Cele mai bune paste, o reteta clasica, simpla si rapida, dar gustoasa si rafinata! Midii proaspete, paste de calitate, rosii, ulei de masline, usturoi si patrunjel, o combinatie castigatoare in orice situatie!
Ingrediente:
1 kg midii proaspete
200 gr paste Vermicelli nr 8
200 gr sos de rosii
7-8 rosii cherry
1 legatura mare patrunjel
200 ml vin alb
4 catei usturoi
Mod de preparare:
Punem intr-un wok doua trei linguri de ulei de masline extravirgin si doi catei de usturoi. Ii lasam doar atat cat sa isi elibereze aroma apoi ii scoatem.
Curatam midiile de mustati si le spalam bine, eventual le curatam cu un burete abraziv. Cele care sunt deschise le dam deoparte si vom pune in tigaie doar midiile inchise. Adaugam vinul si le lasam la foc mic pana cand incep sa se desfaca. Cele care nu se deschid le vom arunca. Dupa ce s-au deschis toate adaugam jumatate din legatura de patrunjel tocat marunt, le scoatem intr-un bol si le lasam deoparte.
In sosul format in wok adaugam usturoiul pisat apoi rosiile cherry si sosul de rosii. Daca sosul este mai gros adaugati si putina apa cat sa il mai subtiati. Adaugati sare si piper dupa gust, iar daca doriti mai picant puteti pune si un ardei iute taiat marunt. Dati in unul-doua clocote.
Fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj.
Cand pastele sunt fierte le scoatem din apa in care au fiert si le punem direct in sos. Amestecam si adaugam patrunjelul ramas.
Asezam pastele pe un platou si midiile deasupra.
arata de nota 10!!!
ReplyDelete