Cristina, o adevarata Diva in bucatarie ne-a provocat la un concurs foarte frumos, cu premii fabuloase! Evident nu am putut rezista tentatiei si, desi supele si ciorbele nu sunt tocmai punctul meu forte, m-am straduit cat am putut. Rezultatul a fost peste masura asteptarilor, supa de somon este o delicatesa, potrivita mai ales pentru mesele festive, pentru o cina romantica, dar si pentru o masa de duminica in familie.O recomand din toata inima, nu veti regreta!
Ingrediente:
300 gr file de somon
200 gr smantana
400 ml supa de legume
100 gr taitei cuiburi Baneasa
1 dovlecel
1 morcov
1/2 telina
2 cartofi
2 fire ceapa verde
1 lamaie mica
2 fire marar
2 catei usturoi
condiment 5 Senses Extravagant Kotanyi
25 gr unt
1 lingurita amidon
Mod de preparare:
Curatam legumele si le taiem feliute. Tocam fin ceapa (doar partea alba) si usturoiul. Incingem untul si apoi sotam legumele, ceapa si usturoiul dar fara sa le lasam sa se rumeneasca.
Adaugam supa de legume si lasam in continuare la foc mic.
Cand legumele sunt fierte adaugam taiteii Baneasa si ii lasam cateva minute.
Intr-un bol amestecam smantana cu amidonul si zeama de la jumatate de lamaie, apoi o amestecam cu cateva linguri de zeama din supa. Dam oala deoparte si adaugam amestecul de smantana putin cate putin, cu atentie ca sa nu se taie compozitia. Adaugam somonul taiat fasii inguste si doua-trei feliute de lamaie. Lasam pe foc inca 3-4 minute atat cat sa se faca pestele apoi dam deoparte si il lasam sa se racoreasca usor.
Punem supa intr-un bol, asezam in mijloc somonul punem o crenguta de marar iar de jur imprejur feliute de morcov. Am presarat cateva frunzulite de ceapa verde tocate si cateva fasii de coaja de lamaie.
Pentru un plus de gust dar si de culoare am adaugat condimentul 5 Senses Extravagant de la Kotanyi, un condiment care s-a potrivit ca o manusa acestei supe si care contine printre altele sare de mare, usturoi, telina, dar si un amestec de petale de flori cum ar fi trandafiri, menta, nalba, amestec cu care am dat supei un aspect cat mai frumos dar si un gust desavarsit.
Ce bine arata!
RăspundețiȘtergereSper sa castigi concursul, ai facut o supa grozava :)
RăspundețiȘtergereAbia astept sa o fac, sa ma dau un mic "master chef".
RăspundețiȘtergereCea mai buna supa de somon! Gasisem aceasta reteta cativa ani in urma si a mers la Ura in familia noastra, inclusim cel mic de 3-4 ani. Acum mi-a reamintit de ea o prietena careia i-o recomandasem si am fost tare bucuroasa sa o mai gasesc pe net!! Merci din suflet si abia astept sa o gatesc din nou!
RăspundețiȘtergere