Iubesc zmeura, aceste mici minuni parfumate ale naturii! Atat de mici, atat de pretioase, niste bobite pline de sanatate. Pana acum nu m-am indurat sa fac dulceata fiindca le place atat de mult copiilor incat de fiecare data au manacat-o doar ei pe toata, anul acesta insa natura a fost generoasa si de cateva saptamani tufele de zmeura rodesc intr-una, asa ca am reusit sa ii inchid parfumul in cateva borcanele de dulceata.
Ingrediente:
1 kg zmeura
1 l apa
1 kg zahar
zeama de la jumatate de lamaie
Mod de preparare:
Fierbem apa cu zaharul pana obtinem un sirop gros. In momentul in care punem o picatura pe o farfurie aceasta trebuie sa se stranga, formand ca o bobita de roua.
Adaugam zmeura si zeama de lamaie.
Dam in cateva clocote adunand din cand in cand spuma care se formeaza. Nu arucati spuma adunata, e un toping minunat pentru inghetata, asa ca faceti fuguta si o inghetata ca sa o puteti valorifica :)
Punem dulceata fierbinte in borcanele curate si uscate, infiletam bine capacele si o intoarcem cu fundul in sus ca sa impiedecam patrunderea aerului.
E o dulceata fina si aromata si e perfecta pentru prajituri. Din cantitatile date mi-au iesit 4 borcanele de 400 gr.
peste zmeura se pune zaharul,lasandu-le pana a doua zi, apoi se fierb in sucul lor
ReplyDeleteE si asta o varianta, dar astfel veti obtine mai degraba gem, nu dulceata, pentru ca zmeura nu isi lasa la fel de mult suc ca la cirese sau visine.
DeleteAm făcut dulceața. dar......nu am înțeles cât să o fierb după punerea fructelor....
ReplyDeleteCirca 20 minute, depinde insa si de zmeura, cel mai sigur este sa scoateti o lingura de dulceata pe o farfuriutasi sao gustati.
DeleteRețeta este greșită! Un litru de apă la un kg de zahăr?
ReplyDeleteCum sa fie gresita? Asta e proprtia de baza la dulceturi :) Ce anume te face sa crezi ca ar fi gresita?
DeleteEu nu pun apa deloc 1 kg de zahar la 1 kg de zmeura .Se amesteca și se lasă un pic sa și lase sirop după care se fierbe pina se leagă.
ReplyDeleteSigur, e si aceasta o varianta, dar noua cel mai mult ne-a placut varianta prezentata aici, mai ales ca astfel vor ramane multe boabe de zmeura intregi. La varianta prezentata de dvs consistenta e mai degraba aceea a unui gem, pentru ca zmeura nu isi lasa foarte multa zeama ca in cazul visinelor sau al cireselor de ex.
DeleteDe ani de zile fac dulceață de zmeura....dar nu folosesc 1 litru de apa. Nici n-aș fi tentata să încerc...
ReplyDelete