Ador tartele si de curand am descoperit ca imi place si rubarba. Si cum dulceata de capsune si rubarba a avut mare succes eram sigura ca nu voi da gres nici cu aceasta tarta. Se face foarte usor, aluatul il puteti pregati cu o zi inainte si e perfecta alaturi de o portie de inghetata!Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
Ingrediente:
pentru aluat:
250 gr faina Dobrogea
100 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou
1 esenta vanilie
pentru umplutura:
500 gr capsuni
3-4 tije rubarba
200 gr zahar
2 linguri amidon
pentru uns:
1 galbenus
1 lingura lapte
Mod de preparare:
Spalam capsunele si le curatam coditele. Curatam rubarba si o taiem cubulete. Adaugam zaharul si amidonul.
Punem vasul la foc mic si amestecam continuu sa nu se lipeasca. Dam in cateva clocote pana ce amestecul de capsuni si rubarba va avea cosistenta unei budinci nu foarte groase.
Intindem aluatul in forma pentru tarta. Reteta aluatului, in imagini pas cu pas, o gasiti aici.
Turnam amestecul de capsuni si rubarba in forma de tarta.
Din aluatul ramas taiem cateva fasii si facem un grilaj deasupra tartei pentru un aspect mai frumos.
Ungem deasupra cu galbenus de ou batut cu putin lapte. Ouale mele au fost de tara, asa ca tarta a avut o culoare mai frumoasa, mai intensa.
Dam la cuptor la foc iute pana se rumeneste usor deasupra.
Lasam tarta sa se raceasca in forma apoi o scoatem cu atentie sa nu se rupa pe un platou. Taiem felii si cand o servim putem adauga fie sos de vanilie, fie inghetata.
Minunata reteta, Violeta si multumesc frumos pentru apreciere :) . Nu am probat rubarba pana acum, dar cand ajung acasa, cu siguranta o voi proba :) .
ReplyDeleteDoamne, cat de bine arata! Imi lasa gura apa! Nu sunt deloc indemanatica in bucatarie, deci nu cred ca o sa imi iasa asa o opera de arta, dar o sa incerc. Nu mai pot de pofta!
ReplyDeleteCum ati facut modelul grilajului? Exista vreun dispozitiv?
ReplyDelete