Gogosile in foi sunt o alta amintire dulce din copilarie, o amintire din vacantele de iarna petrecute la bunici, cand copii fiind eram rasfatati de bunica la micul dejun cu gosi in foi, adeseori insotite de cea mai buna miere de albine extrasa de bunicul meu, sau de cea mai aromata dulceata facuta de bunica, fiarta incet pe chirostrii la foc de lemne.
Foarte usor de facut, ieftine, excelente si in zilele de post, gogosile astea va vor cuceri cu siguranta. Si daca va intrebati de ce se numesc gogosi in foi e pentru ca se desfac in mai multe foi :D
Ingrediente gogosi in foi, de post: (pt. cca. 5 bucati)
500 gr faina
250 ml apa calduta
7 gr drojdie uscata
1 lingurita sare
ulei pt uns si pt prajit
zahar pudra
Mod de preparare gogosi in foi, de post:
Din faina, apa, drojdie si sare framantam un aluat pe care il lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Il impartim in 5 bucati egale, presaram suprafata de lucru cu faina si framantam fiecare bila de aluat pana devine elastica si nelipicioasa.
Intindem o foaie rotunda de aluat.
Ungem cu ulei pe toata suprafata.
Rulam foaia de aluat unsa cu ulei.
Rasucim susul obtinut ca pe un melcisor.
Presam cu sucitorul.
Sin intindem o foaie rotunda. Ungem din nou foaia obtinuta cu ulei si repetam procedeul de inca 2-3 ori.
Prajim gogoasa astfel obtinuta in baie de ulei. Uleiul trebuie sa fie fierbinte in caz contrar gogoasa va absorbi prea mult ulei.
Scoatem gogoasa intr-o sita si o lasam la scurs, sau o asezam pe servetele absorbante, ca sa eliminam excesul de ulei.
Pudram cu zahar din abundenta, eventual puteti amesteca zaharul pudra cu zahar vanilat pentru un gust mai bun.
super interesant, la noi nu se fac astfel de gogosi
ReplyDeleteAwww ce pofta imi este!! La mine bunica le zicea intorsuri !!
ReplyDeleteBunica mea le zicea turte rufoase. Cand nu era post, le facea cu untura.Bune, bune!
ReplyDeletece pofta imi este, imi aduce aminte de copilarie.
ReplyDeleteIti multunesc din suflet de o asa bunatate de reteta,am prestat azi fiind miercuri ,am gasit reteta perfecta o cautam demult!!! Gabriela .
ReplyDeleteIn familia sotului meu erau obisnuite aceste "placinte" si soacra mea le facea de fiecare data cand cocea paine (adica odata la 2 saptamani.) Ele se numau "invartite" - probabil pentru modul in care se realizau si erau atat de bune !!!!Fiica mea o ruga mereu pe bunica ei : Mamaie , fa tu niste invartite ca tare-mi plac !!!
ReplyDeleteaste sunt placinte noi le faceam cu zahar sau nuca
ReplyDeleteSunt gogosi si nu sunt umplute cu nimic :) In zona mea placintele sunt umplute si se coc in cuptor.
DeleteD-na Vio,eu le cunosc ca turte Reites,in loc de ulei,le ung cu untura fierbinte,apoi le prajesc intr-o tigaie cu doar o lingura de ulei,apoi le servesc cu cafea cu lapte ,ca pe vremea bunicii! Felicitari pentru retete!
ReplyDeleteN-am inteles daca aluatul se mai lasa la crescut inainte de a fi intins.
ReplyDeleteMulțumesc frumos pentru rețetă!
ReplyDeleteLa noi le zice plăcinte-mpăturate, dar, se mănâncă sărate.
ReplyDelete