Zilele trecute am facut pentru desertul copiilor acesti fluturasi dulci din aluat de care ei au fost atat de incantati incat abia daca s-au indurat sa ii manance. Eu i-am facut cu scortisoara dar voi ii puteti face cu nuca, cu stafide, cu branza, cu mere, cu gem, cu ciocolata, cu finetti sau cu ce va este la indemana sau le este pe plac copiilor. Eu am folosit masina de paine pentru framantat si dospit, caz in care introduceti mai intai ingredientele lichide apoi cele solide.
Ingrediente: (pentru cca 8 fluturasi)
pentru aluat:
600 gr faina
200 ml lapte caldut
50 gr miere de albine
50 gr unt
2 oua
7 gr drojdie uscata
vanilie
coaja rasa de lamaie si portocala
pentru umplutura:
50 gr unt
2 linguri zahar
2 linguri scortisoara
pentru uns:
1 galbenus
2 linguri lapte
200 ml apa
2 linguri zahar
Mod de preparare:
Punem intr-un vas faina si drojdia. Adaugam ouale batute usor si laptele caldut in care am dizolvat mierea. Punem vanilia si coaja rasa de portocala si de lamaie si incepem sa framantam. Turnam untul topit si framantam pana otinem un aluat omogen ce nu se mai lipeste de maini. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.
Rasturnam aluatul pe masa unsa cu putin ulei. Daca cumva aluatul este prea moale mai adaugam putina faina si framantam pana ajungem la consistenta optima.
Impartim aluatul in 8 bilute aproximativ egale. (ar merge chiar 10, depinde cat de mari vreti sa ii faceti)
Intindem cu sucitorul fiecare biluta de aluat si ungem cu untul moale.
Presaram zahar pe toata suprafata.
Presaram apoi scortisoara.
Rulam strans.
Intorcem ruloul cu terminatiile in sus si aducem capetele deasupra unindu-le la mijloc si presand usor aluatul ca sa nu se desfaca la copt.
Intoarcem invers, cu partea lipita in jos si crestam pe mijloc la ambele capete cu un cutit bine ascutit, lasand o portiune necrestata in mijloc. Sper ca imaginile sa fie mai elocvete.
Rasucim fiecare bucla de aluat formand astfel aripile fluturasului.
Fluturasul este gata de zbor!
Asezam fluturasii in tava tapetata cu hartie de copt si ii ungem cu galnbenus de ou batut cu lapte.
Dam la cuptor la 200 gr pentru 30 minute sau pana se rumenesc frumos.
Cat sunt fierbinti ii ungem cu sirop preparat din apa cu zahar pe toata suprafata. aceasta operatiune are rolul de a-i mentine fragezi dar si de a le da un luciu frumos. Optional ii puteti pudra cu zahar.
ce draguti sunt fluturasii, parca a venit primavara la tine! sigur o sa incerc sa fac si eu, imi place mult tehnica!
ReplyDeleteAproape in fiecare seara sau cel putin odata la 2-3 seri ma uit pe blogul tau si de fiecare data vad ca ai mai facut cate ceva bun si mereu ma gandesc sa incerc si eu, dar niciodata nu imi ajunge timpul :(
ReplyDeleteCred că o să le placă la nebunie copiilor mei :D
ReplyDeleteAu iesit aproape ca in poza. Gustosi au fost. Multumim ! :)
ReplyDeleteSuper ... numai buni primavara ... :))
ReplyDeleteO idee minunata si un dulce perfect pentru copii :)
ReplyDeleteHmm..arata foarte bine..cred ca au iesit ff gustosi.
ReplyDeleteCat de deliciosi sunt fluturasii astia !!! Vreau si eu :)
ReplyDelete