De ce paine de secara? Nu doar fiindca e mai sanatoasa si mai hranitoare ci pur si simplu fiindca ador gustul ei dulce acrisor, mi se pare cea mai buna paine, iar mirosurile ce razbat din cuptor pe durata coacerii fac timpul de asteptare greu de suportat. Si cum aveam o punguta cu seminte pe raftul cu condimente (e drept pentru salata, dar ce mai conteaza?) am zis ca ar merge tare bine cu painica mea. Si ce merge un sandvis cu painica de secara, somon afumat, crema de branza si castraveti, mmmmm!
Ingrediente:
400 gr faina integrala de secara
200 gr faina alba
300 ml apa
50 ml ulei de masline
7 gr drojdie uscata
50 gr amestec seminte
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
Mod de preparare:
Amestecati faina alba cu faina integrala de secara, sarea, zaharul si drojdia. Adaugam apa si uleiul de masline si incepem sa framantam pana obtinem o coca omogena care nu se mai lipeste de maini. Adaugam semintele si framantam din nou pana ce sunt repartizate uniform in tot aluatul. Puteti folosi orice combinatie de seminte va este pe plac. Eu am avut seminte de chia, susan alb si negru, floarea soarelui, seminte de in, de dovleac si de pin.
Dam painicii forma rotunda si facem cateva crestaturi deasura cu un cutit bine ascutit. Presaram cateva seminte si o asezam in tava. O lasam la dospit 30 minute.
Coacem painea 40 minute la 220 grade pana capata o crusta rumena si frumoasa.
Lasam sa se raceasca complet si abia apoi o taiem felii.
Painea calda si mai ales facuta in casa este cea mai gustoasa !
ReplyDeleteAdor painea facuta in casa mai ales cand miroase a paine calda!
ReplyDeleteMi s-a facut o pofta de paine calda! Minunata reteta! As vrea sa o fac si eu, dar nu stiu pe ce treapta trebuie sa dau aragazul ca sa corespunda cu cele 220 de grade. Multumesc!
ReplyDeleteSa fie cuptorul preincalzit si apoi dati la mediu.
DeleteNu se poate inlocui drojdia uscata cu cea proaspata?Daca da,cat sa pun?Multumesc mult!
ReplyDeleteDa, 25 g drojdie proaspata.
DeleteAceasta reteta este potrivita si pentru masina de facut paine?
ReplyDeleteDa, se poate face si la masina de paine.
DeleteMmm...mie nu mi s-a copt..am respectat pas cu pas totul.si di pacate nu mi-a iesit...am citit alta reteta in care se spun sa stea la dospit 2 ore ..si nu doar 30minute..chestia ca si eu m-am gandit la fel ca este prea putin30 minute...acum d-voastra ce ziceti
ReplyDeleteCu 25 gr drojdie proaspătă trebuie sa stea cel puțin o ora la dospit apoi trebuie considerat și temperatura externă
ReplyDeletept framantat dureaza mult sau doar am gresit eu ceva? framant de 35min si nici un semn sa se dezlipeasca de pe mana.
ReplyDeleteSuper buna reteta usor de facut si si f buna ca pret pt orice buzunar!
ReplyDeleteBuna,
ReplyDeleteTrebuie neaparat sa adaugam si alte tipuri de faina? Credeam ca faina de secara se face numai cu faina de secara...