Panna cotta este un desert italian, o budinca ce se prepara din lapte si smantana pentru frisca, foarte usor de facut dar cu un rezultat fabulos! E un desert ce se preteaza multor situatii, panna cotta putand constitui un desert simplu pentru masa de duminica in familie sau un desert de 5 stele servit la restaurantele cu pretentii sau pregatit cu diverse ocazii in propria bucatarie. Si fiindca tot se apropie Valentine's Day si Dragobetele va sugerez sa o incercati.
Ingrediente:
pentru panna cotta:
500 ml smantana dulce pentru frisca
500 ml lapte
100 gr zahar
1 pastaie vanilie
10 gr gelatina
pentru jeleul de capsune:
500 gr capsune (eu am avut congelate)
500 ml apa
200 gr zahar
10 gr gelatina
pentru decor:
4-5 capsune
Mod de preparare:
Preparam mai intai panna cotta. Punem intr-un vas la foc mic laptele fiert si racit smantana dulce si zaharul. Punem si semintele pastaii de vanilie si lasam pe foc pana aproape de punctul de fierbere fara a o lasa sa fiarba insa.
Strecuram compozitia si adaugam gelatina preparata conform indicatiilor dupa ambalaj. Turnam panna cotta in paharele pe care le-am asezat inclinate si dam la rece.
Preparam apoi jeleul de capsune. Punem capsunele, apa si zaharul intr-un vas la foc mic.
Lasam sa dea in cateva clocote adunand din cand in cand spuma care se formeaza.
Strecuram compozitia si pastram doar lichidul in care adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj.
Scoatem paharele de la rece si de aceasta data le asezam drepte.
Turnam jeleul si dam din nou la rece sa se intareasca.
Se serveste rece, decorata cu felii de capsune.
A fost o incursiune minunata ! O sa revin .
ReplyDeleteMutumesc, ma bucur foarte mult!
DeleteCat lapte trebuie?
ReplyDelete500 ml
Deletesuper bun !!
ReplyDelete