Si pozele vechi:
Papanasii cu branza de vaci sunt un desert traditional, un fel de gogosi dar care au branza in compozitie si se servesc calzi cu smantana si dulceata, dar la fel de bine pot fi doar pudrati cu zahar. Un desert delicios, dar calorios! Exista multe retete de papanasi, majoritatea cu gris in compozitie, mie insa cel mai mult imi plac cei fara gris.
Ingrediente papanasi cu branza de vaci: (pentru cca 8 papanasi)
pentru papanasi:
400 gr branza de vaci
2 oua
50 gr zahar pudra
300 gr faina
1/2 lingurita bicarbonat
1 lingurita zeama de lamaie
vanilie
ulei pentru prajit
pentru servit:
200 gr smantana
200 gr dulceata
Mod de preparare papanasi cu branza de vaci:
Punem branza de vaci intr-un bol si o frecam cu zaharul pudra. Eu am avut branza de vaci Pilos de la Lidl, puteti folosi insa branza de saculet facuta in casa, sau orice alt tip de branza de vaci.
Adaugam galbenusurile, vanilia si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie
si omogenizam.
Batem spuma albusurile si le adaugam in compozitie.
Amestecam cu miscari circulare in acelasi sens pana cand albusurile
sunt incorporate integral.
Adaugam faina si framantam pana cand aluatul nu se mai lipeste de
maini. Cantitatea de faina poate varia cu cateva grame in plus sau in
minus, in functie de marimea oului, de consistenta branzei de vaci, de
tipul de faina. Asadar adaugati initial mai putina apoi framantati
adaugand faina putin cate putin pana ajungeti la consistenta
optima. Formam 8 bile de aluat.
Aplatizam bilele de aluat usor cu palma si decupam in mijloc un
cerculet cu ajutorul unui decupator in forma de cerc. Din aluatul scos
din mijloc modelam o biluta.
Prajim papanasii pe ambele parti in baie de ulei. Atentie, uleiul
trebuie sa fie foarte bine incins altfel vor deveni prea
uleiosi.
Ii scotem pe servetele absorbante ca se scapam de uleiul in
exces.
Cat sunt fierbinti punem smantana si apoi dulceata deasupra. Eu am folosit dulceata din fructe de padure facuta in casa, puteti folosi insa orice alta dulceata, e de preferat insa sa fie una acrisoara.
Si pozele vechi:
wow...imi ploua in gura , trebuie sa fac si eu.
ReplyDeleteArata foarte bine
Deleteas putea veni la o portie :D? ca taere bine mai arata
ReplyDeleteUsor de facut,deliciosi.
ReplyDeletece bine arata
ReplyDeleteam făcut!!! SUPER BUN!!!
ReplyDeletecea mai buna reteta de papanasi incercata pana acum! sunt foarte buni, imediat ma apuc si eu de ei! :-))
ReplyDeletefoarte bine arata voi incerca pt a 2 oara prima a iesit super
ReplyDeletesupr tare!.
ReplyDeleteFoarte bune! Mi-au iesit incredibil. Fiica mea , sotul si rudele au fost foarte interesati de aceasta reteta!
ReplyDeleteDragele mele eu șanț în Italia și nu găsesc brânză de vaci.. As putea folosi riccotta un fel de brânză dar mai cremoasa..?
ReplyDeleteDesigur, poti folosi ricotta!
DeleteBuna seara,
ReplyDeleteVreau sa încerc si eu rețeta, dar as dori sa păstrez o parte din compoziție in frigider, ca sa ii prăjesc chiar inainte sa ii mancam (suntem doar 2 "mâncăcioși" si 8 bucăți la o masa sunt cam multi). Se poate păstra compoziția ?
Exceptionali au iesit!Reteta este super,eu am lasat compozitia la frigider cateva ore,dupa care i am prajit.Multumim!
ReplyDelete