La multi ani Romania, la multi ani romani, oriunde v-ati afla! Acesta a fost mesajul cu care am inceput ziua pe pagina de facebook a blogului si am continuat tot restul zilei cu retete romanesti. Astazi am sarbatorit romaneste cu poale-n brau si v-am adus si voua reteta!
Ingrediente: (pentru 10 bucati)
pentru aluat:
500 gr faina
200 ml lapte
100 gr zahar
50 ml ulei
2 oua
7 gr drojdie uscata
coaja rasa de lamaie
esenta de vanilie
pentru umplutura:
300 gr branza vaci
100 gr zahar
100 gr stafide
2 oua
rom
pentru uns:
3 galbenusuri
3 linguri lapte
Mod de preparare:
Amestecam drojdia cu faina si adaugam laptele in care dizolvam zaharul, ouale batute usor, uleiul, esenta, coaja de lamaie si framantam pana obtinem un aluat care nu se mai lipeste de maini. Faina va sfatuiesc sa adaugati mai putina la inceput apoi aca este cazul aaugati pe parcurs. Cantitatea de faina poate varia in functie e tipul acesteia. Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul. Impartim in 10 bile aproximativ egale.
Cu sucitorul intindem pe rand fiecare bila de aluat. Branza proaspata o amestecam cu zaharul, stafidele, vanilia si ouale. Compozitia nu trebuie sa fie una foarte moale.
Asezam o lingura de umplutura in mijlocul cercului de aluat.
Aducem pe rand marginile spre interior acoperind branza si suprapunandu-le totdata.
Procedam la fel si cu celelalte margini iar in centru "ciupim" aluatul si il rasucim, ca sa nu se desfaca la copt.
Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le mai lasam jumatate de ora la dospit.
Ungem cu galbenus de ou batut cu lapte.
Coacem la 150 gr pentru circa 40 minute, sau pana se rumenesc frumos.
Facem un sirop din apa cu zahar si le ungem cu acest sirop imediat ce le scoatem din cuptor.
O reteta ce trezeste amintiri.
ReplyDelete