De Craciun am facut ciorba de burta, si cum musafirii au fost destul de multi am facut o oala foarte mare si asa m-am ales cu multe albusuri. Le-am pus frumos intr-un bol cu capac si le-am bagat in congelator iar in weekend le-am decongelat si am facut un chec cu fructe confiate extraordinar de bun!
Daca nu stiti la ce sa folositi albusurile ramase va mai recomand chec cu albusuri, chec cu albusuri si fructe de padure, chec cu albusuri si nuca, biscuitii cu cocos, minipavlova cu clementine, sau pricomigdalele cu crema de ciocolata
Revenind la checul de astazi, eu am masurat ingredientele cu o cana de lapte, de 400 ml,nu conteaza grmajul, important este sa folositi aceeasi cana ca sa masurati restul ingredientele. Mai intai veti masura albusurile si in functie de cate albusuri aveti veti pune si restul ingredientelor. De pilda la jumatate de cana de albusuri veti pune jumatate de cana de faina, etc. Fructe confiate eu am pus caise, merisoare si stafide, dar voi puteti ce vreti, ce va place, sau ce aveti prin casa. Din ingredientele date mi-a iesit un chec mare, copt in forma de cozonac, in forma mica de chec cred ca ies doua.
Ingrediente
1 cana albusuri
1 cana zahar pudra
1 cana faina
1 cana fructe confiate
1/2 cana ulei
3 linguri zeama lamaie
3-4 linguri esenta rom
Mod de preparare
Batem albusurile pana devin spuma tare.
Adaugam zeama de lamaie si zaharul pudra, putin cate putin si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa.
Adaugam uleiul si faina si amestecam cu ajutorul unei spatule pana se incorporeaza.
Fructele confiate le stropim cu esenta de rom si le lasam sa se hidrateze. Caisele confiate le-am taiat bucati mici. Adaugam fructele peste compozitie.
Omogenizam si punem in tava tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptor pana se rumeneste usor deasupra. Pentru siguranta facem proba scobitorii.
Lasam sa se raceasca complet pe un gratar, si apoi il taiem felii.
Imi plac checurile din albusuri! <3
ReplyDeleteMa bucur, si mie imi plac mult mai mult decat cele cu oua intregi!
DeleteArata foarte bine si este si foarte bun!
ReplyDeleteMultumesc Rocsy, ma bucur ca iti place!
DeleteAm sa incerc si eu ,arata foarte bine.
ReplyDeleteSuper, te astept cu impresii :)
DeleteArata excelent, vreau sa incerc sa fac
ReplyDeleteAm o nelamurire; La pasul 1 din reteta apare "bateti albusurile cu zaharul" iar la pasul al doilea
apare "adaugam zeama de lamaie si zaharul pudra"
In ingrediente a pare o singura data "1 cana de zahar pudra"
Ce zahar se pune la pasul 1 si ce zahar la pasul 2
Multumesc,
Buna ziua! Din pacate a trebuit sa arunc albusurile si zaharul la gunoi. Rectificati modul de preparare ca sa nu mai pateasca si altcineva la fel ca mine. Intai se bat spuma albusurile singure si deabia apoi se adauga zaharul pudra. Imi pare rau ca am patit asa mai ales ca vroiam sa fac checul drept cadou si in plus alte retete incercate de pe site-ul d-voastra mi-au reusit. Multumesc!
ReplyDeletebuna ziua, pot inlocui fructele confiate cu rahat? si daca punem mac sau susan deasupra merge? e pentru o receptie si as vrea sa impresionez prin aspect :) multumesc mult!
ReplyDeleteSigur ca da, se pot inlocui fructele cu rahat. Susan sau mac eu insa nu as pune, nu cred ca s-ar potrivi cu consistenta fina, pufoasa a checului. Daca vreti un aspect frumos puteti amesteca doua trei linguri din aluat cu putina cacao, puneti deasupra din loc in loc apoi trageti dungi asimetrice cu o furculita si ii dati un aspect marmorat, va arata foarte frumos.
DeleteTotusi exista un secret la chec si nu il stiu , ca de fiecare data cand am incercat, mi-a iesit pina la un anumit timp..apoi se lasa in cuptor.
ReplyDeletePraf de copt nu se pune???
ReplyDelete