Unii sarbatoresc de Valentine's Day, unii de Dragobete, altii sarbatoresc in fiecare zi, iar altii nu sarbatoresc deloc, insa o cina romantica e o surpriza pe care o puteti pregati in orice moment partenerului fara a avea un motiv anume.
Ingrediente:
pentru tonul in crusta de susan:
2 cotlete ton rosu (cca 400 gr)
200 gr susan
2 linguri sos soia
1 lingurita zahar brun
pentru piure-ul de morcovi:
400 gr morcovi baby
100 gr unt
un praf sare
un praf ghimbir
pentru reductia de otet balsamic:
50 ml otet balsamic
1 lingura miere albine
Mod de preparare:
Taiem tonul in fasii dreptunghiulare.
Facem un amestec din sosul de soia si zaharul brun si trecem rapid bucatile de ton prin acel amestec.
Le dam imediat prin susan astfel incat sa acoperim toata suprafata.
Incingem intr-o tigaie doua-trei linguri de ulei si lasam tonul cate 1 minut pe fiecare parte.
Punem morcovii si untul intr-un vas si ii lasam sa fiarba.
Dupa ce au fiert ii scoatem cu o supiera intr-un bol, adaugam sare si ghimbir si cateva linguri din zeama in care au fiert si ii pasam cu un mixer vertical.
Punem intr-un vas cu peretii mai inalti otetul balsamic impreuna cu mierea. Lasam la foc mic mestecand intr-una. La un moment se va umfla foarte tare, din acel moment il mai lasam maxim 1 minut. Va avea consistenta unui sirop grosut. Lasam sa se raceasca.
Asezam pe un platou tonul si piure-ul de morcovi si servim cu dressing-ul de otet balsamic.
Tonul arata de-a dreptul delicios. E un peste foarte bun la gust.
ReplyDeleteCe bine arata :) frumoasa reteta :)
ReplyDeleteInca nu am gatit ton proaspat.Asta artata asa bine incat ma tenteaza si pe mine!
ReplyDeleteCand gasesc am sa cumpar sa pregatesc si eu.