Gogosile de post sunt categoric cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreodata! Cu atat mai mult cu cat mirosul ce mi-a invadat casa si sufletul mi-a amintit de bunica, de dragostea ei nemarginita, de iernile cand ne facea gogosi si noi cei mici asteptam nerabdatori furand cate o bucatia din aluatul acela delicios ori de cate ori se intorcea cu spatele. Le ziceam gogosi cu gaura si nu puteam intelege cum reuseste bunica sa gaureasca gogosile atat de frumos. Anii au trecut si astazi mi-am rasfatat si eu copiii cu gogosile bunicii si m-am bucurat alaturi de ei de gustul copilariei!
Ingrediente: (pentru cca 40 buc.)
600 gr faina
250 ml apa calduta
50 ml ulei
150 gr zahar
7 gr drojdie uscata (sau 25 gr proaspata)
esenta vanilie
esenta rom
coaja rasa de lamaie
coaja rasa de portocala
ulei (pentru prajit)
zahar pudra cu aroma de vanilie (pentru pudrat)
Mod de preparare:
Eu am optat pentru varianta simpla si comoda, le-a framantat masina de paine in locul meu, daca alegeti sa le framantati voi procedati in felul urmator: puneti faina impreuna cu drojdia intr-un bol. Adaugati apa calduta in care ati dizolvat zaharul. Puneti coaja de lamaie si portocala si esentele. Incepem sa framantam si adaugam si uleiul putin cate putin.
E posibil cantitatea de faina sa varieze. Framantam pana ce aluatul nu se mai lipeste. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.
Rasturnam aluatul pe suprafata de lucru infainata, framantam pana obtinem o bila de aluat si intindem cu sucitorul o foaie nu foarte subtire. Cu un pahar pe care il trecem prin faina ca sa nu se lipeasca vom decupa gogosile.
Le lasam la dospit 20-30 minute.
Incingem bine uleiul apoi punem gogosile in uleiul incins.
Cand s-au rumenit pe o parte le intoarcem pe partea cealalta.
Cat sunt calde le pudram cu zahar pe care l-am aromatizat cu o pastaie de vanilie. Daca nu aveti puteti flosi zahar pudra simplu sau zahar pudra cu aroma de vanilie din comert.
Sunt absolut, dar absolut delicioase atat calde cat si reci! Daca nu ma credeti pe cuvant atunci e musai sa le incercati, nu veti regreta!
Cat sunt de frumoase gogosile tale!
ReplyDeleteDar nu stiu de ce ma mai mir, absolut tot ce faci tu e minunat!!!
Iti multumesc mult pentru aprecieri, au iesit atat de frumoase fiindca sunt una din cele frumoase amintiri pe care le am din copilarie! :)
DeletePoti te rog sa ne spui ordinea in care se pun ingredientele in masina de paine si ce program ai folosit? Multumesc! Elena
ReplyDeleteIn general la toate masinile de paine se introduc mai intai ingredientele lichide apoi cele solide, dar cel mai bine consulti manualul.
DeleteSe pot coace si in aparatul de gogosi?Sa fie fara ulei prajit.Multumesc,Otilia
ReplyDeleteChiar nu stiu ce sa iti raspund, dar e posibil sa se poata.
DeleteLa masina de paine mai intai lichidele apoi solidele (faina, drojdia).
ReplyDeleteIn ce le coci, in tuci sau tigaie? Ma nedumereste dunga alba de pe mijloc.
ReplyDeleteCam cate bucati iti ies din cantitatile acestea?
In tigaie, nu pun foarte mult ulei dupa cum se vede in imagini, asa ca ele practic nu au cum sa se rumeneasca si pe laterale. Dar daca le vrei rumene pe toate partile le poti coace in baie de ulei, dezavantajul este ca vei consuma foarte mult ulei si ele vor absorbi mai mult ulei.
DeleteMultumesc pentru raspuns. O sa incerc si eu in tigaie. Am aluatul in madina de paine, la facut.
DeleteAtunci is reușite gaoale in mijloc asa se coc cu dunga alba
DeleteAm facut dupa reteta ta, dar nu iese aluatul pufos, ci tare. Raportul lichide - solide nu mi se pare ok. Nu cumva trebuie mai multa apa? Am incercat de doua ori reteta asta.
ReplyDeleteS-ar putea sa nu fi respectat ordinea in care se pun ingredientele. Zaharul pus in apa calduta se topeste marind astfel cantitatea de lichide. 😊
DeleteȘi mie mi-a ieșit tare aluatul, dar am observat asta și am adăugat în mașină încă 50 ml apa și puțin ulei! Și a ieșit bine apoi! E de la faina!
DeleteAm facut azi reteta,a iesit SUPER :)
ReplyDeleteLe-am facut si eu in masina de paine la programul 9 pt aluat de pizza.Masina mea e un Philips. Poate foloseste cuiva aceasta informatie. Au iesit ff bune.
ReplyDeletesuper super gogosi imi spuneti va rog de care faina folositi ?multumesc
ReplyDeletein general folosesc grania, dar am facut si cu alte tipuri de faina si au iesit la fel de grozave,
DeleteExcelente au iesit! Poate chiar mai bune erau a doua zi, mie asa mi s-a parut. Multam de reteta!
ReplyDeleteNu mi-a crescut aluatul...de ce oare? :( am framantat la mana
ReplyDeleteCel mai probabil drojdia sau faina au fost de vina
DeleteLe-am prăjit totuși asa, au crescut putin doar. La gust sunt delicioase!!! Sigur am sa mai încerc odata, de data asta sper sa imi cresca ca ale tale ;)
ReplyDeleteBună, sunt o bunătate, pufoase, aromate... ce mai sunt perfecte .Însă am o intrebare: nu știu din ce cauza câteva gogoși nu au crescut, amar pățit cineva la fel ce sfat îmi puteți da, vreau sa le fac azi din nou și vreau sa îi iasă toate pufoase. În așteptarea răspunsului va mulțumesc.
