Va amintiti orezul cu lapte, desertul copilariei? Orezul cu lapte ocupa un loc special in inima mea, e desertul ce mi-a alinat supararile, ce mi-a indulcit diminetile, e desertul ce imi aminteste de bunica si de chipul ei bland, e desertul ce imi ofera un sentiment de siguranta, un sentiment de "acasa".
Ori de cate ori il pregatesc pentru copiii mei mi-o amintesc pe bunica aplecata deasupra sobei si amestecand in ceaunul de tuci in jurul caruia ne inghesuiam cu castronelele ca sa ne primim portia mult asteptata. Aproape ca ne frigeam buzele, si savuram cu intensitate maxima bob cu bob iar scortisoara pe care bunica o presara ca pe un praf magic intregea tabloul copilariei dand nastere celor mai frumoase amintiri senzoriale!
Astazi mi-am amintit de copilarie cu cel mai delicios orez cu lapte cu orez Bob cu Bob Mare de la Riso Scotti si aromele inconfundabile mi-au invadat toate simturile!
Ingrediente:
pentru orezul cu lapte:
1 l lapte
200 gr orez Bob cu Bob Mare Riso Scotti
1 pastaie vanilie
50 gr zahar
scortisoara
pentru merele caramelizate:
500 gr mere dulci-acrisoare
50 gr zahar
50 gr unt
Mod de preparare:
Imi amintesc cum bunica alegea orezul bob cu bob, ei bine, orezul de la Riso Scotti e atat de alb si de curat ca nu e nevoie de alta operatiune in prealabil.
Punem laptele intr-un vas, de preferat un vas de tuci sau cu fund dublu. Adaugam zaharul si semintele pastaii de vanilie.
Punem orezul si lasam sa fiarba la foc mic amestecand cand si cand ca sa nu se lipeasca pana cand orezul este fiert. Eu am folosit doua boluri in care a pus cate un strat de orez. Am presarat deasupra scortisoara.
Curatam merele de coaja si de cotor si le taiem cubulete. Punem zaharul intr-un vas, il caramelizam si adaugam untul. Amestecam pana omogenizam si adaugam merele. Lasam pana cand se inmoaie merele. Asezam un strat de mere caramelizate peste orez apoi punem inca un strat de orez cu lapte peste care presaram scortisoara.
Asezam deasupra o lingura de mere caramelizate si garnisim cu frunzulite de menta.
orez cu lapte am facut si eu de cateva ori (desi ar trebui repetat mai des), l-am combinat cu piersici, ciocolata, etc....dar la mere caramelizate nu m-am gandit. chiar acum ma duc sa-mi fac si eu o portie, asta va fi "cina" mea :)
ReplyDeleteMmmm, cu piersici trebuie sa fie tare gustos! Sa ai pofta!
DeleteFelicitari !!! Ptr toate retetele si modul in care explici realizarea lor.
ReplyDeleteMultumesc frumos!
Deletebun, bun...deja salivez!
ReplyDeleteEu abia am rezistat pana l-am terminat de facut :)
DeleteIn total 100 gr zahar ...
ReplyDeleteTare bun,aromat.Insa parca prea dulce și orezul nu prea a fiert în aceste cantități,am mai adăugat lapte.
DeleteArată minunat! Felicitări încă odată pentru tot ce realizați și ne împărtășiți, bravo!
ReplyDeletesuper fain
ReplyDeleteMulțumesc, foarte frumos și apetisant.Voi incerca !
DeleteMerită încercat, e foarte gustos!!
ReplyDeleteEu astazi am facut orez cu lapte, dar din pacate nu am avut vanilie... L-am facut simplu... Oricum este bun 😁
ReplyDeleteSuper bun ßi la îndemîna oricui!
ReplyDelete