O dulceata incredibil de aromata inspirata din bucataria franceza, o dulceata ce se preteaza foarte bine la torturi si prajituri, dulceata de caise cu lavanda este o adevarata delicatesa ce ne stimuleaza simturile!
Rafinata, aromata, frumos colorata, dulceata de caise cu lavanda te poarta in calatorii imaginare prin campurile de lavanda din Provence si te inspira catre frumos!
Ingrediente:
1 kg caise
800 gr zahar
50 ml zeama lamaie
1/2 lingurita lavanda
Mod de preparare:
Spalam caisele, le desfacem si indepartam samburii. Le punem intr-un vas.
Adaugam zaharul si zeama de lamaie si fiebem in cateva clocote pana ce incepe sa se ingroase usor. Din cand in cand indepartam spuma care se formeaza. Cand dulceata este gata adaugam lavanda si lasam sa se infuzeze. Atentie, nu exagerati cu lavanda, daca veti pune prea multa s-ar putea sa capete o aroma prea intensa lavanda trebuie sa dea doar o aroma subtila.
Nu fierbeti mai mult decat este necesar dulceata fiindca zaharurile se vor carameliza si dulceata va capata o culoare spre maroniu. Daca este posibil fierbeti dulceata in cantitati mai mici, 1-2 kg pentru a pastra culoarea frumoasa.
Turnam dulceata fierbinte in borcane, infiletam bine, le intoarcem cu fundul in sus si le lasamsa se raceasca astfel. Aceasta operatiun are rolul de a impiedeca patrunderea aerului. Pastram dulceata in camara, la loc racoros.
ce minunatie trebuie sa fie!!!
ReplyDeleteDeosebita ! Ma gandesc deja la o prajitura pregatita cu minunatia asta de dulceata parfumata !
ReplyDeleteasta clar trebuie incercata; e prima data cand aud de aceasta combinatie.
ReplyDeleteDaaaa,cunosc gustul;eu am facut asa ceva de mult si intradevar este deosebita!
ReplyDeletegood post! like you blog!
ReplyDeleteImi place foarte mult
ReplyDelete