extrem de suculenta si apetisanta. Si daca nu se va manca toata friptura nu va faceti griji, rece fiind o puteti taia feliute si o transformati intr-un aperitiv grozav.
Ingrediente:
2-3 kg pulpa porc fara os
1 plic verdeturi de provence Kotanyi
cateva fire chives
1 crenguta rozmarin
cativa catei de usturoi
sare, piper
Mod de preparare:
Desfaceti pulpa de porc in felii nu foarte groase. Partea cu grasime o lasam dedesupt, iar dasupra vom cresta carnea cu un cutit bine ascutit atat pe orizontala cat si pe verticala.
Tocam marunt chivesul si rozmarinul si le punem intr-un vas. Adaugam usturoiul curatat si pisat, verdeturile de provence, sarea si piperul si le amestecam bine. Frecam bine carnea cu amestecul obtinut si o lasam 30 minute la rece.
Punem bucata de carne pe o folie de aluminiu si o rulam cat mai strans posibil. Impachetam strans folia si o presam bine la capete. Procedam astfel cu toate bucatile de carne.
Punem ruladele obtinute in tava si turnam apa cam pana la jumatatea lor. Dam la cuptor pentru circa o ora.
Desfacem folia si dam din nou la cuptor 10-15 minute pana se rumenesc usor deasupra.
Sunt foarte bune chiar si a doua zi.
Felicitari si multumim pentru retetele prezentate, am facut si eu o rulada si e minunata. A fost savurata de catre toti invitatii mei in seara de Craciun.
ReplyDeleteMultumesc frumos, ma bucur ca v-a placut!
DeleteNu este sanatos sa se fiarba in folie de aluminiu, folia este cancerigena.
ReplyDeletePoate e asa, poate nu e, cred ca e decizia fiecaruia daca isi asuma sau nu acest risc :)
DeleteAnonim, nui cancerigena deloc, daca ne uitam dupa toate ceea ce se spune la TV murim de foame, la fel si apa si plasticul etc.....:) parerea mea
ReplyDelete