O reteta de pasca cu un gust sublim, desi practic singurul lucru care o deosebeste de o pasca obisnuita este limeta (lamaia verde). Categoric e cea mai buna pasca pe care am mancat-o pana acum, gustul proaspat, racoros pe care il confera lamaia verde va face senzatie!
Ingrediente:
pentru aluat:
500 gr faina
200 ml lapte
50 gr unt
2 galbenusuri
7 gr drojdie uscata
50 gr miere de albine
esenta de lamaie
pentru umplutura:
300 gr branza dulce de vaci
200 gr zahar pudra
2 linguri gris
1 ou
esenta de lamaie
coaja rasa de lime
1 lingura zeama de lime
pentru uns
1 galbenus
1 lingura lapte
sirop din apa cu zahar
Mod de preparare:
Dizolvam mierea, untul si drojdia in laptele cald. Adaugam esenta. Le amestecam si adaugam galbenusurile apoi faina, putin cate putin. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Daca optati pentru varianta la masina de paine introduceti mai intai ingredientele lichide apoi cele solide asa cum prevede manualul acesteia.
Rasturnam aluatul pe masa de lucru infainata si framantam pana obtinem o bila compacta care nu se mai lipeste de maini si are consistenta plastelinei.
Impartim bila de aluat in 6 bucati aproximativ egale. In imagini se vad doar 4 fiindca celelalte doua le-am facut pentru copii si au avut ciocolata in compozitie.
Formam bile de aluat pe care le asezam in tava lasand spatiu intre ele.
Luam un pahar si presam fundul acestuia in mijlocul bilei de aluat pana formam un lacas generos.
Procedam la fel si cu celelalte bile de aluat.
Intr-un bol punem branza, zaharul pudra, grisul, oul, esenta de lamaie, zeama si coaja rasa de lime. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Umplem pascutele cu crema de branza obtinuta.
Ungem cu galbenus de ou batut cu lapte.
Dam la cuptor la 180 grade pentru 30-40 minute sau pana sunt rumenite frumos.
Imediat dupa ce le scoatem le ungem cu sirop din apa cu zahar. Vor capata luciu frumos si coaja va ramane frageda.
. C...){kind=link}
Ce frumusele sunt, ce scumpele!
ReplyDeleteFoarte frumoase si gustoase, Paste fericit!
ReplyDelete