Ne place drobul sub orice forma asa ca anul asta pe langa drobul de miel am preparat si un drob de porc in crusta de foietaj. Din pacate nu am reusit sa il postez in timp util sa va fie inspiratie de Paste, dar poate fi preparat cu succes la orice masa festiva, ca aperitiv.
Ingrediente:
1 kg maruntaie porc (ficat, inima, spina, plamani, rinichi)
250 gr aluat foietaj
8 oua
4 oua fierte
1 legatura ceapa verde
1 legatura usturoi verde
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
1 galbenus pt uns
sare, piper
cimbru, oregano
Mod de preparare:
Spalam organele si le punem la fiert.
dupa ce au fiert le lasam sa se racoreasca si le taiem bucati.
Le dam prin masina de tocat sau le tocam la robot. eu am folosit robotul.
Adaugam ouale, sarea, piperul, cimbru si oregano si omogenizam.
Tocam marunt verdeturile si le adaugam in compozitie.
Amestecam pana la omogenizare.
Intindem foaia de aluat si o asezam intr-o forme de chec din silicon. Intepam pe toata suprafata cu o furculita.
Asezam jumatate din compozitia de drob si apoi asezam ouale fierte in mijloc, pe lungime.
Adaugam compozitia ramasa si tragem prima latura de aluat deasupra umpluturii.
Tragem si cealaltalatura a aluatului deasupra si introducem marginile dedesupt.
Intepam cu o furculita si ungem cu galbenus de ou batut cu o lingura apa pe toata suprafata. Eu m-am jucat putin si am facut niste iepurasi dar puteti face un grilaj din aluat.
Dam la cuptor pana se rumeneste frumos.
Lasam sa se raceasca complet si abia apoi il taiem felii.
Multumesc de reteta , prefer fara oua fierte dar asta depinde de fiecare ; succes .
ReplyDeleteEra sa uit : in vas de yena nu e nevoie de blat , coca , foi ......
ReplyDelete