ReplyDeleteCu drag, ioana
gogosile dupa reteta ta au crescut, majoritatea sunt goale in interior, am pus mai putin zahar brun ( 50gr) pentru ca nu suntem fani ai zaharului, nu am pus ulei mult in tigaie deci lateralele nu sunt rumenite, sunt bune, am mancat si mai bune...mi s-a parut cand am cititi reteta ca e prea mult ulei in compozitie si ca asta va face ca la copt sa absoarba si mai mult ulei, am respectat totusi reteta si doar acest aspect ma nemultumeste sunt cam uleioase...
ReplyDeleteAtunci cand este putin uleiin tigaie automat coacerea va durra mai mult, asadar vor avea timp sa absoarba mai mult ulei, daca sunt prajite in baie de ulei ele se vor praji imediat si nu vor avea timp sa absoarba pre mult ulei. Si daca le scoti apoi si intr-o sita sau pe servete absorbante vei mai scapa de uleiul absorbit
DeleteDaca doriti ca gogosile sa nu faca gaura... faceti aluatul in forma de biluțe.
ReplyDeleteAM FACUT SI EU SI AM DOAR 13 ANI SI AU IESIT APROAPE CA ALE DUMNEAVOASTRA. MULTUMESC MULT!
ReplyDeleteMai sa fie!!!
DeleteAi lucrat singur(a)? Adica, la 13 ani umbli cu ...focul, cu uleiul incins etc.???
anonim, de ce ti se pare ciudat? Eu am facut prima mea mancare singura singurica la 12 ani! fiica mea are sapte ani si jumatate si face singura cartofi prajiti, omleta, briose, clatite si multe altele, e drept ca eu o supraveghez sa evit accidentele dar daca un copil de 7 ani poate de ce unul de 13 ani nu ar putea? Bravo ei, personal consider ca toti parintii ar trebui sa isi invete copiii macar elementele de baza in bucatarie!
DeleteBuna ziua.
ReplyDeleteAs vrea sa incerc reteta dvs.(arata super bine) dar as incerca sa le umplu cu gem (de prune).Din experienta dvs. credeti ca ar iesi cu aceasta reteta?
Si inca o intrebare, in cazul in care le fac simple, stiti de ce imi ies goale, nu pufoase? Multumesc.
Buna ziua, sigur ca da, puteti sa le umpleti cu gem. Daca le-ti facut dupa aceasta reteta goale trebuie sa iasa in mijloc, dupa cum se vede si in una din imagini. Daca vreti sa iasa pufoase va recomand aceasta reteta http://www.caietulcuretete.com/2010/01/gogosi-dospite.html
Deletevaii, va multumesc frumos pentru reteta, e simpla dar....eu am incercat de nenumarate ori sa fac gogosi , asa cum sunt in vanzare, cu gaura pentru umplutura inauntru, si parca coincide totul, adica e simplu drojdie, faina....dar azi prima data mi-au reusit atat de bune, si inca de post !! multumesc frumos, multa sanatate !!!
ReplyDeleteCand s-au dospit si le puneti pe masa infainata nu le mai framantati ci intindeti-le direct. Daca le mai framantati odata aluatul se va strange si va veti chinui mai mult. Ca sa nu faca gaura lasati-le inca o data la dospit. Si nu e nevoie sa puneti ulei in ele
ReplyDeleteAm făcut gogoșile. Au ieșit bune și pe placul nostru. Din 41 de gogoși au mai rămas zero a doua zi. 😊
ReplyDeleteDeliciosi si pufosi doar ca trebuie foarte multa rabdare sa dospeasca bine atat la amestecul ingredientelor cat si pe masa...Multumesc pentru reteta aceasta
ReplyDeleteÎmi place foarte mult textura aluatului. Mă bate gândul să fac din acest aluat cozonac de post. Credeți că este potrivit?
ReplyDeleteAm văzut și rețeta de cozonac de post, dar acesta este "probat" și crește frumos.
Mulțumesc mult
Si daca vreau sa pun oua cate ar fi ok sa pun?
ReplyDeleteDeci gogosile dvs sunt dementiale. Tocmai am facut reteta si au iesit super super bune. Sunt pufoase si gustoase. Cred ca am mancat deja vreo 10 atat sunt de bune si inca mai mananc :)). Multumesc pentru reteta 👍
ReplyDeleteAm doar drojdie proaspătă,cum procedez??
ReplyDeleteDrojdia proaspata fie o dizolvati in laptele caldut - varianta mai simpla, sau puteti face maia: o frecati cu putin zahar pana se lichefiaza, adaugati o lingura de faina si putina apa (2-3 linguri) si o lasati la dospit 15 minute. Maiaua obtinuta o veti adauga in compozitia gogosilor.
DeleteBravo,felicitari! In sfarsit o reteta explicata simplu,fara povesti si romane,delicioasa,frumoasa si BRAVO! Mai posteaza din retetele tale :*
ReplyDeleteBuna ziua.. Pot inlocui apa cu laptele? Ies la fel ?
ReplyDeleteTotuși nu ne-ați spus la ce program frământ aluatul la mașină???????
ReplyDeleteNu toate masinile de paine au acelasi program de framantare. La masina mea de paine e programul 8, la masina dvs e posibil sa fie altul, asadar cel mai indicat este sa cautati raspunsul in cartea masinii.
DeleteFara cuvinte au esit minunate!
ReplyDelete