Daca afara e innorat, e frig si ninge incercam sa alungam norii si sa aducem primavara cu un cozonac deicios in forma de soare. O reteta simpla, usoara, modul de asamblare e putin mai deosebit si ne duce cu gandul la un soare arzator! Alte retete de cozonaci gasiti aici
Ingrediente:
pentru aluat:
200 ml apa calduta
2 oua
3 linguri miere de albine
50 gr unt topit
7 gr drojdie uscata
600 gr faina
esenta vanilie
esenta rom
pentru umplutura:
50 gr unt topit
150 gr miez de nuca macinat
1 lingurita scortisoara
2 linguri zahar
pentru uns:
1 galbenus
1 lingura lapte
100 ml apa
1 lingura zahar
Mod de preparare:
Daca folositi masina de paine introduceti mai intai in cuva masinii ingredientele lichide apoi cele solide si folositi programul pentru framantare si dospire (la mine este 8). Daca framantati la mana puneti faina si drojdia intr-un bol. Adaugati apa in care ati dizolvat mierea de albine, esentele si ouale batute usor. Incepeti sa framantati adaugand putin cate putin si untul topit. Trebuie sa obtineti un aluat elastic care nu se lipeste de maini. Daca e prea moale mai adaugati putina faina.
Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul apoi ungem suprafata de lucru cu putin ulei si framantam pana obtinem o bila de aluat.
Impartim aluatul in doua si intindem doua cercuri egale.
Ungem pe toata suprafata cu untul topit.
Intr-un bol amestecam nuca macinata cu zaharul si scortisoara. Daca folositi zahar brun cozonacul va fi si mai gustos. Indindem amestecul pe toata suprafata aluatului.
Asezam deasupra cealalta foaie de aluat si presam usor.
In mijloc decupam un cerc cu jutorul unui pahar, dar in asa fel incat sa nu decupam si foaia de jos.
Crestam apoi razele cercului pornind din interior la cativa centimetri de cercul decupat si pana la exterior.
Incepem sa rasucim razele rand pe rand.
Le resucin de doua ori in acelasi sens pana ajungem la ultima raza.
Soarele nostru este gata. Am omis sa va spun ca asamblarea cozonacelului se va face direct in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt.
Ungem pe toata suprafata cu galbenus de ou batut cu lapte.
Dam la cuptor la 200 grade pentru 30 minute, sau la foc mediu pana se rumeneste frumos la cuptorul obisnuit.
Cat este fierbinte il pensulam pe toata suprafata cu sirop din apa cu zahar. Va capata un luciu frumos si va ramane fraged mai multa vreme.
Din clipa in care am deschis pagina si am vazut poza m-a apucat o pofta imensa. Arata excelent si chiar aveam in plan sa fac un cozonac normal zilele urmatoare insa asta e o idee mult mai buna. Daca iese bine iti voi trimite poze!
ReplyDeleteSuperb cozonac, si cum explici tu pare simplu de facut :) Felicitari!
ReplyDeleteVai, ce simpatic e. Si cred ca si foarte gustos. :D Il pun in meniul de Pasti.
ReplyDelete