Din cand in cand ne place sa ne rasfatam cu ceva bun cum ar fi copanelele in crusta crocanta din fulgi de porumb si parmezan pe care le-am pregatit de curand. Suculente la interior, crocante la exterior, usor picante si insotite de un sos dulce-picant delicios, ideale langa o bere rece si ca sa fie dezmatul si mai dezmat, langa mult iubitii si controversatii cartofi prajiti. Si fiindca un astfel de dezmat implica un numar urias de calorii e musai putina miscare dupa un astfel de pranz ca sa ardem ce-am consumat.
Ingrediente:
1 kg copanele
100 gr faina
250 gr fulgi porumb
100 gr parmezan
2 oua
1 lingurita boia dulce
un praf chilli
1 praf sare
Mod de preparare:
Maruntim fulgii de porumb la robot.
Punem fulgii pe un platou si radem parmezanul.
Este important pentru reusita acestei retete sa alegem copanele micute ca sa fie bine patrunse si la interior. Daca totusi aveti copanele mari e recomandabil sa le fierbeti mai intai partial in apa cu putina sare.
Dam copanelele prin faina pe toate partile.
Le dam apoi prin amestecul de oua, boia, sare si chilli si repetam operatiunea inca o data.
Tavalim copanelele scurse de excesul de ou prin fulgii amestecati cu parmezan pana sunt imbracate bine pe toate partile.
Asezam copanelele pe un platou.
Incingem uleiul si prajim copanelele pe toate partile pana devin rumene si crocante.
Scoatem copanelele intr-o sita ca se se scurga excesul de ulei. Noi le-am servit cu sos duce-picant si ceapa verde dar merg foarte bine si cu un sos de iaurt si usturoi.
Sunt cu adevarat gustoase!
ReplyDeleteIntr-adevar, asa este!
Deletesi sosul ?.....facut saau cumparat ?..........
ReplyDeleteSosul e cumparat, e sweet chilli souce insa ar merge de minune cu o dulceata de ardei iute facuta in casa: http://www.caietulcuretete.com/2015/10/dulceata-de-ardei-iuti.html
Delete